【正文】 工作規(guī)范加盟店店長(zhǎng)《正一味崗位制度手冊(cè)》正一味產(chǎn)品知識(shí)加盟店店長(zhǎng)《正一味產(chǎn)品培訓(xùn)手冊(cè)》駕駛員安全培訓(xùn)加盟店店長(zhǎng) 職員聘用合同書 合同號(hào)：歡迎您加入正一味事業(yè)的團(tuán)體中，在您簽署這份合同的時(shí)候，優(yōu)秀的您已經(jīng)通過了我們的基本考核，即將成為正一味的一名正式成員。7． 當(dāng)因?yàn)槟ぷ鲀?yōu)秀或工作失職而變動(dòng)職位時(shí)，正一味將與您簽定新的聘用合同，舊的合同同時(shí)宣布作廢。其次，總公司將發(fā)達(dá)國家科學(xué)的快餐加工工藝結(jié)合中國國情，研發(fā)了從食材采購、加工、醬料熬制直到菜品成型多道工序工廠化加工，使得每道到達(dá)顧客餐桌的美食，從口感、味覺到視覺效果都達(dá)到完美統(tǒng)一，再加上統(tǒng)一規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)，使顧客不管是在冰天雪地的北國還是在四季如春的江南，都可以感受到“正一味”人帶來的韓式美食和服務(wù)。隨著競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的變化，總公司在未來將加大普通顧客群產(chǎn)品的開發(fā)，從而提升顧客的貢獻(xiàn)率。1． 1商圈調(diào)查流程：快餐用品百貨行業(yè)主要商圈次要商圈商圈界定消費(fèi)行為分析目標(biāo)客層收入、客流量、消費(fèi)習(xí)慣等消費(fèi)態(tài)勢(shì)分析消費(fèi)潛力分析人口變數(shù)潛在消費(fèi)群變數(shù)商圈評(píng)估結(jié)果分析說明：透過商圈調(diào)查，可以預(yù)估設(shè)定商圈內(nèi)可能消費(fèi)的固定人口數(shù)、流動(dòng)人口量以及通過消費(fèi)水平預(yù)估營業(yè)額；透過商圈調(diào)查，還可以評(píng)估所選地段位置的優(yōu)劣，以最終決定是否適合開設(shè)店鋪。4．2調(diào)整經(jīng)營方案：◇ 加強(qiáng)餐廳服務(wù)人員培訓(xùn)，進(jìn)行銷售競(jìng)賽，改進(jìn)提成方案等；◇ 籌措資金或清理積壓庫存回籠現(xiàn)金，穩(wěn)定貨品供應(yīng)；◇ 相應(yīng)促銷，但慎用打折方式（跟隨總部促銷計(jì)劃）；◇ 完善管理制度，要求總公司提供培訓(xùn)指導(dǎo)。去年同期毛利額100%；五、正一味價(jià)格管理（1）、零售價(jià)格1．1 加盟商必須按公司規(guī)定的銷售價(jià)進(jìn)行銷售； 1．2 特價(jià)貨品之零售價(jià)按照公司制訂的建議零售價(jià)標(biāo)售；1．3 VIP卡會(huì)員：； 說明：超過以上范圍的任何折扣銷售，加盟商必須得到總公司書面同意后方可執(zhí)行；所有折扣成本由加盟商承擔(dān)。若加盟商未能按時(shí)或未達(dá)到改善要求，總公司有權(quán)中止合同履行，直至達(dá)到總公司的要求為止，否則，總公司有權(quán)取消加盟商在該地區(qū)的獨(dú)家經(jīng)銷權(quán)或終止合同。三、促銷推廣的機(jī)會(huì)點(diǎn)：下列機(jī)會(huì)點(diǎn)適用于總公司及各加盟地區(qū)，地區(qū)在出現(xiàn)下述情況時(shí)應(yīng)積極設(shè)法促銷： 重大節(jié)假喜慶日； 新開分店或開張周年慶典； 競(jìng)爭(zhēng)品牌的促銷效果特別好且影響地區(qū)銷售業(yè)績(jī)時(shí)； 增強(qiáng)與VIP會(huì)員的感情聯(lián)系； 銷售業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)緩慢或下降時(shí)； 配合總公司統(tǒng)一的推廣促銷； 其他特殊時(shí)機(jī)。五、加盟商如何維護(hù)VIP會(huì)員指定一個(gè)員工兼擔(dān)VIP專管員職務(wù)，其主要職責(zé)是匯總、統(tǒng)計(jì)VIP會(huì)員申請(qǐng)、連續(xù)消費(fèi)等基本信息資料；根據(jù)會(huì)員的基本資料，每月根據(jù)會(huì)員等級(jí)電話聯(lián)系會(huì)員，其次數(shù)為：忠誠會(huì)員一月二次，基礎(chǔ)會(huì)員一月一次，一般會(huì)員二月一次，電話內(nèi)容有： 告知新品上市，促銷活動(dòng)； 咨詢對(duì)“正一味”產(chǎn)品或服務(wù)是否滿意； 了解經(jīng)常或不經(jīng)常到“正一味”消費(fèi)的原因； 告知顧客VIP卡消費(fèi)積分情況等。義務(wù)2總公司有義務(wù)完善會(huì)員服務(wù)體系，開發(fā)各類服務(wù)項(xiàng)目以提升會(huì)員滿意度；2總公司有義務(wù)指導(dǎo)或協(xié)助代理商、加盟商提升會(huì)員服務(wù)質(zhì)量；（2）代理商、加盟商的權(quán)利與義務(wù)權(quán)利1代理商、加盟商有當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)“正一味商務(wù)美食會(huì)”會(huì)員的發(fā)展權(quán)；1代理商、加盟商有店內(nèi)韓式快餐配套服務(wù)的開發(fā)權(quán)；1代理商、加盟商有權(quán)享有會(huì)員消費(fèi)而產(chǎn)生的權(quán)益；1積分獎(jiǎng)勵(lì)的分值和金額可由代理商、加盟商根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況調(diào)整并完善；義務(wù)2代理商、加盟商有義務(wù)根據(jù)總公司要求及時(shí)上交《銷售日?qǐng)?bào)表》；2代理商、加盟商須定期以電話拜訪方式或發(fā)手機(jī)短信方式溝通會(huì)員，作好客情維護(hù)；2代理商、加盟商有義務(wù)按照總公司的有關(guān)規(guī)定與要求兌現(xiàn)對(duì)會(huì)員的服務(wù)承諾。各地區(qū)收到傳真后應(yīng)根據(jù)傳真的類別分門別類歸檔。后附參考格式：（以傳真件為例）圖 文 傳 真 面 頁發(fā)出日期：編號(hào)：2004部門編號(hào)02文件序列號(hào)傳真號(hào)碼：總頁數(shù)：收件人及公司名稱：日 期：發(fā)件人：批核人：類 型： 緊急 請(qǐng)審閱 請(qǐng)批注 請(qǐng)回復(fù) 請(qǐng)傳閱回復(fù)電話： 聯(lián)系人： 如需要回復(fù)的文件，要及時(shí)回復(fù)，并將回復(fù)文件及原件裝訂同時(shí)歸檔；2． 加盟商地區(qū)應(yīng)使用相應(yīng)文件管理的卷宗，如：合同、通函、傳真、方案，當(dāng)收到正一味公司傳真后，處理完畢后立刻歸入相應(yīng)卷宗。九、會(huì)員管理執(zhí)行的特別說明 積分分值按實(shí)收金額計(jì)算，每消費(fèi)滿1元積1分。四、會(huì)員卡使用范圍： 正一味總部自營店； 正一味各地方連鎖店以及分店；五、會(huì)員卡使用期限會(huì)員卡截止時(shí)間為：會(huì)員連續(xù)3個(gè)月停止在正一味各店消費(fèi)；總公司保留會(huì)員卡相關(guān)權(quán)益的修改權(quán)。二、發(fā)展VIP會(huì)員的作用正一味的推廣促銷主要針對(duì)VIP會(huì)員，地區(qū)會(huì)員數(shù)量越多，相應(yīng)得到總公司的支持就越多。四、 價(jià)格管理規(guī)范：1． 加盟商按總公司規(guī)定的價(jià)格為加盟店菜品標(biāo)價(jià)、銷售所有正一味產(chǎn)品，并在以下時(shí)段按照規(guī)定的折扣價(jià)進(jìn)行銷售。在每次發(fā)貨單上均會(huì)注明供貨價(jià)。目標(biāo)營業(yè)額100%；◇ 營業(yè)額增長(zhǎng)率 = 本年某期增長(zhǎng)營業(yè)額247。1．3商圈評(píng)估立地、商圈調(diào)查一般可由居民資料、交通條件、地物特征三方面構(gòu)成，見下表：立地調(diào)查開店（柜）所在地附近商圈狀況優(yōu) 良 差 人口狀況常住 流動(dòng) 年出生率 對(duì)設(shè)立店（柜）有利的條件或設(shè)施A、大型百貨商場(chǎng)或商場(chǎng)群有 無 B、寫字樓密集的辦公區(qū)域有 無 C、大量人潮聚集地（廣場(chǎng)、休閑中心等）有 無 D、車站及交通站點(diǎn)有 無 對(duì)設(shè)立店鋪不良影響的設(shè)施和條件A、類似產(chǎn)品、相同價(jià)位的競(jìng)爭(zhēng)品牌有 無 B、附近處于改建或改造時(shí)期有 無 C、商場(chǎng)或門店周邊不便停車有 無 商圈調(diào)查競(jìng)爭(zhēng)品牌調(diào)查A、品牌和店鋪數(shù)量多 少 B、競(jìng)爭(zhēng)店的位置和相互距離遠(yuǎn) 中 近 C、競(jìng)爭(zhēng)店的營業(yè)業(yè)績(jī)優(yōu) 良 差 D、競(jìng)爭(zhēng)品牌店（柜）的商品結(jié)構(gòu)和促銷狀況優(yōu) 良 差 客流量調(diào)查A、店鋪所在商場(chǎng)前路段主要時(shí)段人潮流量多 一般 少 B、進(jìn)入商場(chǎng)或競(jìng)爭(zhēng)品牌店客數(shù)多 一般 少 商圈內(nèi)人口收入狀況（元/月）1500以上 %，10001500 %，5001000 %，平均收入 居民或者工作人員就餐習(xí)慣商場(chǎng) %專賣店 %個(gè)體店 %購物心理注重品牌或質(zhì)量占 %，注重價(jià)格占 %，既注重品牌又注重價(jià)格占 %店鋪的租金條件及支付方式能承受 不能承受 商圈整體狀況優(yōu) 良 差 （2）、營銷目標(biāo)2．1市場(chǎng)拓展計(jì)劃◇ 要實(shí)現(xiàn)良好的銷售和效益，應(yīng)有合理的銷售技巧作支持。流程如下：申請(qǐng)加盟店設(shè)計(jì)圖開點(diǎn)可行性分析目標(biāo)設(shè)點(diǎn)實(shí)地調(diào)查簽定《特許經(jīng)營合同》 進(jìn)貨、安裝設(shè)備正式開業(yè)培訓(xùn)、開業(yè)準(zhǔn)備施工裝潢（2）、設(shè)點(diǎn)數(shù)量設(shè)定根據(jù)總公司的資源狀況（產(chǎn)品、管理、服務(wù)、支援）以及加盟商所在地域的市場(chǎng)需求，總公司與加盟商在《特許經(jīng)營合同》中書面約定了開店的數(shù)量和進(jìn)度要求?？偣镜陌l(fā)展將呈加速度持續(xù)進(jìn)行；◇ 正一味現(xiàn)品牌地位和市場(chǎng)通路為我們未來合作伙伴的產(chǎn)品快速行銷國內(nèi)市場(chǎng)提供了無限商機(jī)（僅培育一個(gè)消費(fèi)品類品牌就需要5—10年的時(shí)間，且現(xiàn)在進(jìn)入國內(nèi)快餐業(yè)并營造自己的市場(chǎng)網(wǎng)，風(fēng)險(xiǎn)更大，投入的資金也更高）。9． 在合同期內(nèi)，正一味不得隨意辭退您。2． 合同期內(nèi)，不做有違國家法律的任何事情。2．3收銀員a、學(xué)歷：具高中或以上的學(xué)歷；b、戶籍：本市戶口或以商場(chǎng)規(guī)定為準(zhǔn)；c、性別：女性；d、年齡：2530歲之間；e、身高：158CM以上；f、身體健康：具有當(dāng)?shù)蒯t(yī)院發(fā)的健康證；g、有餐廳收銀工作經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)先；2．4 倉管員a、學(xué)歷：具高中或以上學(xué)歷；b、戶籍：本市戶口或本市戶口人書面擔(dān)保；c、身體健康：具有當(dāng)?shù)蒯t(yī)院發(fā)的健康證；d、工作經(jīng)驗(yàn)：有二年以上倉庫帳目管理工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。