作物產(chǎn)量和產(chǎn)品品質(zhì)的形成講義(完整版)
【正文】 物產(chǎn)量的形成，實(shí)質(zhì)上是通過葉片的光合作用進(jìn)行的，因此，源指生產(chǎn)和輸出光合同化物的葉片（加工車間 )。相反，若 — 、二個構(gòu)因的增加不能彌補(bǔ)其它構(gòu)因的損失則表現(xiàn)為減產(chǎn)。 由此看出，它們二者的關(guān)系十分密切。 木 薯 甘 薯 苜 蓿 經(jīng)濟(jì)系數(shù)（收獲指數(shù)） — 經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量占生物產(chǎn)量的比例，即生物產(chǎn)量轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量的轉(zhuǎn)化率。 整個植株總干物質(zhì)的收獲量。 質(zhì)基礎(chǔ)的。 （同一性） ② 作物栽培的對象是群體，在一定的條件下，各構(gòu)因間勢必要產(chǎn)生矛盾（矛盾性）。 產(chǎn)量形成過程中具有自動調(diào)節(jié)現(xiàn)象，這種調(diào)節(jié)主要反映在對群體產(chǎn)量的補(bǔ)償效應(yīng)上。 庫 :產(chǎn)品器官的容積和接納營養(yǎng)物質(zhì)的能力 . 產(chǎn)品器官的容積隨作物種類而異： 禾谷類作物產(chǎn)品器官的容積決定于單位土地面積上的穗數(shù)、每穗穎花數(shù)和籽粒大小的上限值；穗數(shù)和穎花數(shù)在開花前已決定，籽粒數(shù)決定于開花期和花后，籽粒大小決定于灌漿成熟期。 、庫、流的關(guān)系看，庫、源大小對流的方向、速率、數(shù)量都有明顯影響，起著“拉力”和“推力”的作用。不少研究表明，即使在土壤肥力相對較高的東北地區(qū)，施肥仍是比灌溉更為有效的抗旱增產(chǎn)措施。禾谷類作物蛋白質(zhì)的氨基酸成分及含量來判斷的生物營養(yǎng)價(jià)值。玉米色澤鮮亮、粒形整齊、無破碎、含水量低。蛋白質(zhì)含量高，粗纖維含量最低，營養(yǎng)價(jià)值高，適口性好。 如棉花調(diào)節(jié)播種期和調(diào)控生長發(fā)育進(jìn)程，爭取最佳的溫、光條件下多結(jié)棉桃； 作物病蟲害防治，如小麥赤霉病、甘薯黑斑病都可使品質(zhì)下降。 （三）提高農(nóng)產(chǎn)品的加工技術(shù) 農(nóng)產(chǎn)品加工時改進(jìn)和提高其品質(zhì)的重要措施之一，如菜籽油經(jīng)氧化處理后將幾種脂肪酸不同的油脂調(diào)配成“調(diào)和油”，改善了菜籽油的品質(zhì)；稻米加工時保留80%的胚芽，成一種新型超級精米；食品中添加人類必須的氨基酸、各種維生素等營養(yǎng)成分。 標(biāo)準(zhǔn)而生產(chǎn)加工出來的食品； 頒證組織進(jìn)行質(zhì)量檢查，符合有機(jī)食品生產(chǎn)、加工標(biāo)準(zhǔn)頒給證書的食品。 :16:4511:16Jan2330Jan23 1故人江海別，幾度隔山川。 11:16:4511:16:4511:161/30/2023 11:16:45 AM 1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。 , January 30, 2023 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 2023年 1月 30日星期一 11時 16分 45秒 11:16:4530 January 2023 1一個人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息。 :16:4511:16Jan2330Jan23 1越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯兒。 11:16:4511:16:4511:16Monday, January 30, 2023 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 :16:4511:16:45January 30, 2023 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國見青山。 三、無公害食品 （一）概念 無公害食品指在良好的生長環(huán)境條件下，農(nóng)藥殘留等有害、有毒物質(zhì)控制在允許的范圍內(nèi)，按照一定的生產(chǎn)規(guī)程生產(chǎn)的無污染安全農(nóng)產(chǎn)品。 （一）綠色食品的概念 在遵循可持續(xù)發(fā)展的前提下，按特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證，許可使用綠色食品標(biāo)志能夠達(dá)到無污染、安全、優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)類的食品。 （二）改進(jìn)栽培技術(shù) 合理輪作能通過改善土壤狀況，提高土壤肥力而提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)。 （二）氣候生態(tài)因素 ： 小麥籽粒中的蛋白質(zhì)隨地理位置的 南移，雨量和相對濕度的增加，逐漸減??；大豆蛋白的含量男高北低，大豆油分相反。 麻類作物：如大麻、苘麻、亞麻、劍麻等，其產(chǎn)品是韌皮纖維和葉纖維，其品質(zhì)決定于纖維長度、寬度和纖維束拉力。大豆籽粒的蛋白質(zhì)含量約占 40%，蛋白質(zhì)組成中賴氨酸含量較高，蛋氨酸和色氨酸含量較少，于禾谷類混合食用，可以達(dá)到氨基酸互補(bǔ)的作用。 ； . 二、作物品質(zhì)的涵義 品質(zhì)：是指產(chǎn)品的質(zhì)量，直接關(guān)系到產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。 1．培育高光效的農(nóng)作物品種 在目前高產(chǎn)水平下，利用現(xiàn)有品種提高 LAI和光合速率的潛力已相當(dāng)有限，要取得產(chǎn)量水平的新突破，必須培育與現(xiàn)有品種不同株型、長相、光合速率、灌漿強(qiáng)度和產(chǎn)量構(gòu)成的新品種 高光合能力、低呼吸消耗，光合機(jī)能保持較長時間，LAI適當(dāng)、株型、長相都有利于田間群體最大限度地利用光能的特點(diǎn)。 禾谷類的貯積能力（充實(shí)指數(shù)） =灌漿持續(xù)期灌漿速度
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