【正文】 不變，但具體內(nèi)容會發(fā) 生變化。 一個分子或一個原子是一個系統(tǒng)，但不是生命系統(tǒng)，因為生命系統(tǒng)能完成一定的生命活動，單靠一個分子或一個原子是不可能完成生命活動的。 。 R基不同，氨基酸就不同 ?如：甘氨酸的 R基是 — H，丙氨酸 R基是 — CH3 蘇氨酸 CH3 CH OH CH NH2 COOH 苯丙氨酸 CH2 CH NH2 COOH 請寫出下面兩種氨基酸的 R基？ ? 請同學(xué)們閱讀課本 p21到 p22，初步了解①脫水縮合②肽鍵③二肽、三肽、多肽這幾個概念。 2. 氨基酸、多肽和蛋白質(zhì)的關(guān)系 失去水的分子數(shù) 肽鍵數(shù) 氨基酸數(shù) 肽鏈的條數(shù) 蛋白質(zhì)的分子量 氨基酸數(shù) 氨基酸平均分子量 失去水的分子數(shù) 18 3. 蛋白質(zhì)多樣性的原因 氨基酸數(shù)目成百上千 氨基酸排列順序千變?nèi)f化 肽鏈空間結(jié)構(gòu)千差萬別 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu) 極其多樣 蛋白質(zhì)種類 極其多樣 氨基酸的種類不同 三、蛋白質(zhì)的功能 結(jié)構(gòu)物質(zhì)，是構(gòu)成細胞和生物體的重要物質(zhì)。若將其中構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸縮合成蛋白質(zhì) ,則其中含有的氨基，羧基和肽鍵的數(shù)目依次是 ( ) (1)NH2CH2COOH (2)NH2CH2CH2OH (3)NH2CHCH2COOH COOH (4)NH2CHCH2COOH (5)NH2CH(CH2)4NH2 NH2 COOH ,2,2 ,3,2 ,3,3 ,4,3 A ，它含有 2條多肽鏈，其中 A鏈有 21個氨基酸， B鏈有 30個氨基酸，據(jù)此回答： (1)從理論上分析，胰島素分子至少含有 個 — COOH。 RNA:主要分布在細胞質(zhì)中 二、核酸在細胞中的分布 “ 觀察 DNA和 RNA在細胞中的分布 ” 實驗原理： 甲基綠使 DNA呈現(xiàn)綠色，吡羅紅使 RNA呈現(xiàn)紅色。 伊紅為什么不會逸出細胞？ 此實驗說明了什么？ 材料 1 動動腦筋 細胞作為一個完整的系統(tǒng)，它有邊界 系統(tǒng)的邊界 —— 細胞膜 神經(jīng)細胞之間的聯(lián)系 高等植物細胞之間通過胞間連絲 進行信息交流 體驗制備細胞膜的方法 實驗 : : : 豬成熟的紅細胞 紅細胞吸水脹破 離心 從混合液中分離出純度較高的細胞膜 思考：如何將蓋玻片下的生理鹽水換成蒸餾水 ? 一、制備細胞膜 正常紅細胞形態(tài) 一、制備細胞膜 紅細胞吸水后形態(tài) 一、制備細胞膜 紅細胞失水后形態(tài) 一、制備細胞膜 提取紅細胞 使紅細胞吸水破裂 離心分離 一、體驗制備細胞膜 一、體驗制備細胞膜 一、體驗制備細胞膜 二、細胞膜的成分 05101520253035404550脂質(zhì) 蛋白質(zhì) 糖類百分含量%脂質(zhì)（約 50%） 蛋白質(zhì)（約 40%） 糖類（約 2%10%） 細胞膜的主要成分 脂質(zhì)（磷脂最豐富）大約占 50% 蛋白質(zhì) 大約占 40% 糖類 大約占 2%～ 10% 細胞膜的功能 將細胞與外界環(huán)境分開，保證細胞內(nèi)部環(huán)境的相對穩(wěn)定 控制物質(zhì)進出細胞 進行細胞之間的信息交流 細胞膜的結(jié)構(gòu) 決定 細胞壁 成分：纖維素和果膠 功能：支持和保護 特點：全通透性 ( ) ，分泌到細胞外 ，維持細胞內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定 基礎(chǔ)訓(xùn)練 C 膜的組成，是因為 ( ) 、線粒體膜等膜結(jié)構(gòu) 易觀察到 B 基礎(chǔ)訓(xùn)練 科研上鑒別死細胞和活細胞，常用 “ 染色排除法 ” 。例如在小鼠受精的分裂面附近比較集中。 ？ 分泌蛋白是在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體中合成的。 在這個過程中，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜可通過小泡轉(zhuǎn)化成高爾基體膜，高爾基體膜又可通過分泌 囊 泡形成細胞膜。細胞生長需要蛋白質(zhì)等多種物質(zhì)作基礎(chǔ)，細胞分裂需要遺傳物質(zhì)的復(fù)制和相關(guān)蛋白質(zhì)的合成，如果沒有細胞核，這些生命活動都不能進行。 。而細胞有核部分存活個數(shù)和時間都要比無核部分多和長，說明細胞核對于細胞的生命活動是不可或缺的。 用紗布替代玻璃紙時，因紗布的孔隙很大，蔗糖分子也可以自由通透，因而液面不會升高。 2．當外界溶液濃度過低時，紅細胞會發(fā)生什么變化？原因 會發(fā)生吸水并且脹破 ，因為外界溶液濃度過低，紅細胞不斷吸水，而細胞膜的伸縮性是一定的，超過了這個限度，細胞就會破裂。 初始濃度 0 Mg2＋ Ca2+ Si4+ 離子 培養(yǎng)液中的離子濃度 水稻 番茄 物質(zhì)跨膜運輸?shù)钠渌麑嵗? 實例一 、鎂兩種離子濃度為什么會增高？是不是水 稻不吸收反而向外排出呢？ ？ ?如果有，這種選擇性有 普遍性嗎？ ，其他物質(zhì)的跨膜運輸也是這樣嗎？ 水分子跨膜運輸是順相對含量梯度的，其他物質(zhì)的跨膜運輸并不都是這樣，這取決于細胞生命活動的需要。用吸水紙吸去多余液體。一般情況下，差值較大時吸水或失水較多?？茖W(xué)家因測得單分子層的面積恰為紅細胞表面積的2倍，才得出膜中的脂質(zhì)必然排列為連續(xù)的兩層這一結(jié)論。 進出細胞的物質(zhì)借助載體蛋白的擴散。 注意： 主動運輸 :能夠體現(xiàn)對礦質(zhì)離子選擇性 對比 比較三種物質(zhì)運輸方式的異同： 項 目 自由擴散 協(xié)助擴散 主動運輸 運輸方向 是否需要載體蛋白 是否消耗細胞內(nèi)的能量 代表例子 順濃度梯度 順濃度梯度 逆濃度梯度 不需要 需要 需要 不消耗 不消耗 需要消耗 氧氣、水、二氧化碳等通過細胞膜 葡萄糖通過紅細胞 葡萄糖、氨基酸通過小腸上皮細胞膜；離子通過細胞膜等 三、胞吞和胞吐 一些大分子或物質(zhì)團塊的運輸，是通過胞吞和胞吐作用來實現(xiàn)的。 合成 代謝（ 同化 作用） 分解 代謝（ 異化 作用） 酶在細胞代謝中的作用 2 H2O2 → 2 H2O + O2 +做催化劑 豬肝研磨液 加入試管直接觀察 酒精燈加熱 滴加 FeCl3溶液 步驟 試管編號 說明 1 2 3 4 一 H2O2 濃度 劑量 二 劑量 結(jié)果 氣泡產(chǎn)生 衛(wèi)生香燃燒 結(jié)論 比較過氧化氫在不同條件下的分解速率 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常溫 90℃ FeCl3 肝臟研磨液 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 不明顯 少量 較多 大量 不復(fù)燃 不復(fù)燃 變亮 復(fù)燃 過氧化氫在不同條件下的分解速率不一樣 反應(yīng)條件 自變量 因變量 無關(guān)變量 y=k 第一節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶 一 酶的特性 （意義） 一中酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng) 二、酶的特性 酶活性 ： 酶對化學(xué)反應(yīng)的催化效率 最適 的溫度和 PH條件下， 酶的活性最高 不同的酶具有不同的 最適 的溫度和最適 PH 過酸、過堿或溫度過高，會使酶的 空間結(jié)構(gòu)遭到破壞 ，使酶 永久失活 。 32P標記磷酸加入細胞培養(yǎng)液中，短時間內(nèi)快速分 離出 ATP， ATP的總量變化不大，但是大部分 ATP末端 磷酸基團卻已經(jīng)帶有放射性標記。 實質(zhì)：氧化分解有機物釋放能量 ？ 兩者的共同點是：都是物質(zhì)的氧化分解過程； 都能產(chǎn)生 CO2等產(chǎn)物，并且都釋放出能量。 C6H12O6+6O2 6CO2+ 6H2O +能量 酶 有氧呼吸小結(jié) (1709kJ/mol,約 60%) (1161kJ/mol,約 40%) 氧 多種酶 葡萄糖 CO2 H2O 能量 徹底氧化分解 許多 ATP 38個 ATP 無氧呼吸： 一般是指細胞在 缺氧 的條件下，通過酶 的催化作用，把葡萄糖等有機物分解為 不徹底氧化的產(chǎn)物 ，同時釋放出 少量能量 的過程。 有氧呼吸 無氧呼吸 有氧 葡萄。 人在劇烈運動時，需要在相對較短的時間內(nèi)消耗大量的能量，肌肉細胞則以無氧呼吸的方式供給能量，滿足人體的需要。否則，組成細胞的化合物會迅速而徹底地氧化分解，能量會迅速地全部釋放出來，細胞的基本結(jié)構(gòu)也就會遭到徹底的破壞。 ATP 酶 ADP +Pi+能量 （能量 “ 通貨 ” ） ATP與 ADP的相互轉(zhuǎn)化： ATP與 ADP的相互轉(zhuǎn)化 動物和人 綠色植物 ADP+Pi 能量 ATP 酶 ADP轉(zhuǎn)化成 ATP時所需能量的主要來源 光合作用 光能 ATP 有機物 呼吸作用 ATP ATP是細胞各項生命活動的直接能源 比 較 ： 有機物 ATP— 是新陳代謝所需能量的 來源 糖類是生命活動的主要 物質(zhì) 脂肪是生物體的 物質(zhì) 光能 — 是生命活動的 最終 能量來源 直接 能源 儲能討 論： （ 1）眾多能源物質(zhì)中， ATP這種絕對含量 極少的物質(zhì)為什么成為直接能源？ （ 2）為什么 ATP是細胞內(nèi)能量釋放、儲存、 轉(zhuǎn)移和利用的中心物質(zhì)，成為生物的 直接能源呢？ （ 3） ATP對生命的維持是極其重要的，試想：當 產(chǎn)生 ATP的過程停止時，會發(fā)生什么？ （ 4） ATP在生物體中的絕對含量是極小的，但生 物體中的每一個細胞每時每刻都在消耗著 ATP，但在正常情況下，生物體內(nèi)的 ATP量可 滿足機體的要求，奧妙何在呢？ 討 論： ATP 主動運輸發(fā)光發(fā)電肌肉收縮大腦思考物質(zhì)合成 ADP Pi 能量 酶 光合呼吸 Pi 能量 酶 呼 吸 ATP是生物體新陳代謝所需能量的直接來源 物質(zhì)可循環(huán)利用 能量是不可循環(huán)利用 反應(yīng) 不可逆 ATP 酶 ADP + Pi + 能量 ADP+Pi+能量 酶 ATP 動動腦筋 上面兩個反應(yīng)式可逆的嗎？ ， 1mol葡萄糖徹底氧化分解后，釋放出2870kJ的能量。 （ 可恢復(fù) ） 總結(jié)酶 ： 所有的 活細胞 細胞內(nèi)、細胞外、體外 ： 催化作用 降低活化能 ：有機物（絕大多數(shù)、少數(shù)） 具備蛋白質(zhì)的性質(zhì) （合成受遺傳物質(zhì)的控制、與雙縮脲反應(yīng)為紫色、可水解為氨基酸） ， 只改變反應(yīng)速率 ，不能改變反應(yīng)方向和終產(chǎn)物的濃度，在 化學(xué)反應(yīng)前后本身不發(fā)生改變 。 各條件使反應(yīng)加快的本質(zhì)： 加熱： Fe3+： 酶： 提高分子的能量 降低化學(xué)反應(yīng)的活化能 更顯著地降低化學(xué)反應(yīng)的活化能 分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量稱為 活化能 反應(yīng)物 產(chǎn)物 ……………… 活化能 反應(yīng)進程 能量 加熱 主要特點 參與反應(yīng)，不提供能量 降低反應(yīng)所需的活化能 本身的量與化學(xué)性質(zhì)不變 催化劑在化學(xué)反應(yīng)中的作用 反應(yīng)物 產(chǎn)物 ……………… 活化能 反應(yīng)進程 能量 75 無催化劑催化 29 過氧化氫酶 54 用膠態(tài)鉑催化 活化能 / 條件 ..………… 無機 催化劑 酶的作用： 同無機催化劑相比，酶 降低活化能的作用更顯著 ，因而 催化效率更高 。（如果進入的是固態(tài)物質(zhì)，稱為吞噬；如果進入的是液態(tài)物質(zhì)，稱為胞飲。因為二者都是順物質(zhì)的濃度梯度進行的。 （其中磷脂分