其它相關(guān)7-eleven零售圣經(jīng)p40(完整版)
【正文】 ELEVEN 零售圣經(jīng) 鈴木敏文 口述 大綱 第一章 經(jīng)商的基本原則 第二章 抓住顧客的心 第三章 一切從相信開始 第四章 熱情帶動人 關(guān)于 7ELEVEN 現(xiàn)于全球約 26000家、 日本約 11000家、 臺灣約 4800家 一九六三年 ，當(dāng)時擔(dān)任日本伊藤榮堂董事的鈴木敏文到美國考察外食產(chǎn)業(yè)途中，無意間走進(jìn)一家 7ELEVEN門市。也就是，三十年來，日本 7ELEVEN幾乎等于一天開一家店，不但是日本營收規(guī)模最大的連鎖店，更握有全世界 7ELEVEN的品牌權(quán)。 ? 主動，不是強(qiáng)迫推銷 所謂零售業(yè)，就是顧客不進(jìn)門，業(yè)績等于零。 落實基本功夫才是成功做好工作的不二法門． ?不要讓暢銷商品缺貨 一家店不是堆著過多的商品 ， 就是缺貨連連 ， 這些絕對會造成營業(yè)額上相當(dāng)大的損失 。 ?質(zhì)的提升永無止境 我們不能以量改變質(zhì)，若是弄巧成拙，量甚至還會傷到質(zhì)，反之， 借著質(zhì)的提升增加量， 卻是可行的，這是經(jīng)營便利商店的基本認(rèn)知。 ?忽視基本原則的后果 問題就是 在每日的工作中，經(jīng)營者和員工都疏忽了基本原則 。 在時代的腳步已經(jīng)完全進(jìn)入買方市場的現(xiàn)在，雖然有些部份還必須以經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度進(jìn)行思考，但是商品的價值是由顧客的心來決定的。所以我們必須引起足以應(yīng)對變化的商品，并將它們一一上架 。 ?商品結(jié)構(gòu)與上架面積 擴(kuò)大某些商品的陳列面積 對消費(fèi)者而言是有價值 ，并且又是我們 希望能夠引起消費(fèi)者注意的商品的陳列面積 。 商品震蕩的價格所換來的，往往是低落的品質(zhì)。 第二章 抓住顧客的心 ? 常存危機(jī)意識 客觀的角度檢視自己 如果日常性產(chǎn)品的廢棄率未達(dá) 10%就表示市場所呈現(xiàn)的供需平衡，其實是市場萎縮所造成的。 ?商品的鮮度絕不妥協(xié) 對于份內(nèi)的工作，我們絕不能妥協(xié)，必須用最嚴(yán)厲的眼光隨時檢視。 當(dāng)?shù)赇仜Q定要民間入新商品時，必須要馬上擬定周全的計劃，讓新、舊商品足以供應(yīng)整個店的需求。 第三章 一切從相信開始 ?競爭對手是我們朋友 對競爭對手砸錢做宣傳，我們應(yīng)該心存感謝。 ? 唯戒慎恐，懼者生存 我們必須以 一個人為一個體，針對每日的工作，耳提面命。 ? 管理風(fēng)格 人員穩(wěn)定度和分店的管理風(fēng)格息息相關(guān)。 任何問題都有解決的辦法。 ?認(rèn)清工作的本質(zhì) 只要能夠認(rèn)清工作的本質(zhì)，即使碰到再多的問題，相信也都可以迎刃而解。 因為，“為顧客”，只是在自己的能力范圍 內(nèi)，或者是在現(xiàn)有的制度及系統(tǒng)內(nèi)，為顧客 提供服務(wù)。 ? 領(lǐng)導(dǎo)人的資格 能否讓該做的工作，從頭正確徹底執(zhí)行到最后，這就是管理的能力。 ? 不需要教育訓(xùn)練手冊 加盟店老板之所以希望我們提供教育訓(xùn)練手冊或教育系列錄影帶，就是他們自己未能好好 恰如其分地做好工作 ，卻希望自己的員工把工作做得扎扎實實． 第四章 熱情帶動人 ? 原則必須基于熱情 所謂遵循原理、原則，就是追求工作上的深度，而不是為了要讓工作變得輕松容易，而采用一成不變的管理模式。 ? 將原則化為己有 如果店鋪是抱著因為總公司嘮叨才不午不做的心態(tài)，那么同樣的失誤將會永無止境地重復(fù)上演。 ?促銷活動該有的效果 辦活動，最重要的就是以活動為杠桿， 觀察活動結(jié)果以后的數(shù)字是怎么動的 ，而這些數(shù)字就是活動成功與否的判斷基準(zhǔn)。不是廠商為了處理賣不完的不良庫存而低價出售、缺價值感的商品。 第三章 一切從相信開始 ?消費(fèi)者對商品的惠顧性 由于消費(fèi)者對店鋪的 相信、親切感、滿足度、期待感 等之 累積于日常認(rèn)識所形成的店鋪印象，我們稱之為消費(fèi)者對商店的惠顧性或忠誠度 。 第三章 一切從相信開始 ?7ELEVEN的招牌 所謂 招
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