幼兒園食品安全自查報告范本8篇(完整版)
【正文】 生安全，符 合國家食品衛(wèi)生要求。 （ 2）、加 大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入幼兒園；食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。 （ 3）、把好 “ 個人衛(wèi)生 ” 關(guān)。根據(jù)上級指示精神，我幼兒園對食堂食品安全工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下： 一、重視食堂食品安全工作 每學(xué)年初，明確職責(zé)和具體分工，成立以園長為首的食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。食品，是影響孩子健康的最大因素之一，飲食習(xí)慣的好壞，直接決定著孩子以后的成長健康情況，幼兒的食品安全問題一直都是全社會廣泛關(guān)注的熱點，食品衛(wèi)生安全更是幼兒園安全工作的重中之重。學(xué)校自辦食堂的共 821 戶，占總數(shù)的 %，承包經(jīng)營的有 392 戶，占總數(shù)的 %。有 33 家中小學(xué)由于學(xué)校食堂規(guī)模的限制，僅能解決部分師生的就餐問題，還需外購盒飯來解決師生的用餐。 整潔環(huán)境，杜絕隱患 冬季是各類流行疾病的高發(fā)季節(jié)，天林湖幼兒園每周都對幼兒園食堂衛(wèi)生、班級 衛(wèi)生及預(yù)防性消毒工作進(jìn)行全面排查，做到責(zé)任明確，細(xì)致到位，杜絕隱患。同時召開幼兒園教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求幼兒園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗。加大獎懲力度。采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好了 48 小時食品留樣工作。生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用，以防對幼兒身體健康造成危害。 食堂環(huán)境衛(wèi)生清潔，有防鼠防蠅設(shè)備，有通風(fēng)、排煙設(shè)施，與廁所等污染源距離在 40 米以外。使用的食品添加劑符合國家有關(guān)規(guī)定，并有專人采購，專人保管，專人登記等。一是對環(huán)境、餐具的衛(wèi)生有明確要求，實行衛(wèi)生包干，專人負(fù)責(zé)，做到餐廳環(huán)境清潔整齊，所有餐具清潔消毒。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。 3．建立了突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案和上報流程，進(jìn)一步完善了處理機制。 三、細(xì)化管理，杜絕后患 （一）組織全體教師和工勤人員認(rèn)真學(xué)習(xí)并嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》以及上級教育行政部門有關(guān)通知與精神。定期組織參加食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，按規(guī)定穿戴工作服、工作帽，要求做 到不留長指甲，不戴手飾，注意個人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。 四、以后的工作 為加強幼兒園食品衛(wèi)生安全管理，有效的控制幼兒園食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障幼兒園師生員工健康安全。 ，配有專職的消毒人員，對幼兒餐具、用具嚴(yán)格消毒。 、蟲、蠅、蟑螂工作。有食品藥品監(jiān)督局頒發(fā)的《廚房許可證》，所有食堂工作人員每年都進(jìn)行體格檢查，有從業(yè)健康證。 ，分類存放在指定櫥柜內(nèi)，避免與其它雜物混放，防止重復(fù)污染，為保證各類食具清潔干凈，洗涮徹底，程序合理，定期對保育員、炊事員進(jìn)行培訓(xùn)，確保衛(wèi)生消毒制度有效落實。 （二） 加大宣傳教育力度，增強教工勤人員、職員工和幼兒、家長的食品衛(wèi)生、安全意識。每天進(jìn)行垃圾清理，食堂各個區(qū)域的衛(wèi)生情況良好。 （二）嚴(yán)格做好食材驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。 開學(xué)初，幼兒園專門召開食堂工作會議，明確職責(zé)和具體分工，成立以園長為組長的幼兒園食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責(zé)任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)
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