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xxxx88餐飲服務(wù)禮儀1(完整版)

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【正文】 ” 抱歉語 ——“對不起 ” （及時）告別語 ——“再見 ” LOGO 第一講：餐廳服務(wù)禮儀熱情三到（ 1）眼到：友善地看著對方注意看的部位、角度、時間（ 2）口到：講大家都能聽懂的語言。對坐談話時，身體稍向前傾，表示尊重和謙虛。其他 LOGO 顧客投訴問題的處理規(guī)范（ 2）投訴顧客需求的心理分析求尊重求發(fā)泄求補(bǔ)償 LOGO 顧客投訴問題的處理規(guī)范對顧客投訴的處理規(guī)范 ? 耐心地聽取意見，表示同情和理解 ? 不要自我維護(hù)，不要?dú)w咎責(zé)任 ? 認(rèn)真調(diào)查，弄清事實(shí) ? 快速采取行動，補(bǔ)償顧客損失 ? 尊重顧客，重視投訴 LOGO 顧客投訴問題的處理規(guī)范 ? 區(qū)別不同情況，適當(dāng)處理 ? 做好筆記 ? 即使是顧客的錯，也要給他臺階下 ? 感謝顧客的批評指教 ? 分析每一個投訴，找到根源所在 LOGO 顧客投訴問題的處理規(guī)范 ? 失去一位顧客無傷大局 ? 吸引一位新的顧客也不是很難的 ? 即使平息了投訴，他們也不會再光顧 ? 投訴的顧客，都是一些制造是非之輩對投訴的錯誤觀念 LOGO 案例： ? 實(shí)際演練： ? 有圍臺的一位客人很興奮，說話很大聲，引起其他桌的客人不滿，向服務(wù)員投訴。服務(wù)人員在工作崗位上要做好本職工作，提高自己的服務(wù)質(zhì)量，就要在接待服務(wù)對象時表現(xiàn)出應(yīng)有的熱情與足夠的耐心。 (8)我就這態(tài)度！ (9)有能耐你告去，隨便告哪都不怕。 LOGO 第三講：餐廳服務(wù)忌語說話連珠炮似的，使客人應(yīng)接不暇；發(fā)問過急過密，使客人窮于應(yīng)付，步步緊迫的口吻，同樣使人難以接受。 :55:1402:55Jan2330Jan23 1故人江海別，幾度隔山川。 02:55:1402:55:1402:551/30/2023 2:55:14 AM 1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。 , January 30, 2023 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 2023年 1月 30日星期一 2時 55分 14秒 02:55:1430 January 2023 1一個人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息。 :55:1402:55Jan2330Jan23 1越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯兒。 02:55:1402:55:1402:55Monday, January 30, 2023 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 :55:1402:55:14January 30, 2023 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國見青山。在談話中，突出自我，個人意見第一，輕率地下結(jié)論，絲毫不尊重客人的意見；當(dāng)客人對某些話題談興正濃時，卻武斷地把話題轉(zhuǎn)移到自己感興趣的方面去。 (11)到底要不要，想好了沒有。 LOGO 第三講：餐廳服務(wù)忌語服務(wù)人員在工作之中，有不少客氣話是一定要說的，而不客氣的話則堅決不能說。 (2)跟病人交談時，盡量不要提“病

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