22生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者—蛋白質(zhì)教學(xué)設(shè)計(jì)李華(完整版)
【正文】 行肽鏈組合（ 20個(gè)小球代表氨基酸，小棍代表肽鍵）要求學(xué)生完成下表，并思考：氨基酸、肽鏈、肽鍵及脫水?dāng)?shù)之間的關(guān)系。 由學(xué)生上黑板書(shū)寫(xiě)肽鍵的化學(xué)結(jié)構(gòu)式，請(qǐng)其他同學(xué)來(lái)點(diǎn)評(píng)，最后指導(dǎo)肽鍵的正確表示方法。 回顧初中化學(xué)知識(shí) 總結(jié)氨基酸在空間結(jié)構(gòu)上的特點(diǎn)。 請(qǐng)各小組派代表到黑板上書(shū)寫(xiě)，啟發(fā)學(xué)生依據(jù)書(shū)寫(xiě)情況與教材作對(duì)比來(lái)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。 回答：不能；基本單位是氨基酸。 設(shè)計(jì)思路 在課堂教學(xué)中，要注重培養(yǎng)學(xué)生的主題意識(shí)，發(fā)展學(xué)生的主題能力，塑造學(xué)生的主體個(gè)性，使學(xué)生的主體性得到充分的發(fā)展。 能力目標(biāo)：通過(guò)氨基酸結(jié)構(gòu)通式的推導(dǎo)，培養(yǎng)學(xué)生主動(dòng)探究的能力； 通過(guò)模擬氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手解決問(wèn)題的能力。那么，蛋白質(zhì)在生命活動(dòng)中主要作用有哪些？ 引導(dǎo)學(xué)生，結(jié)合“蛋白質(zhì)的主要功能示例“圖，歸納蛋白質(zhì)的功能： 功能 舉例 構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì) 結(jié)構(gòu)蛋白（羽毛、肌肉、頭發(fā)等主要是蛋白質(zhì)） 催化作用 絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)（胃蛋白酶） 運(yùn)輸載體功能 血紅蛋白、脂蛋白 信息傳遞、調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動(dòng) 胰島素 免疫功能 抗體 總之，一切生命活動(dòng)都離不開(kāi)蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。 氨 基 酸 的 結(jié) 構(gòu) 那么構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有什么特點(diǎn)？ 展示四種氨基酸的結(jié)構(gòu)式（甘氨酸、纈氨酸、丙氨酸、亮氨酸） 教師組織與引導(dǎo)啟發(fā)： ？ 同點(diǎn)？ 教師給與必要的補(bǔ)充，注意語(yǔ)言表述的準(zhǔn)確性。 觀察對(duì)比， 嘗試用語(yǔ)言描述。 屏幕展示“兩個(gè)氨基酸結(jié)構(gòu)通式”，讓學(xué)生表達(dá)氨基酸之間是怎樣連接的。 那么多肽是不是蛋白質(zhì)呢？再展出“氨基酸形成蛋白質(zhì)的示意圖”，指出多肽鏈必須經(jīng)過(guò)盤(pán)曲、折疊，形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)。
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