【正文】 ，也對(duì)食品安全工作提出了更高的要求。充分發(fā)揮學(xué)生自主管理和校門口值班教師的監(jiān)管作用，對(duì)于頂風(fēng)違紀(jì)的學(xué)生進(jìn)行批評(píng)教育。到期之后，將采用學(xué)校自辦自管的管理模式，切實(shí)提高食堂的管理水平，為師生的生命健康負(fù)責(zé)，做到安全飲食、營養(yǎng)飲食，為師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 。 二、門窗需要安裝紗門，紗窗，做好防蠅、防鼠工作。食材清洗不夠達(dá)標(biāo)，特別到夏季，蔬菜等食材內(nèi)含超多農(nóng)藥，需進(jìn)行反復(fù)清洗，才能保證入口衛(wèi)生，保證用餐人員食用健康食物。 車間送飯員 1 人（負(fù)責(zé)中晚餐夜 宵配送，食堂垃圾的清運(yùn)，送餐車的維護(hù)，衛(wèi)生的打掃）未轉(zhuǎn)正工資1500 元。大鍋食物多，不易成熟，塊小成熟快，易入味，更能夠節(jié)省食材。避免飯量大的員工，因?yàn)闆]有餐票而 吃不飽。） 所有正式入職的廚房工作人員，務(wù)必進(jìn)行體檢。 二、食品安全及衛(wèi)生防疫 加強(qiáng)幼兒園食堂、食品衛(wèi)生的管理，堅(jiān)持食品采購制度，禁止無關(guān)人員進(jìn)入廚房，把好進(jìn)貨關(guān)，杜絕三無食品進(jìn)入，嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生，做好留樣等記錄。 食品安全檢查整改報(bào)告寫作（精選篇 6） 學(xué)校本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照開發(fā)區(qū)教育工作辦公室要求，認(rèn)真對(duì)市教育局、衛(wèi)生局文件的要求，對(duì)學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報(bào)如下： 一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí) 為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。 加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。 要禮貌待人，不得使用粗暴語言。 未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入食堂，在驗(yàn)收過程中，驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真。 保管員應(yīng)及時(shí)做好食堂實(shí)物帳，如實(shí)填寫入庫單。不準(zhǔn)亂搭、亂拉電線、電源。 (五 )違犯學(xué)校規(guī)章制度的情況，司務(wù)長要配合總務(wù)處及學(xué)校查清責(zé)任歸屬，對(duì)直接責(zé)任人，嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)章制度處理，屬司務(wù)長管理責(zé)任的，要加重處理。個(gè)別工作人員對(duì)教職工及學(xué)生的疑問解釋不到位，容易造成誤解。 重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。 二、進(jìn)一步健全食品、食品原料、食品添加劑和相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗(yàn)和索票索證制度，完善供貨商檔案，實(shí)行定點(diǎn)采購，簽訂購銷合同，建立健全各類臺(tái)賬。 八、對(duì)于其它做得較好的工 作，如環(huán)境衛(wèi)生、食品安全預(yù)警、食品留樣、含毒測試、消毒及記錄、健康管理、衛(wèi)生許可等，我們一并予以完善和加強(qiáng)。如將原采購的食用豬油退貨， 改用合格的產(chǎn)品 “ 元寶牌 ” 餐飲大豆油。一不喝生水，二不買過期食品，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。 由于市場的原因，蔬菜、肉類等食品的價(jià)格較高，難以滿足每個(gè)人的口味。 (六 )學(xué)校設(shè)意見箱，由總務(wù)處定期收集師生對(duì)飯菜、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等方面的意見和建議，定期組織學(xué)生代表進(jìn)行測評(píng)、檢查飯菜質(zhì)量及 數(shù)量。如不按以上規(guī)定操作，造成事故后果自負(fù)，設(shè)備受損個(gè)人賠償。保管好食堂物資 (含餐具、廚具、各種成品 、半成品及原材料 )。嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定制定價(jià)格，食堂不得擅自提價(jià)。 (三 )食品驗(yàn)收制度 凡采購入食堂的食物，必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用。 發(fā)現(xiàn)采購、銷售病、死、變質(zhì)肉類 (包括母豬肉 )米面等食品，對(duì)人體健康造成危害的，司務(wù)長負(fù)主要責(zé)任責(zé)任。 b、個(gè)人衛(wèi)生： 食堂工作人員要嚴(yán)格按照上級(jí)的要求進(jìn)行體檢，符合要求者才能上崗。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。 三、自然災(zāi)害防范 我園每學(xué)期帶領(lǐng)幼兒進(jìn)行地震及消防演練，對(duì)幼兒講解怎樣防災(zāi)減災(zāi)的知識(shí)和技能教育。 四、人員配置方案 在現(xiàn)有人員基礎(chǔ)上增加 1 名炒鍋， 1 名面點(diǎn)師傅。訂立詳盡的員工行為規(guī)范（宿舍、食堂、公共娛樂室、工作崗位、公共衛(wèi)生間、淋浴間的使用和行為）集中培訓(xùn)和班組車間的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。廚房沒有工作人員時(shí)無論工作間及餐廳門窗鎖好，關(guān)掉電源、燃?xì)?，食材、調(diào)料收藏保存好，環(huán)境衛(wèi)生 整理好。廚房操作間在用餐時(shí)間結(jié)束后不存放任何食材及成品食物。食用時(shí)不利于凍住的不利于清洗，部分量比較大食物化開后分割不用部分再進(jìn)入冰柜食材的不新鮮會(huì)引起浪費(fèi)。 四、做好食堂從業(yè)人員的崗前培訓(xùn)，并持有健康證及上崗培訓(xùn)證方可上崗。 ,干雜原料分類貯存 ,堆碼整齊有序，提高食堂衛(wèi)生條件，加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理水平。 食品安全檢查整改報(bào)告寫作（精選篇 2） 為切實(shí)加強(qiáng)秋季學(xué)校食堂食品安