品白酒白酒服務(wù)(完整版)
【正文】 示 瓶開 瓶（一）準(zhǔn)備酒水（一）準(zhǔn)備酒水 在客人決定喝何種酒水后，服務(wù)員應(yīng)正確填單，取用酒水，并檢查其質(zhì)量。? 香檳酒：為了使香檳酒內(nèi)的氣泡明亮閃爍時(shí)間久一些，要把香檳酒放在碎冰內(nèi)冷凍至 7— 8攝氏度時(shí)再開瓶飲用。示瓶方法、示瓶方法l 避免差錯(cuò)l 對客人的尊重l 證明商品的可靠性示瓶、示瓶 目的目的（三）酒水開瓶（三）酒水開瓶 在客人確認(rèn)酒水的品種及質(zhì)量后，服務(wù)員應(yīng)使用正確的開瓶器開啟瓶蓋。兩名服務(wù)員一同為客人斟酒時(shí)，一個(gè)從主賓開始，另一個(gè)可以從副主賓倒起，然后依座次按逆時(shí)針為客人斟上酒水或飲料。你作為服務(wù)員，該怎么辦 。 一月 21一月 2120:16:2920:16:29January 25, 2023? 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國見青山。 一月 2120:16:2920:16Jan2125Jan21? 1世間成事，不求其絕對圓滿，留一份不足，可得無限完美。 一月 21一月 21Monday, January 25, 2023? 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 2023/1/25 20:16:2920:16:2925 January 2023? 1一個(gè)人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息。 一月 2120:16:2920:16Jan2125Jan21? 1越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯(cuò)兒。 一月 21一月 2120:16:2920:16:29January 25, 2023? 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 。 書面作業(yè)：怎樣為客人正確斟倒酒水？課后練習(xí)酒水的斟倒。當(dāng) 主人發(fā)言快要結(jié)束時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)將主人的酒杯遞上，以供主人敬酒之用 。扳手 酒鉆 組合開酒器選擇正確的開酒器、選擇正確的開酒器皇冠瓶蓋 酒起子易拉環(huán)、旋轉(zhuǎn)瓶蓋 徒手軟木塞 酒鉆開葡萄酒的具體步驟 :固定酒鉆順時(shí)針旋轉(zhuǎn) 拔出木塞去錫紙 拭擦瓶口酒水開瓶（以葡萄酒為例） 一、斟酒服務(wù)站位姿勢 持瓶姿勢斟酒方法 斟酒順序（一）站位姿勢操作時(shí)站在 每一個(gè) 餐位右側(cè)，面向客人，呈 “丁 ”字步或小 “八 ”字步站立。
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