【正文】 備設施配備標準，逐步落實衛(wèi)生以及食品安全設施的配備。在教育局及相關部門下發(fā)有關制度和工作意見的基礎上，對本校衛(wèi)生以及食品安全制度要進行完善。 將中毒者的私人物品登記、保管或按警方要求交給警方，并簽收 。并要嚴格遵守農(nóng)藥使用的有關規(guī)定。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。在平凡的學習、工作、生活中，難免會有事故發(fā)生，而為了降低事故后果，時常要預先開展應急預案準備工作。 (3)殺滅病原菌。 (3)包裝或盛放有毒化學物質(zhì)的容器，不得用來包裝或盛放食品。 將有關資料 (警車、救護車車號 。 強化督查。 二、事故應急處理 報告制度。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。 二、成立食品安全事故領導小組，落實各部門職責 成立由園長分管園長助理、保健人員、食品采購員、各班主任、保育員組成的領導小組。并在第一時間向有關部門報告。 五、后期處置 發(fā)生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物 (嘔吐物、大便 )，炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛(wèi)生部門檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。 機構職責： 統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。園長為學校食品安全第一責任人，安全監(jiān)督員為直接責任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內(nèi)負責。具 體為：師生發(fā)現(xiàn)少量 (5 人以下 )輕度癥狀 (如嘔吐、腹瀉 )及時向組長報告 。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應立即向就近醫(yī)療機構和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打 “120” 醫(yī)療搶救電話。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故后，應立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及 時查找致病原因。 本制度執(zhí)行責任人每年組織本單位從業(yè)人員進行健康檢查，并掌握結果。 (2)根莖類：在洗菜池中清洗干凈外皮，需打皮處理的，打皮后再次清洗，然后用專用菜板，根據(jù)食譜要求切割裝入容器備用。 (四 )從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度： 幼兒園食堂衛(wèi)生管理人員應該經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識及有關衛(wèi)生法律、法規(guī)學習，掌握與食品衛(wèi)生有關的法律法規(guī)和衛(wèi)生識，并對本幼兒園食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生培訓和教育。 幼兒園食品中毒： 組長： 組員： 曹艷華聯(lián)系并安撫家長 食品安全緊急預案啟動 當共同就餐幼兒就餐后一段時間出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，第一發(fā)現(xiàn)人應立即向?qū)W校食品安全領導小組長報告，并通知領導小組成員到崗，安全事故緊急預案馬上啟動。根據(jù)上級先關部門的指示，制定完善敬老院食品衛(wèi)生安全制度及食品衛(wèi)生安全事故應急預案。鎮(zhèn)領導根據(jù)實際情況向民政局領導匯報。 一、指導思想 樹立 “ 以人為本 ” 的工 作理念，將全體師生員工的生命安全及學校大局放在首位，貫徹 “ 安全無小事，責任重于泰山 ” 的思想，落實 “ 預防為主、規(guī)范處置 ” 的方針，消除食堂食品安全隱患，杜絕食品安全事故。 (四 )快速反應、高效運轉 建立預警和快速反應機制，強化人力、物力、財力儲備，增強應急處理能力，保證早預防、早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處置。事故原因需由市疾病預防控制中心、食品安全 監(jiān)督部門確認。積極協(xié)助食品藥品監(jiān)督管理部門做好調(diào)查工作及各項后勤保障工作。 銷售科認定為食品安全事故后，產(chǎn)品召回的具體實施工作。 糾正與完善 如有事故發(fā)生，由質(zhì)量科組織進行分析原因，編制質(zhì)量事故調(diào)查報告，針對導致食品安全事故的原因，如異常作業(yè)、操作人員缺乏培訓等，由責任部門采取糾正措施，交食品安全小組組長確認后實施。部分不具備舉辦食堂條件的學校，由當?shù)亟逃姓块T統(tǒng)一組織招投標，確定有食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的餐飲配送企業(yè)服務。 三、規(guī)范日常管理，落實學校管理主體責任 學校食品安全管理實行學校法人負責制，校長是第一責任人，對學校食堂管理工作負總責。 五、認真開展檢查，及時做好整改 近期各地要組織開展一次學校食品安全檢查，重點檢查學校托管食堂、食品配送企業(yè)招標及合同簽訂備案情況、食品配送企業(yè)食品安全情況、學校平時監(jiān)管情況等。 副組長：協(xié)助組長開展學校食品安全管理和應急處置工作 。負責本班學生的晨、午檢，詢問并記錄學生發(fā)熱、腹瀉、嘔吐、頭暈、頭痛、面色異常等患病體征 。采取分批分散方式，注意排查詢問用語、方式，避免引起不必要的恐慌，造成群體性心因性反應等嚴重后果 。 (四 )后期處理 善后處理 配合當?shù)卣陀嘘P部門做好人員安置、補償，污染物收集、清理與處理等善后工作，妥善安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復正常教學秩序，消除事故影響。 總結報告 事故善后處置結束后的 10 個工作日內(nèi)由學校食品安全應急工作小組完成應急救援總結報告 。如懷疑或者有人死亡，應同時報告當?shù)毓膊块T 。 校醫(yī)：負責校內(nèi)疑似食品安全事故的監(jiān)測，向副組長報告疑似食品安全事故信息，配合相關部門做好病例排查、病例救治等工作 。在組長的領導下及時展開工作，并做好家長情緒穩(wěn)定工作，配合協(xié)調(diào)解決問題 。同時要重視學校食堂建設，把學校食堂建設納入中小學校舍安全工程等建設工程，嚴格按照食品安全管理有關要求，設置食品原料處理、 食品加工、貯存等場所，配備相應的冷藏、清洗消毒、防蠅防鼠、洗手等設備或設施，改善食堂衛(wèi)生條件。對食品配送企業(yè)提供的產(chǎn)品，學校應當按照合同要求認真進行查驗，發(fā)現(xiàn)存在問題的，要及時研究應對措施，防止不合格食品進入學校。各級食品藥品監(jiān)管部門要指導學校制定準入要求，并加強管理。 事故發(fā)生后，食品安全小組組長組織相關部門對本方案和應急預案進行評審與 修訂，使其不斷完善。 報告程序 發(fā)生食品安全事故時，各部門應立即向公司主管領導匯報，并由公司統(tǒng)一向當?shù)匦l(wèi)生行政部門作出書面報告。是否繼續(xù)營業(yè)，聽候食品安全監(jiān)督部門的處理結果和通知。 保護好現(xiàn)場，對制作、盛放可疑食品的工具、容器予以有效保護。 三、領導機構 飲食服務中心成立學校食堂安全事件應急處理工作領導小組，其組成人員如下： 組 長：飲食服務中心主任 副組長：飲食服務中心副主任 成 員：辦公室及直屬人員、各食堂班長 四、應急處置預案 在第一時間予以控制和妥善處置，降低事故影響和損失，積極配合相關部門對患者進行救治、對造成中毒的原因進行調(diào)查，及時排查食物中毒原因，并配合有關部門妥善 處理事故。 二、工作原則 (一 )預防為主、常抓不懈 宣傳普及食品安全突發(fā)事件預防知識，提高全體員工