2萬(wàn)噸年馬鈴薯變性淀粉生產(chǎn)項(xiàng)目建議書(完整版)
【正文】 在明膠糖果中，馬鈴薯變性淀粉因其良好的透明度和較強(qiáng)的持水作用，在一定比例下能夠與明膠很好地配合，形成韌而不硬，滑而不黏， 具有良好口感和彈性的凝膠，同時(shí)可大幅度降低成本；在奶糖的生產(chǎn)上，馬鈴薯變性淀粉可改善產(chǎn)品的口感和咀嚼性 ，增加彈性和細(xì)膩度，防止糖體變形 和變色，有效地延長(zhǎng)產(chǎn)品的貨架期， 利用馬鈴薯變性淀粉制成的奶糖產(chǎn)品色澤潔白，口感滑爽，厚而不膩，彈性足不黏牙，能更好地體現(xiàn)乳品的特有風(fēng)味 。添加馬鈴薯變性 淀粉的肉制品，組織均勻細(xì)膩，結(jié)構(gòu)緊密，富有彈性，切面光滑，鮮嫩適口，長(zhǎng)期保存和低溫冷藏時(shí)保水性極強(qiáng)。變性淀粉和淀粉衍生物的產(chǎn)品種類很多，用途更加廣泛，不但提高了淀粉的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，而且各種新產(chǎn)品的性質(zhì)更適于工業(yè)生產(chǎn)的需要。氧化淀粉、陽(yáng)離子淀粉、尿素淀粉、磷酸酯淀粉、醋酸酯淀粉及少量復(fù)合變性的變性淀粉，這些產(chǎn)品 在紡織、食品、造紙、建材、鑄造、石油鉆井等領(lǐng)域都有應(yīng)用。 我國(guó)馬鈴薯常年種植面積為 467萬(wàn)公頃左右，鮮薯年總產(chǎn)量 6000 余萬(wàn)噸，居世界第一位。 馬鈴薯淀粉 主要變性淀粉有 ：氧 化淀粉、酯類淀粉、醚類淀粉、陽(yáng)性淀粉、 共聚淀粉等。 ⑵ 醬料的優(yōu)良增稠劑 馬鈴薯變性淀粉具有良好的抗老化、抗剪切、抗高溫和低PH 值等特性，能夠效地防止醬料產(chǎn)品的沉凝和脫水現(xiàn)象，在一定程度上可增加乳化效果。 ⑷ 方便面 油炸方便面和不干燥的方便濕面，甚至掛面都可以使用變性淀粉。用預(yù)糊化淀粉 5 作粘結(jié)劑制作的砂芯不僅清砂容易，而且具有表面光潔等特點(diǎn)。境內(nèi)地形主要為山地和丘陵，海拔在 400m— 1800m，非常適合 馬鈴薯 生長(zhǎng)。 59′ — 32176。 2020 年，全縣 GDP 實(shí)現(xiàn) 億元，三次產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)比達(dá)到 ： ： 。旺蒼位于廣元正東方向 60公里， S202線、廣樂(lè)鐵路和建設(shè)中的廣巴高速公路平行貫穿縣境，擬選址 項(xiàng)目區(qū)緊鄰省道 202線，距廣巴高速公路嘉川進(jìn)出口 2公里，距旺蒼火車站 4公里，距嘉川火車站 2 公里。項(xiàng)目落地后，縣政府將成立班子實(shí)行一站式服務(wù)。由于要求添加的淀粉具有耐熱、耐冷、耐酸堿、耐剪切力等特點(diǎn)，原淀粉無(wú)法滿足使用要求，必須使用變性淀粉。據(jù)有關(guān)資料報(bào)道， 2020 年 我國(guó) 紙和紙板產(chǎn)量 將達(dá)到 6000～ 7000 萬(wàn)噸。 水 產(chǎn)飼料用變性淀粉是預(yù)糊化淀粉，主要用于做鰻魚、水魚等飼料粘合劑，用量可達(dá)飼料的 25％。 主要工藝流程如下 : 馬鈴薯－水力輸送－清洗輸送－二級(jí)清洗－清洗去石提升－粉碎、分離－除砂－濃縮精制－真空脫水－氣流干燥－成品包裝 ⑴ 清洗工藝及設(shè)備 清除物料外表皮層沾帶的泥沙 ,除去物料塊根的表皮。 ⑹ 淀粉干燥 氣流干燥機(jī) 具有傳熱系數(shù)高、 傳熱面積大，干燥時(shí)間短等特點(diǎn)。但也存在缺點(diǎn)，即淀粉與化學(xué)試劑混合不均勻；反應(yīng)不充分，所以只能生產(chǎn)少數(shù)幾種產(chǎn)品，如黃糊精、白糊精、酸降解淀粉和淀粉磷酸酯等。 ⑷ 其它設(shè)備 錐式螺旋混合器：用于物料的混合。 編制依據(jù)： ⑴土建工程參照《四川省建筑工程預(yù)算定額》，結(jié)合旺蒼價(jià)格水平調(diào)整。 ⑸銷售費(fèi)用： 200 萬(wàn)元 ⑹制造費(fèi)用（不含折舊）： 100 萬(wàn)元 ，包括修理費(fèi)、 易耗攤銷、運(yùn)輸、勞保費(fèi)用等。 項(xiàng)目工藝技術(shù) 成熟 。 能達(dá)到國(guó)家環(huán)保政策法規(guī)的要求。 ⑻財(cái)務(wù)費(fèi)用： 萬(wàn)元 ⑼折舊費(fèi)： 165 萬(wàn)元。 ⑶設(shè)備運(yùn)雜費(fèi)按 3%計(jì)入設(shè)備價(jià)格。 板式換熱器：作反應(yīng)物料（外）加熱、保溫 。 結(jié)構(gòu)：罐身、攪拌葉，擋板，加熱夾層，盤式加熱管，各物料進(jìn)出管，保溫層，人孔及觀察孔。冷卻后的淀粉進(jìn)入成品篩，在保證產(chǎn)品細(xì)度、產(chǎn)量的前提下進(jìn)入最后一道包裝工序。 主要設(shè)備： 粉碎 機(jī) ⑶ 篩分工藝及設(shè)備 12 淀粉提取 是淀粉加工中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，直接影響到淀粉提取率和淀粉質(zhì)量。由于原淀粉質(zhì)量和生產(chǎn)技術(shù)問(wèn)題，國(guó)產(chǎn)預(yù)糊化淀粉還不能滿足使用要 11 求，每年不得不花大量外匯從國(guó)外進(jìn)口。若按發(fā)達(dá)國(guó)家的 應(yīng)用水平，我國(guó)紙用變性淀粉現(xiàn)年需用量應(yīng)在 60 萬(wàn)噸以上， 2020 年用變性淀粉量 將達(dá)到 100 萬(wàn)噸以上，因此，市場(chǎng)需求量很大。 據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)年產(chǎn)糖果約 80萬(wàn)噸，飲料 400 多萬(wàn)噸，焙烤食品約 60 萬(wàn)噸，糕點(diǎn) 100 多萬(wàn)噸，熟肉制品 200多萬(wàn)噸（其中火腿腸約 60萬(wàn)噸），以上食品都需添加變性淀粉以改善產(chǎn)品質(zhì) 量。 ⑶ 災(zāi)后重建一系列優(yōu)惠政策 。縣內(nèi)現(xiàn)有火電裝機(jī) kw，水電裝機(jī) 萬(wàn) kw。該區(qū)規(guī)劃面積780 畝，位于嘉川鎮(zhèn)紅旗壩，距縣城 6km，緊臨廣巴高速公路，省道 202線和廣樂(lè)鐵路，交通便利；距 220kv輸變電
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