[經(jīng)濟(jì)管理]門店商品保質(zhì)期管理(完整版)
【正文】 現(xiàn)門店臨保商品大量存在 、或者發(fā)現(xiàn)過期商品存在、或者 其他問題商品 大量存在，都將視為門店工作不合格，并將直接處理責(zé)任人。 6．門店在進(jìn)行臨保商品工作交接中，必須進(jìn)行簽字確認(rèn)，劃清責(zé)任。 2. 門店部門經(jīng)理是 部門 庫(kù)存管理第一責(zé)任人，必須對(duì)部門商品的品質(zhì) /臨 期 商品 進(jìn)行負(fù)責(zé)。 六、臨期商品處理方法 不可退貨商品處理辦法： 與采購(gòu)進(jìn)行協(xié)商爭(zhēng)取相應(yīng)的資源，減少毛利的損耗； 申請(qǐng)?zhí)貎r(jià)處理，建議初次特價(jià)為原售價(jià)的 80%進(jìn)行出清對(duì)該類商品集中陳列并標(biāo)注“臨期 商 品處理”等字樣； 每星期對(duì)處理情況進(jìn)行跟蹤，視處理情況進(jìn)行原特價(jià)處理或繼續(xù)降價(jià)處理； 最后仍未處理完的過期商品通過公司的報(bào)損流程進(jìn)行報(bào)損處理。生產(chǎn)加工記錄包括食品名稱、用料成分、生產(chǎn)數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。 （ 2） 每日巡查必須有文字記錄并有相關(guān)人員的簽字確認(rèn)以備超市事業(yè)部督促憑證。 （三） 門店收貨 組 ： 門店對(duì)物流部配送 保質(zhì)期已經(jīng)超過 1/3的商品當(dāng)場(chǎng)拍照 取證 ， 并傳于超市事業(yè)部營(yíng)運(yùn)部陳剛、財(cái)務(wù)部資產(chǎn)管理部和配送中心財(cái)務(wù)部處，經(jīng)核實(shí)無誤后， 追究 其 相關(guān)責(zé)任人責(zé)任。 二、商品保質(zhì)期檢查的范圍 適用范圍： 副食、 生鮮、洗化所有商品 ，及所有部門贈(zèng)品。 三、商品保質(zhì)期檢查的方法 定期檢查：根據(jù)商品的保質(zhì)期按《商品類保質(zhì)期檢查標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行檢查。 經(jīng)超市事業(yè)部營(yíng)運(yùn)部批復(fù)的除外。 儲(chǔ)存管理 （ 1）各部門所有人應(yīng)當(dāng)按照保證商品安全的要求儲(chǔ)存商品（特別是食品類商品），定期檢查庫(kù)存商品，及時(shí)清理臨期和過期商品； （ 2）庫(kù)房存放的商品必須在醒目的位置標(biāo)注明商品的條碼、品名及商品到期日期，商品出庫(kù)時(shí)應(yīng)嚴(yán)格遵循“先進(jìn)先出”原則。上述自制食品（保質(zhì)期較長(zhǎng)的除外）應(yīng)當(dāng)做到當(dāng)天生產(chǎn)，當(dāng)天銷售、 當(dāng)日未銷售完的商品必須集中清理完畢，堅(jiān)決不允許 進(jìn)行二次加工銷售或者混入次日的生產(chǎn)原料中。 可退貨商品處理辦法： 對(duì)門店不能處理的商品， 必須 在規(guī)定時(shí)間內(nèi)按照退貨要求退回成都庫(kù)房，退返供應(yīng)商。門店經(jīng)理必須每周進(jìn)行兩次抽查 /跟蹤 /處理 /上報(bào) ，并記錄在案。 7．門店臨保商品 （超過商品保質(zhì)期三分之二的商品） 的庫(kù)存金額不得高于庫(kù)存總額的千分之 二 。 商品保質(zhì)期及問題商品檢查納入總部巡店的督查內(nèi)容之一。門店課組長(zhǎng)（主管）必須每周進(jìn)行多次（不低于兩次）隨機(jī)檢查，必須有一次全面檢查 /清理 /
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