永和豆?jié){快餐廳服務(wù)人員標準作業(yè)規(guī)范(完整版)
【正文】 得食用員工餐之外的酌料（如蔥、蒜、辣椒、醬油、香菜）不得使用正常營業(yè)用品（如塑料袋、餐巾紙、餐具等） 七、 點名規(guī)定 1． 點名時間：早 7： 00；晚 19： 00 2． 就餐與更衣必須在點名前完成。 3． 前臺服務(wù)人員不得擅自坐、趴、靠在任何設(shè)備或設(shè)施上，不得擅自丟棄公司財物。 永和豆?jié){快餐廳服務(wù)人員標準作業(yè)規(guī)范 一、 語言 服務(wù)人員應(yīng)做到談吐文雅、語調(diào)清晰甜潤、音量適度，根據(jù)接待對象不同，準確使用敬語、問候語。 對遺落在地上的餐巾紙、筷子不得繼續(xù)使用。 3． 除當班人員外，未經(jīng)店長同意不得進入操作區(qū)。 2． 積極主動，全心全意為客人服務(wù)，面對客人必須微笑并帶禮貌用語。服務(wù)人員由于服務(wù)不到位造成顧客不滿及投訴，經(jīng)查實，第一次警告，并當面賠禮；第二次罰款，第三次 除名?？腿穗x去時，要有歡迎語（謝謝光臨、歡迎再來、慢走、走好）。 3． 叫單時一定叫到后廚人員有回應(yīng)為止。 4． 產(chǎn)品送到餐桌前時候，首先要講抱歉語（對不起打攪一下），然后要穩(wěn)拿輕放，并且報出一樣產(chǎn)品名稱，如產(chǎn)品送到餐桌超過 5 分鐘，必須講抱歉語（對不起 \很抱歉讓您久等了）。 5． 離開座位時，必須檢查座位上是否留有雜物。 2． 客人打包產(chǎn)品時，先請客人坐下稍等。 4． 嘴快：主要要求回答問題及時、解釋說明準確、得體而流利的與顧客進行語言上的溝通。 ②即時敏銳觀察異物狀態(tài)與完整性，初步判識是否內(nèi)部作業(yè)疏失或其他因素造成。 ④在處理過程中避免文字表示，以免增加后續(xù)處理的困擾。 6． 腳快：要求腿腳利索，辦事效率高，行動速度快。 3． 產(chǎn)品打包完畢，讓客人清點產(chǎn)品，無異議后把客人送到門外。 7． 桌面擦凈后，將調(diào)料用品及桌椅擺入整齊。 6． 如產(chǎn)品未能一次性上齊，當客人詢問時，應(yīng)馬上向客人解釋清楚：“為保證質(zhì)量，我店產(chǎn)品均是現(xiàn)做現(xiàn)賣的，請您
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