【正文】 5，是法國最大的城市，也是世界人口最多的大都市之一。 白葡萄酒：釀造時只用葡萄汁，而不要葡萄皮，通常由白葡萄或綠葡萄釀造。 原產(chǎn)地地區(qū)的葡萄品種、種植數(shù)量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認(rèn)證。 ? 地區(qū)餐酒， Vin de Pays (英文意思 Wine of Country) —— 日常餐酒中最好的酒被升級為地區(qū)餐酒。 —— 產(chǎn)量約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的 38％。 羅納河谷產(chǎn)區(qū) Rhone Valley ? ●葡萄品種 ? 白葡萄：霞多麗（ Chardonnay） ? 紅葡萄：黑品樂（ Pinot Noir）；莫尼耶品樂（ Pinot Meunier） ? ? ●類別： ? 只有在法國香檳產(chǎn)區(qū)被命名為香檳產(chǎn)區(qū)葡萄酒（ .）的，為香檳（ Champagne）；最好的十七個村莊被列為特級葡萄園（ Grand Cru），僅次的四十個村莊則被列作一級葡萄園（ Premier Cru）。 17世紀(jì)戰(zhàn)爭破壞。瓊瑤漿（ Gewurztraminer）：獨特的芳香和辛辣味；灰品樂（ Pinot Gris）：蜜糖和果仁味； 雷司令（ Riesling）：果香味；阿爾薩斯 麝香（ Muscat d‘Alsace ）：干爽如花般的味道；西萬尼（ Sylvaner）和白品樂（ Pinot Blanc）：鮮蘋果味；黑品樂（ Piont Noir）：濃濃的櫻桃味。 ? 從巴黎南部開始向西北部延伸 250英里至南特（ Nantes），白酒和甜酒是這個地區(qū)的主要產(chǎn)品，產(chǎn)量達(dá)到 3千萬箱。分干性和甜兩種。 ? 盧瓦爾河畔普伊（ PouillysurLoire）， 普依芙美（ PouillyFume） 和桑塞爾（ Sancerre） 的白葡萄酒清爽干性，帶青草和醋栗的味道。勃艮第是由眾多小葡萄酒園構(gòu)成的地區(qū)，其產(chǎn)量也低，如果不把博若萊算在內(nèi)，每年總產(chǎn)量約為2千萬箱。 ? 五、 博若萊產(chǎn)區(qū) Beaujolais（汝拉和薩瓦產(chǎn)區(qū)） ? 數(shù)據(jù)： ? 21 838萬 m2, 3%法國葡萄產(chǎn)區(qū) , 99% AOC， 4000 生產(chǎn)商 , 150 百萬瓶 , 98% 干紅，大陸性氣候 ? 歷史： ? 發(fā)展于 18世紀(jì)當(dāng) 葡萄園 成為皇室土地一部分。 ? 博若萊地區(qū)南部，維勒弗朗塞（ Ville Franche）以南，其土壤是河石或粘土和石灰石土質(zhì)。 17/18世紀(jì)進(jìn)一步壯大，50%多的酒由葡萄酒經(jīng)銷商或者組織出售。這些重單寧的酒需要數(shù)年甚至數(shù)十年的時間才完全成熟。博姆 德沃尼斯（ BeaumesdeVenise）是加了麝香（ Muscat）的白葡萄酒。這個地區(qū)分為四個大區(qū)：梅道克（ M233。紅葡萄酒散發(fā)著辛烈香料和塵圭的味道，并夾雜著煙葉味。 ? 塞龍（ Cerons）， 盧皮亞克（ Loupiac）， 圣克魯瓦蒙（ StCroixduMont） 和卡迪亞克（ Cadillac） 的甜白酒則比較溫和易入口。 ? 貝爾熱拉克區(qū)（ Cotes de Bergerac）， 蒙哈維爾區(qū)（ Cotes de Montravel） 和上蒙塔維爾（ HautMontravel） 的葡萄酒如絲絨般醇厚，典雅而帶有果味。 ? 貝阿恩（ Bearn） 和伊盧雷基（ Irouleguy） 的紅葡萄酒濃郁豐厚；桃紅葡萄酒則帶有新鮮的果味。 ? 米內(nèi)瓦（ Minervois） 出產(chǎn)柔順易入口的紅葡萄酒，細(xì)致和帶果味的桃紅葡萄酒和干性白葡萄酒。大規(guī)模葡萄蚜蟲災(zāi)害后 20世紀(jì)葡萄園重建。 ? ●葡萄品種 ? 白葡萄：克萊雷特（ Clairette）； 侯爾（ Rolle）， 白玉霓（ Ugni Blanc）， 賽美蓉（ Semillon）； ? 紅葡萄：赤霞珠（ Caber Sauvignon）， 歌海娜（ Grenache）， 西拉（ Syrah）， 慕合懷特（ Mourvedre）， 神索（ Cinsault）， 堤布宏（ Tibouren）， 佳利釀（ Carignan） ? ? ●類別： ? 法定普羅旺斯產(chǎn)區(qū)葡萄酒（ .）， 地區(qū)餐酒（ Vin de Pays）， 普通餐酒（ Vin de Table） ? ●風(fēng)格 /口味 ? 普羅旺斯地區(qū)（ Cotes du Provence） 和艾克斯區(qū)（ Coteaux d‘Aixer Provence） 的紅葡萄酒帶有藥草和黑醋栗的味道；香滑的桃紅葡萄酒結(jié)構(gòu)完整；白葡萄酒芳香清麗。 ? 朗格多克區(qū)（ Coteaux du Languedoc） 的白葡萄酒干性，帶有新鮮的果味。 1780年葡萄高收成后質(zhì)量下降。 ? 卡奧爾（ Cahors） 的紅葡萄酒馥郁豐厚，勁度十足，辛烈香味和黑漿果的味道。 ? 布爾區(qū)（ Cotes de Bourg）， 布拉伊首區(qū)（ Premieres Cotes de Blaye）， 波爾多首區(qū)（ Premieres Cotes de Bordeaux） 和韋雷 格拉夫（ Graves de Vayres） 出產(chǎn)的白葡萄酒果香味重。 幕里斯（ Moulis） 和利斯特拉克（ Listrac） 等區(qū)出產(chǎn)的紅葡萄酒勁度十足，質(zhì)感重和充滿香甜果味。doc）、 圣 埃米隆（ SaintEmilion） 和波爾多城以東地區(qū)、波爾多及波爾多外延產(chǎn)區(qū)（ C?tes de Bordeaux） 以及索特奈（ Sauterne） 和格拉夫（ Graves） 區(qū)。特里加斯丹區(qū)（ Coteaux du Tricastin），旺度區(qū)（ Cotes du Ventoux），呂貝隆區(qū)（ Cotes du Lub ron）的酒較易入口和蘋果味。 ? 圣圣約瑟夫和埃米塔日所釀造的白葡萄酒芳香而帶果味。兩部分有不同的葡萄品種、不同的釀造技術(shù)、不同土壤和某些程度上不同的氣候條件。 ? ? 博若萊新酒 ? 博若萊新酒是酒體最輕、果味最濃、最充滿活力的博若萊葡萄酒?，F(xiàn)在 50%出口因為其聞名的“博若萊新酒”（創(chuàng)立于 1951年，新酒快喝） 50%產(chǎn)品出自分成制生產(chǎn)者聯(lián)盟 ? 就釀酒而言，還有一個區(qū)也要屬于勃艮第，那就是博若萊地區(qū)。一級葡萄園（ Premier Cru）亦一樣，但同時也標(biāo)示所屬村莊的名字。 ? 四、勃艮第產(chǎn)區(qū) Bourgogne ?