【正文】 理有效的管理和投資，建立成一個大型的自動化餐飲連鎖公司。因此我們亨美產(chǎn)品的價格將隨市場需求變化而調(diào)整，適應客人多層次的享受需要，獲得良好的經(jīng)濟效益。 與消費者溝通 獲得顧客認可： 亨美機器人餐廳在經(jīng)營過程中，將特別重視溝通，想方設法利用各種機會、方法、手段主動與消費者進行溝通 ,了解消費者的需求。 行業(yè)集中率低 整個餐飲行業(yè)沒有形成餐飲集群影響競力。 隨著人們對自身健康及食品安全關注程度的提高。當前中國餐飲收入 近三 萬億 元 ，對國民經(jīng)濟的發(fā)展發(fā)揮著重要作用。在繼承傳統(tǒng)餐飲的的基礎上豐富中式餐飲，將亨美從產(chǎn)品品牌提升到企業(yè)品牌 、行業(yè)品牌、世界品牌。自動炒菜機會嚴格遵循設計程序操作，同時避免了人為因素對餐品衛(wèi)生的影響 。舉個例子，一個消費者喜歡麻辣口味的同時也可以很喜歡糖醋口味，在喜歡川菜的同時也可能喜歡粵菜，喜歡堂吃，亦喜歡外帶。相關人士認為照成這一現(xiàn)象的原因，一是產(chǎn)品難以標準化，二是缺乏全國統(tǒng)一的配送體系。啟動資金籌措分為 兩 個部分： a 團隊成員出資 20 萬元、利用國家對大學生創(chuàng)業(yè)的優(yōu)惠政策向銀行貸款 30萬元。 未來高科技自動化烹飪或許會成為中國餐飲業(yè)的新趨勢。 而亨美正是針對這一現(xiàn)狀 制定的市場定位。長江中游地區(qū)的考古發(fā)現(xiàn)，大約六七千年之前，生活在今日浙江省余姚市河 姆渡地區(qū)的先民們已經(jīng)大面積地種植水 稻并飼養(yǎng)牲畜，這些食物的生產(chǎn)改善了人們的生活，為中式餐飲的形成奠定了物質(zhì)基礎。標準化是擴大規(guī)模的前提。正因為這些因為這些差異，使得中式餐飲產(chǎn)品難以實現(xiàn)標準化和多樣化，從而很大程度上限制了中式餐飲的發(fā)展和食客的消費需求，而亨美機器人餐廳恰好迎合消費需求、填補市場空缺。為此， 亨美將率先利用科技滿足大眾消費者對大眾 餐飲 的更全面的消費需求，而不僅僅停留在產(chǎn)品上，而是能夠?qū)⒋蟛糠志Ψ旁陬櫩偷姆丈?。值得注意的是，盡管 90%以上的國內(nèi)快餐份額被中式快餐所占據(jù)，但是這塊蛋糕被數(shù)萬家 企業(yè)所瓜分，這樣的比例很能說明中式快餐的生存現(xiàn)狀 —— 經(jīng)營零散，缺乏標準。業(yè)內(nèi)人士表示，餐飲要創(chuàng)出知名品牌，食品必須形成標準化，要保證口味不走樣，否則無法形成規(guī)模。 消費者購買的是產(chǎn)品 +服務 盡管近 10年來中國餐飲行業(yè)蓬勃發(fā)展，但真正理解消費者需求的企業(yè)仍然很少，對提供給消費者的產(chǎn)品及服務的內(nèi)涵及外延仍然缺乏深刻認識。 餐飲業(yè)是高耗能、高污染行業(yè)，而自動炒菜機的應用則能使能耗和排放降低 36成?！? 經(jīng)濟因素 ：在 08年金融危機中餐飲業(yè)成為了十大逆市而上的行業(yè) 。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小；快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當勞、必勝客等，是市 場中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡。在未來幾年內(nèi)，我國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展，國際化進程將加快，而且 自動化烹飪 餐飲必將成為時尚，這無疑給投資 自動化烹飪 餐飲業(yè)帶來了契機。因此，亨美將通過周密、科學的市場調(diào)查，摸清消費者的各種需求 ,制定營銷策略。亨美將根據(jù)餐品現(xiàn)實價值含量的高低和市場需求來制訂產(chǎn)品價格，以適應 市場競爭的需求。 廣告宣傳 （ 1）電視廣告：投放量較多，因為電視受眾者大多是我們的營銷目標，通過這一媒介的宣傳使得大眾對亨美餐品的認知度提高。 發(fā)展戰(zhàn)略 七、管理架構(gòu) 公司性質(zhì) 亨美機器人餐廳是一家餐飲連鎖有限責任公司。 人事部經(jīng)理： 為了滿足飯店經(jīng)營管理的需要，協(xié)助其他部門負責飯店管理人員和服務人員的選聘、培訓及具體的管理工作。 菜單與產(chǎn)品標準 —— 菜單品種豐富、規(guī)格齊全，加工產(chǎn)品標準要求高，無疑要加大工作量，生產(chǎn)人員則需配備較多。 =餐飲 生產(chǎn)人數(shù) 在庫房管理中，要制定食品和飲料庫存資金占用計劃，由此形成庫房標準成本占用。 當?shù)厣虡I(yè)用房租金是否偏高？ 中等 主要成員 姓名：劉斌 性別：男 年齡： 20 聯(lián)系方式： 15273138018 職務：執(zhí)行董事 優(yōu)勢：細致、自信、樂于挑戰(zhàn)、富有創(chuàng)新思維。 十、參考文獻及網(wǎng)絡資源 參考文獻 《餐飲管理與服務 》 、 《飯店督導原理與實務》 、 《配送中心系統(tǒng)規(guī)則》 、 《崇高的事業(yè) 重要的產(chǎn)業(yè) —— 談談中國烹飪和飲食服務 業(yè)》 參考網(wǎng)絡資源 中國餐飲網(wǎng)、中國飲食網(wǎng)、中華美食網(wǎng)、中國經(jīng)濟信息網(wǎng) 。 不足：分析問題不夠冷靜 姓名：徐乾池 性別：男 年齡： 20 聯(lián)系方式 : 15273162334 職務：執(zhí)行總監(jiān) 優(yōu)勢：外向、遇事沉著冷靜、 不足：不善言辭是最主要的不足之處。事先制定標準成本，每天做好生產(chǎn)和銷售的原始記錄，然后根據(jù)統(tǒng)計分析結(jié)