關(guān)于食品安全責(zé)任書(完整版)
【正文】 餐留樣時(shí)間不少于 48 小時(shí)。 (3)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒、有害物質(zhì)污染，可能對(duì)人體健康有害的食品。 二、違約責(zé)任： 乙方違反以上協(xié)議， (1)甲方有權(quán)中止乙方的供貨商資格。 三、飯、菜熟透，不向師生供應(yīng)生冷、霉變食品，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。 九、安全工作實(shí)行責(zé)任追究制，發(fā)現(xiàn)不安全事故，視具體情況進(jìn)行嚴(yán)肅處理，重大問(wèn)題交由上級(jí)機(jī)關(guān)甚至司法機(jī)關(guān)處理。 不得使用過(guò)期食品，腐敗變 質(zhì)食品、易引發(fā)食物中毒的高危食品及其它違禁食品 洗菜、切菜要肉菜分開、生熟分開，防止交叉污染。 進(jìn)貨單位是否符合規(guī)定 (食品經(jīng)營(yíng)許可證等證件 )。以上工作內(nèi)容，需記錄在案，備衛(wèi)生監(jiān)督部門考查。 八、及時(shí)參加食品衛(wèi)生管理員培訓(xùn)并經(jīng)考核合格，身體健康并具有從業(yè)人員健康合格證明。食品及原料必須新鮮在保質(zhì)期內(nèi)。 炒菜時(shí)要煮熟煮透，煮好的飯菜必須放在配餐間，常溫下不得超過(guò) 2 小時(shí)。 園長(zhǎng) (簽字 ): 分管領(lǐng)導(dǎo)： 食堂管理人： 食堂工作人員 : 單位： ***年 *月 *日 關(guān)于食品安全責(zé)任書 (五 ) 為加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理 ,預(yù)防學(xué)校食物中毒事故的發(fā)生 ,根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及區(qū)教育局的規(guī)定，現(xiàn)聘請(qǐng) 同志為我校 (園 )食品安全管理員，按照《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》第二十六條規(guī)定，承擔(dān)本單位食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)衛(wèi)生管理的職能，主要賦予以下職責(zé)： 一、組織從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律和食品安全知識(shí)培訓(xùn) 。各食堂必須辦理衛(wèi)生許可證。 三、備注： 本協(xié)議書用于供貨單位米、面、食用油、冷凍品、豆制品、調(diào)味品等食品。 (5)以上其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。 關(guān)于食品安全責(zé)任書 (三 ) 購(gòu)買方 (以下簡(jiǎn)稱甲方 )： 供貨方 (以下簡(jiǎn)稱乙方 )： 為保證食品安全，規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)行為，增強(qiáng)供需雙方的食品安全責(zé)任意識(shí)，提高供需雙方的誠(chéng)信意識(shí)。消毒液必須放置在幼兒拿不到的地方。使用好食堂配備的設(shè)施，注意安全，嚴(yán)防意外事故發(fā)生，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及隱患及時(shí)上報(bào)。幼兒餐具及廚具
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