【正文】 2 月 28 日完成 )：市場營銷部，各部門配合 策劃宣傳 (20_年 11 月 30 日前完成 )：市場營 銷部 負責(zé)各類廣告宣傳、票券的設(shè)計及制作。 (5) 設(shè)計制作現(xiàn)金券。 (三 ) 客房： 凡元旦當(dāng)天在客房入住的客戶均可獲贈奧運紀念卡一張。 元旦當(dāng)日一次性消費滿 300 元的客戶，均可獲贈西餐單人早餐券一張。 再次，請帶上一只筆，用它來抒寫你的感激之情。 B、海棠中醫(yī)美容老師講授 “ 中醫(yī)美容知識 ”。 2)、關(guān)公坊：六年關(guān)公坊、精品關(guān)公坊買壹件贈送 2 升飲料 (百事或雪碧 )壹件 。 2)、消費滿 300 元以上，送： 48 元餐飲代金券 +20 元客房券 +公民貴賓撲克牌壹副 。 3)、消費滿 500 元以上，送： 48 元餐飲代金券 +20 元客房券 +公民精美太陽傘壹把公民貴賓撲克牌壹副 。 3)、黃鶴樓：二星黃鶴樓、三星黃鶴樓買壹件贈送 升飲料壹件。 C、其它 課程待定，如：儒家教育、三字經(jīng)、易經(jīng)等。 最后，請還帶上一份不要很貴重的小禮物 (三十元以內(nèi) ),用以感謝身邊給你帶來快樂的人。 元旦當(dāng)日一次性消費滿 600 元的客戶，可獲贈優(yōu)惠房券 (憑此優(yōu)惠券可獲門市價 6 折優(yōu)惠 )一張。 元旦當(dāng)晚個人入住客房，一律按門市價 8 折優(yōu)惠，并贈送果籃一個及早餐券一張。 口碑宣傳： 銷售部及營業(yè)部，以銷售部為主，各營業(yè)部為輔 。 采購 (20_年 12 月 1 日前完成 )：財務(wù)部負責(zé)關(guān)于本次活動的物品采購，美工跟進。世博會紀念品若干約 1000 元 。 優(yōu)惠 二、每桌均可參加幸運大抽獎活動，桌桌有禮， 100%中獎。 特制定 __年春節(jié)飯店裝 飾布置方案，請領(lǐng)導(dǎo)給予指示。 總臺上擺放 _塔，其他植物均繞上滿天星、拉花裝飾。 所有包間植物上掛 _袋、灑彩花、小 _。店內(nèi) led 屏飄字 (大槐樹民俗飯店年夜飯火爆預(yù)定中 ??) b。 凡是酒店員工代預(yù)訂婚壽宴、會議、團隊，必須員工本人第一時間在酒店營銷部登記并簽訂協(xié)議，由營銷部文員登記，營銷部主管核實有效，可按實際消費金額的 1。借助我酒店的多元化，在業(yè)務(wù)上更可以互補互助，彼此帶動，彌補不足，這也是其他酒店無法比擬的。 機會點 :便利的交通和巨大的潛在客戶群 。 采用強勢廣告宣傳。 綜合性會議，根據(jù)淡旺季，一會一議，讓客 戶真正感受到酒店與其合作的真誠態(tài)度。利用廣告電子屏，短信平臺等手段，向所有的客戶發(fā)布餐飲的相關(guān)優(yōu)惠政策，并給予用餐客戶當(dāng)天入住七折優(yōu)惠 。 十、維護客戶 :細節(jié)決定成敗 就目前的市場情況來看，我酒店的地理位置雖然在南永沿線，也是攀楚高速的必經(jīng)之路，可是這個位置的周圍沒有成熟的集中居 民區(qū)和商場，交通也不夠便利、客戶群體比較分散，大姚又沒有什么的景點，幾乎沒有什么旅游團隊，除非有什么政府組織的大型盛會，比如 “ 孔子文化節(jié) ” ， “ 核桃美食節(jié) ” 等，所以，這些外在的環(huán)境是我們無法改變的，可變的是我們的服務(wù)，我們只能盡量的維護好準客戶，并想辦法挖掘新客戶，可維護客戶不僅僅是打個拜訪電話，或者是登門拜訪一下，而是要真心誠意的與客戶交朋友，把他們當(dāng)朋友，當(dāng)家人，想他們 之所想，急他們之所急。在酒店領(lǐng)導(dǎo)的支持下，將客戶的入住資料整理好，計劃在淡季贈房 (根據(jù)入住率 )、調(diào)整入住價格、或是在入住時贈送牛奶、果盤等服務(wù)。要使顧客選擇我們，我們就必須善于站在顧客的立場去考慮問題、解 決問題 。規(guī)模小的公司采取陌生拜訪，上門直接與其溝通。 對每天的工作進行總結(jié)，將遇到的難題，難解決的客戶，難解決事，拿到部門每天的會議上，大家共同進行分析，找到解決的辦法，以迎合客戶的需求，達到客戶滿意。 1營銷人員對于客戶的到店入住，第二天必須要以電話、短信或傳真形式表示問候。這也就意味著，營銷部和營銷經(jīng)理不能脫開其他部門的協(xié)作與支持而獨立工作，因此，需要得到酒店各個部門及部門領(lǐng)導(dǎo)的積極配合與支持。 營銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下、支持下，克服一切困難，迎難而上，切實地將開發(fā)工作落實好，努力完成銷售工作，使酒店盡早步入正軌。誰串得最長，誰就得獎。 營業(yè)部 進行電話、短信宣傳，接受顧客預(yù)定感恩節(jié)當(dāng)天的感恩節(jié)晚宴臺位 。國內(nèi)外各種類型的旅游者、相關(guān)團體、企事業(yè)單位、政府機構(gòu)、當(dāng)?shù)鼐用竦榷伎梢猿蔀椴惋嬈髽I(yè)的接待對象。比如憑學(xué)生證，在家異地的學(xué)生可享受免費送特色湯。其次是需求狀況，這個問題主要是研究這個區(qū)域的消費水平，和消費習(xí)慣，以及對餐飲業(yè)的需求供給的一些因素。 (2)劣勢： ① 飯店對外營業(yè)，尚未建立起一個較好的市場形象，也沒有穩(wěn)定的客源。 ② 新的競爭對手不斷出現(xiàn)，兄弟飯店剛剛開業(yè)。 從現(xiàn)有顧客中獲取更多顧客份額。這樣 ,飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本 ,又增加了銷售收入 ,從而飯店利潤又有了提高。 (3)關(guān)注安全衛(wèi)生 ,需要比較舒適的就餐環(huán)境。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。 六、投資費用預(yù)算 (按 50 平方米 ) 裝修： 3 萬 廚房設(shè)備： 2 萬 照明設(shè)備、風(fēng)扇、衛(wèi)生間、辦公室、收銀臺： 2 萬 餐廳用具： 2 萬 前期廣告費、開業(yè)慶典： 1 萬 流動資金： 5 萬 總共資金準備： 15 萬 七、廣告策劃 提前 1 個半月策劃完畢開業(yè)廣告。 裝修開始之時即在餐廳周圍出現(xiàn)布幅廣告。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營銷固定下來。 五、營銷戰(zhàn)略制訂 (STP、 4PS) (一 )外部營銷方案 “ 微笑服務(wù) ” 在服務(wù)期間，所以員工一律微笑服務(wù)，細致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。這是顧客關(guān)系營銷的間接效果。 減少銷售成本。目標市場的明確既可以避免影響力的浪費 ,也可以使廣告有其針對性。 ③ 飯店面積小，容客量有限。在我校大部分學(xué)生為外地學(xué)生，他們不能方便地回家改善伙食，所以愿意選擇餐廳來調(diào)劑生活。 二、當(dāng)前營銷狀況分析 ：據(jù)不完全統(tǒng)計，全國的餐飲業(yè)在市場總份額中占據(jù)到了 3040%的比例，中國是個吃的大國，對于吃有著無比的興趣，所以各式各樣的餐飲店層出不窮。另一方面，各種類型的餐飲企業(yè)之間可以互相替代的產(chǎn)品十分豐富。 餐廳全體員工 餐廳所有人員加強對外宣傳餐廳舉辦的此次感恩節(jié) “ 感恩月 優(yōu)惠 ” 活動 。 2)玉米游戲 游戲時，把五個玉米藏在餐廳的某個地方，由大家分頭去找，找到玉米的五個人參加比賽，其他人在一旁觀看。為酒店的發(fā)展獻計獻策，為酒店在行業(yè) 內(nèi)的位置貢獻力量，為酒店的整體收入努力工作。 以上為營銷部的工作計劃。 十三、培訓(xùn)方面 :銷 售人員必須具備極其良好的素質(zhì) 酒店培訓(xùn) 1)服務(wù)質(zhì)量在酒店工作中的作用 2)人力資源管理 部門內(nèi)訓(xùn) 1)銷售工作認識 : 2)協(xié)調(diào)和建立良好的關(guān)系 :如何完成自我介紹、表明來意、建立和諧的關(guān)系，如何建立和諧關(guān)系、堅強的意志、重要的銷售理念、拜訪基本流程 3)了解價值 :關(guān)注價值、服務(wù)價值、人員價值、形象價值 4)了解需求 :夠買需求、發(fā)掘需求、擴展需求 5)銷售人員與顧客溝通的技巧 : 6)電話銷售技巧 : 自身學(xué)習(xí) 首先，不斷學(xué)習(xí)，不斷實踐，多學(xué)習(xí)行業(yè)內(nèi)的實踐案例、多了解最新的營銷理念，參閱營銷的經(jīng)典書籍，借鑒其典型案例，吸取精華。促進酒店的改進，部門間更好的合作，為客戶提供、質(zhì)的服務(wù)。 與外埠酒店銷售，建立關(guān)系，通過資源共享，開發(fā)本省市客戶來此地旅游，以帶動酒店客戶。 十二、工作要求 :風(fēng)平浪靜，訓(xùn)練不出良好的水手。 十一、客戶的意見反饋 : 填寫客戶意見反饋，目的在于發(fā)現(xiàn)問題，隨時掌握客戶對酒店各營業(yè)場所的滿意程度，只有