農(nóng)產(chǎn)品流通渠道的變化與趨勢(1)(完整版)
【正文】 務(wù) – 一 階 通路 ? 生 產(chǎn) 者 組織 —大型零售商 —消費者 * 生 產(chǎn) 者合作社 設(shè) 置生 鮮農(nóng)產(chǎn)品處 理中心 * 大型零售商 設(shè) 置生 鮮農(nóng)產(chǎn)品處 理配 銷 中心 33 零售 業(yè)態(tài)類 型 毛利率高 毛利率低 產(chǎn)品線寬廣 產(chǎn)品線狹窄 ● 量販店 ● 倉庫型零售店 ● 小型倉 庫零售店 ● 批發(fā)式：會員店 ● 家庭式 雜貨店 ● 便利商店 ● 食品專賣店 ● 大型超級市場 ● 小型超級市場 ● 傳統(tǒng)市場 34 35 ■零售 產(chǎn)業(yè) 市 場 集中度提高 – 零售 業(yè)態(tài)兩極化 —競爭 定位 ? 規(guī)模 化、 連鎖 化（ 價格導(dǎo) 向） ? 專業(yè) 化、服 務(wù) 化（ 價 值 導(dǎo) 向） – 傳統(tǒng) 零售市場 質(zhì)變 ? 傳統(tǒng)與現(xiàn)代 36 ? 零售 現(xiàn)代 化之 連續(xù)帶 傳統(tǒng) 的 現(xiàn) 代型 現(xiàn) 代型 受限的 現(xiàn) 代型 傳統(tǒng) 型 傳統(tǒng) 現(xiàn)代 現(xiàn)代 傳統(tǒng) 商業(yè)經(jīng)營模式 實體經(jīng)營環(huán)境 傳統(tǒng) 實體經(jīng)營環(huán)境 商業(yè)經(jīng)營模式 現(xiàn)代 37 ■整合式 農(nóng)產(chǎn)品流通 加值 鏈結(jié)體 系 生 產(chǎn)單位 / 供應(yīng)商 集貨 分級包裝 配 銷 零售 需求 / 消費單位 訊息流 需求拉 動 銷售點訊息 集運點 零售商 生產(chǎn)單位 配銷點 物流中心 物流／ 服務(wù)流 金流 消費單位 供應(yīng)商 38 □行 銷 加值 鏈結(jié)體 系 ■ 在 滿足消費 者需求的前提下， 選擇執(zhí) 行一 組最有效率的行 銷 加值 活動 ，在加值 鏈 中各 參與 成 員 能形成 緊 密且持久的 關(guān)系 ，以均衡各參與成員 之利益，持 續(xù) 性保有 競爭優(yōu)勢 ? 效果 ? 聯(lián) 合利 潤 ? 成 員 利益均衡 ? 持 續(xù) 性 競爭優(yōu)勢 39 □行 銷 加值 鏈結(jié)體 系之特 征 ? 復(fù)雜 性（ 專業(yè) ） ? 動態(tài) 性（ 彈 性） ? 成 員 多重性（ 團(tuán)隊組織 ） ? 即 時 回 應(yīng) ? 管理 機(jī) 制取代 市場 交易 關(guān)系 40 □商 業(yè) 交易活 動 的演 變 交易 重復(fù)交易 長期關(guān)系 網(wǎng)路組織 垂直整合 策略聯(lián)盟 伙伴關(guān)系 41 2 零售商店 總部 3 供應(yīng)商 1a 零售點 (超市、量 販 …) 倉儲 配送中心 1 顧客 E P O S 42 生 產(chǎn)單位 國內(nèi) 生產(chǎn) 供應(yīng) 體系 國內(nèi) 供應(yīng)商 超級市場總部 ． 根據(jù) EPOS預(yù)測 ． 藉 著 EDI傳輸 顧問 群 ． 財務(wù) ． 行銷 ． 技術(shù) 后勤 體系 全球 供應(yīng)商 超市 零售點 1 顧客 E P O S 家 計 單位 國外生產(chǎn) 供應(yīng)體系 即時送達(dá)(JIT) 預(yù)測(EDI) 咨詢 咨詢 即時送達(dá)(JIT) 預(yù)測(EDI) 國外生產(chǎn) 供應(yīng)體系 國外生產(chǎn) 供應(yīng)體系 43 □行 銷 加值 鏈結(jié)體系運作機(jī)制 ? 合作 機(jī) 制 ? 群 體決 策 機(jī) 制 ? 激勵機(jī)制 ? 自律 機(jī) 制 44 □整合式 關(guān)系 行 銷體系 顧客關(guān)系 通路成員間關(guān)系 行銷輔助者關(guān)系 內(nèi)部 /員工 關(guān)系 供應(yīng)商關(guān)系 生產(chǎn)者關(guān)系 45 □ 農(nóng)產(chǎn) 品物流中心之 發(fā) 展 – 農(nóng)產(chǎn) 品品 質(zhì)與 安全性 ? 不同 溫 度 帶 的食品流通 * 常 溫 、 恒溫 、 冷藏 、 冷 凍 農(nóng)產(chǎn)品 生鮮 加工 食品 生鮮加工食品 46 □全面品 質(zhì)確認(rèn)體系 品 質(zhì)確認(rèn) 與控制 零售商 配 銷 中心 特定條件 運送 運輸 特定條件 零售商店 零售商店 總部 EDI 中央 配銷 中心 運輸 包裝 特定條件 特定條件 采后 處理 采 收 行銷管理 機(jī)構(gòu) 生產(chǎn)者 特定標(biāo)準(zhǔn) 特定處理方法 特定時間 特定條件 特定產(chǎn)品 標(biāo)準(zhǔn) 價格 EDI EDI EDI 47 – 改善 顧 客服 務(wù) 水 準(zhǔn) ? 少量多 樣 多 頻率 之 購買 ? 快速回
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