22生命活動的主要承擔者—蛋白質(zhì)教學設(shè)計李華(完整版)
【正文】 行肽鏈組合（ 20個小球代表氨基酸，小棍代表肽鍵）要求學生完成下表，并思考：氨基酸、肽鏈、肽鍵及脫水數(shù)之間的關(guān)系。 由學生上黑板書寫肽鍵的化學結(jié)構(gòu)式，請其他同學來點評，最后指導肽鍵的正確表示方法。 回顧初中化學知識 總結(jié)氨基酸在空間結(jié)構(gòu)上的特點。 請各小組派代表到黑板上書寫，啟發(fā)學生依據(jù)書寫情況與教材作對比來發(fā)現(xiàn)問題。 回答：不能；基本單位是氨基酸。 設(shè)計思路 在課堂教學中，要注重培養(yǎng)學生的主題意識，發(fā)展學生的主題能力，塑造學生的主體個性，使學生的主體性得到充分的發(fā)展。 能力目標：通過氨基酸結(jié)構(gòu)通式的推導，培養(yǎng)學生主動探究的能力； 通過模擬氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程，培養(yǎng)學生動手解決問題的能力。那么，蛋白質(zhì)在生命活動中主要作用有哪些？ 引導學生，結(jié)合“蛋白質(zhì)的主要功能示例“圖，歸納蛋白質(zhì)的功能： 功能 舉例 構(gòu)成細胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì) 結(jié)構(gòu)蛋白（羽毛、肌肉、頭發(fā)等主要是蛋白質(zhì)） 催化作用 絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)（胃蛋白酶） 運輸載體功能 血紅蛋白、脂蛋白 信息傳遞、調(diào)節(jié)機體的生命活動 胰島素 免疫功能 抗體 總之，一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者。 氨 基 酸 的 結(jié) 構(gòu) 那么構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有什么特點？ 展示四種氨基酸的結(jié)構(gòu)式（甘氨酸、纈氨酸、丙氨酸、亮氨酸） 教師組織與引導啟發(fā)： ？ 同點？ 教師給與必要的補充，注意語言表述的準確性。 觀察對比， 嘗試用語言描述。 屏幕展示“兩個氨基酸結(jié)構(gòu)通式”，讓學生表達氨基酸之間是怎樣連接的。 那么多肽是不是蛋白質(zhì)呢？再展出“氨基酸形成蛋白質(zhì)的示意圖”，指出多肽鏈必須經(jīng)過盤曲、折疊，形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)。
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