【正文】 }計列；（6）預(yù)備費：按工程費用和其他費用合計的8%估算，包括基本預(yù)備費和價差預(yù)備費；（7）類似工程技術(shù)經(jīng)濟資料。 人員培訓(xùn)為使企業(yè)達到先進的現(xiàn)代化企業(yè)管理水平，實現(xiàn)在行業(yè)中的導(dǎo)向作用，要求本企業(yè)管理人員和技術(shù)人員均具有較高的專業(yè)知識，只有先進的工廠硬件設(shè)施，高素質(zhì)的人才隊伍和高水平的管理系統(tǒng)相結(jié)合，才能相得益彰，取得理想的效果。（6）采購的設(shè)備必須是節(jié)能的、技術(shù)先進的。 設(shè)計采用節(jié)能標準（1）《設(shè)備熱效率計算通則》GB25882000；（2）《綜合能耗計算通則》GB25892008； （3）《企業(yè)能量平衡通則》GB34842009；（4）《一能量平衡技術(shù)考核驗收標準》GB379483；（5）《評價企業(yè)合理用電技術(shù)導(dǎo)則》GB348598；（6）《評價企業(yè)合理用熱導(dǎo)則》GB348683；（7）《工業(yè)蒸汽鍋爐參數(shù)系列》GB19212004；（8）《設(shè)備及管道保溫技術(shù)導(dǎo)則》GB427292。(2)建筑設(shè)計按建筑物耐火等級二級設(shè)計，室內(nèi)設(shè)有室內(nèi)消火栓和消防水槍，并按標準配備滅火器材，防震按7度設(shè)防。4）建筑物間距建筑物間距主要考慮氣流通暢，車間內(nèi)采光、防火、防疫等標準要求，保證安全生產(chǎn)。（1）防自然災(zāi)害措施防洪排澇按50年一遇洪水作為計算依據(jù)，確定場地設(shè)計標高，保證雨水外排暢通；按《建筑物防雷設(shè)計規(guī)范》（GB500572010）規(guī)定對廠房樓電源系統(tǒng)、配電房等建筑物設(shè)置防雷、接地裝置，各建筑物按《建筑抗震設(shè)計規(guī)范》（GB500112010）規(guī)定按地震基本烈度7度設(shè)防，各試驗室、辦公室、休息室等設(shè)置吊扇等通風、降溫設(shè)施防止酷暑，在處理突發(fā)性災(zāi)害事件時加強對全體職工的自我防范教育，配置隔離衣、帽、鞋、手套、防毒面具等設(shè)備。 綠化工廠綠化按因地制宜的原則進行布置，在廠區(qū)廣場、廠房周圍、道路二側(cè)最大限度的植樹栽花、培植草坪，以美化環(huán)境、降低噪聲、減少塵埃。該區(qū)無自然狀態(tài)的森林，無珍稀或瀕臨物種。地處中緯度地帶，位于江淮之間，全年氣溫冬寒夏熱，春秋溫和，屬于暖溫帶向亞熱帶的過渡帶氣候類型，為亞熱帶濕潤季風氣候。成套性原則：指設(shè)備配套，如果配套性能差，設(shè)備的性能距不能很好的發(fā)揮，給企業(yè)造成經(jīng)濟上的浪費和損失。杠崗香(快天下)料理包采用的是荷蘭科麥速凍生產(chǎn)線，產(chǎn)品在包裝成型后通過一條5秒速凍通道，產(chǎn)品在瞬時中心溫度即可達到45℃，有效地鎖住新鮮和營養(yǎng)。保證每批A料口感、出成完全相同。經(jīng)過速凍后的料理包用紙箱分裝后進行碼垛，入18℃冷庫中保存。每種菜的切配規(guī)格、腌制條件都有嚴格規(guī)定，保證菜品規(guī)格、出成、口感高度統(tǒng)一。選址研究內(nèi)容（1）場地座落位置應(yīng)符合當?shù)卣l(fā)展規(guī)劃和城市規(guī)劃，（2）占地面積的確定應(yīng)根據(jù)建設(shè)規(guī)模，主要建筑物，構(gòu)筑物的組成，建筑占地面積系數(shù)等規(guī)定。被列為全國首批新型農(nóng)村社會養(yǎng)老保險試點縣。%。：：::。據(jù)國家地震局1990年區(qū)劃，地震基本烈度為7度。境內(nèi)河渠交錯，主要河流有南淝河、店埠河、滁河、池可。增加目標市場人民群眾對企業(yè)的認知程度，努力擴大市場份額。 營銷策略企業(yè)必須根據(jù)社會經(jīng)濟形勢的發(fā)展和行業(yè)現(xiàn)狀，慎重制定并及時調(diào)整營銷策略，認真樹立戰(zhàn)略發(fā)展觀念、市場競爭觀念、質(zhì)量生命觀念、品牌優(yōu)勢觀念、效益營銷觀念等現(xiàn)代經(jīng)營理念，努力打造企業(yè)核心競爭力：（一）圍繞優(yōu)質(zhì)服務(wù)，在加強企業(yè)管理、提高產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，全面打造“中國營養(yǎng)快餐標準化系統(tǒng)服務(wù)商”的目標理念。2007年，中國餐飲行業(yè)整體市場規(guī)模突破1萬億元大關(guān)，并以18%旺盛的增長速度遞增，擔當國家經(jīng)濟的重要支柱角色；中式快餐以營業(yè)額高達2000多億元，占整個快餐市場將近80%的份額，年增長率近30%，遠遠超過了“洋快餐”增長率；2012年，中國快餐行業(yè)營業(yè)額占整個中國餐飲行業(yè)的25%左右，其中，中式快餐占85%；中式快餐行業(yè)已經(jīng)進入了品牌提升和快速擴張的一個全新時期。同時有企業(yè)表示，自建中央廚房成本較大，建議政府對中央廚房的稅收給予一定政策支持。目前我國已有多家餐飲連鎖企業(yè)采用中央廚房經(jīng)營模式，如：味千拉面、一茶一坐、俏江南、海底撈、小肥羊等企業(yè)都在致力于中央廚房這項復(fù)雜系統(tǒng)工程的建設(shè)。中央廚房采用巨大的操作間，采購、選菜、切菜、調(diào)料等各個環(huán)節(jié)均有專人負責，半成品和調(diào)好的調(diào)料一起，用統(tǒng)一的運輸方式，趕在指定時間內(nèi)運到分店。以企業(yè)為龍頭做市場，實現(xiàn)“產(chǎn)品加工增值和市場流動增值”的兩次增值，促進食品加工現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。 本項目的建設(shè)完全符合國家和安徽省的發(fā)展戰(zhàn)略，建成后，不但擴大了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)規(guī)模，而且也可以與當?shù)剞r(nóng)民簽訂“公司+農(nóng)業(yè)”訂單式種植，保障農(nóng)民利益。本項目的建設(shè)規(guī)劃一經(jīng)實施，對提高企業(yè)的綜合競爭力、降低經(jīng)營風險，帶動農(nóng)民增收、拉動地方經(jīng)濟發(fā)展同樣具有重要意義。而根據(jù)發(fā)達國家先例來看，這個比例在未來能夠達到30%左右，未來的互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣行業(yè)將會是一個新的萬億級別的市場。（5）通過詳細的經(jīng)濟和財務(wù)分析，得出本項目總投資10000萬元，其中固定資產(chǎn)投資7000萬元，流動資金3000萬元。（4）從實際情況出發(fā)，采用先進可靠、安全實用和經(jīng)濟合理的技術(shù)，嚴格執(zhí)行國家有關(guān)規(guī)范、標準和規(guī)定，保證項目投產(chǎn)后安全、經(jīng)濟、穩(wěn)定的運行?！傲⒆惚镜刭Y源，借鑒國外經(jīng)驗，依托技術(shù)創(chuàng)新,創(chuàng)建企業(yè)特色”是本項目技術(shù)方案選擇的重要原則。極力倡導(dǎo)“至精至誠、不斷突破、追求卓越”的發(fā)展理念向著世界連鎖行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)而揚帆遠航。其旗下品牌在全國已發(fā)展一千多家連鎖店及授權(quán)經(jīng)營店。 公司通過QS生產(chǎn)許可認證、食品流通許可認證，嚴格按ISO90012000質(zhì)量標準、HACCP食品安全標。合肥杠崗香食品有限公司（）是一家以農(nóng)產(chǎn)品深加工與“料理包”生產(chǎn)、為主，結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品種植，餐飲連鎖和電子商務(wù)為一體的現(xiàn)代化、多元化食品投資企業(yè)。專業(yè)從事餐飲連鎖、品牌孵化、健康食品、生態(tài)農(nóng)業(yè)、中央廚房、智能廚房設(shè)備以及電商運營為一體的綜合性企業(yè)。依托集團化運作和強大的背景實力，已然成為了中國快餐超市行業(yè)領(lǐng)軍品牌。研究、分析和預(yù)測國內(nèi)外市場供需情況與建設(shè)規(guī)模，并提出主要技術(shù)經(jīng)濟指標，對項目能否實施做出一個比較科學(xué)的評價，其主要內(nèi)容包括如下七個方面：合肥杠崗香(快天下)食品有限公司中央廚房項目的必要性和可行性進行分析、論證；項目建設(shè)的背景、市場需求等進行分析預(yù)測；項目建設(shè)的主要內(nèi)容，包括生產(chǎn)工藝、設(shè)備選擇、建筑設(shè)施等進行分析和闡述；項目建設(shè)的基礎(chǔ)條件以及配套水、電、總圖運輸設(shè)施等作簡要的闡述；簡要介紹有關(guān)環(huán)境保護、安全衛(wèi)生、消防、節(jié)能等措施；項目實施的組織管理、建設(shè)進度、工程招投標等擬定初步方案；結(jié)合建設(shè)內(nèi)容估算項目總投資，確定資金籌措方案，并進行經(jīng)濟效益分析、測算和財務(wù)評價。 編制原則（1）從促進企業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級、保持企業(yè)可持續(xù)發(fā)展和經(jīng)濟效益的穩(wěn)步增長出發(fā)，發(fā)展市場前景好，需求量大，有一定技術(shù)含量和具有競爭力的產(chǎn)品。（2）本項目建設(shè)有利于擴大就業(yè)和新增就業(yè)崗位，增加地方政府稅收，具有較大的社會意義。中央廚房項目最大的好處就是通過集中規(guī)模采購，集中生產(chǎn)來實現(xiàn)菜品的質(zhì)優(yōu)價廉，為降低食品安全風險，形成集約化，標準化操作模式，中央廚房對原料采購要求也不斷提高，品牌原料不僅能夠保證穩(wěn)定的供應(yīng)，良好的物流體系能更好地保證原料的新鮮與安全。華東第二通道淮南鐵路和合寧高速鐵路穿境而過，合寧高速鐵路在肥東設(shè)有車站；合寧、合蕪、合徐、合六高速公路和省級平安大道合蚌公路貫穿全境，滬陜高速公路肥東段是華東最大的高速公路樞紐。食品加工園為“全國農(nóng)副產(chǎn)品加工創(chuàng)業(yè)基地（農(nóng)業(yè)部授牌）”、“全省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化農(nóng)副產(chǎn)品加工創(chuàng)業(yè)示范園”集聚了眾多大型食品企業(yè)，有很好的產(chǎn)業(yè)氛圍，具有無限的發(fā)展前景，適合我們投資入駐。同時，隨著社會經(jīng)濟的飛速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，人們對食品的安全、品質(zhì)的要求也越來越高；這些社會變化促進了食品加工業(yè)的發(fā)展，為其帶來了無限商機的同時，也更新了傳統(tǒng)農(nóng)牧業(yè)的經(jīng)營模式和觀念，加速了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和農(nóng)副產(chǎn)品充分市場化的進程，這一過程不但引導(dǎo)著農(nóng)民逐步走向市場，投入到激烈的市場競爭中去，更要求農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)向規(guī)模化、現(xiàn)代化、標準化轉(zhuǎn)變。第三章 市場分析 中央廚房項目現(xiàn)狀所謂中央廚房，又稱中心廚房，指由餐飲連鎖企業(yè)建立的，具有獨立場所及設(shè)施設(shè)備的工廠。為降低食品安全風險，形成集約化、標準化的操作模式，中央廚房對原料采購的要求也在不斷提高。 中國連鎖經(jīng)營協(xié)會秘書長裴亮在日前召開的“第八屆食品安全年會”上介紹，調(diào)查顯示，中央廚房適用于連鎖的快餐和火鍋店。 會上發(fā)布的一項《快餐食品營養(yǎng)調(diào)查與研究報告》顯示，盡管歐美等國家和我國在快餐品種結(jié)構(gòu)等方面存在著較大差異，但快餐核心內(nèi)涵已較為接近。隨著食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和產(chǎn)品細分 ，中央廚房未來會升級成為專業(yè)化服務(wù)于餐飲企業(yè)的專業(yè)化工廠。從原料進場到產(chǎn)成品出售，實行全過程、全方位的全員質(zhì)量管理，確保從本公司銷出的產(chǎn)品百分之百為合格產(chǎn)品、放心食品。肥東縣地形地貌呈丘陵崗地、低山殘丘、河湖低洼平原三種。雨量雖適中，但分配不均，一般春多陰雨，夏雨集中，秋少冬干，年均降水量960毫升,年平均氣溫在15℃，平均無霜期235天。具有承東啟西和連接南北的良好區(qū)位條件。其中，%；，%。%。（4）地勢干燥，通風良好，便于排除雨水及生產(chǎn)、生活污水。用水主要為生產(chǎn)、生活、辦公、保潔等用水。（4）巴殺：料理包包裝封口后采用國內(nèi)目前最先進的巴氏滅菌線進行滅菌，最大程度殺滅料理包內(nèi)微生物。（3）蒸制：蒸制過程中對原料裝盤規(guī)格、蒸制氣壓、蒸制時間進行明確規(guī)定，保證蒸制菜品質(zhì)量穩(wěn)定。采購凍品原料儲存于18℃冷凍庫中。維修性原則：選擇可修性、易修好的設(shè)備。PCE 執(zhí)行的環(huán)境質(zhì)量標準和污染物排放標準 環(huán)境質(zhì)量標準（1）環(huán)境空氣執(zhí)行GB30952012《環(huán)境空氣質(zhì)量標準》中二級標準；（2）地表水執(zhí)行GB38382002《地表水環(huán)境質(zhì)量標準》中V類標準；（3）聲學(xué)環(huán)境執(zhí)行GB309693《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標準》中的2類標準。秋季：季節(jié)最短，氣溫下降快，晴好天氣多。達到國家規(guī)定排放標準后，利用PVC管線或石砌暗溝遠距離輸送作綠化帶的灌溉水源。（2）生產(chǎn)過程中的不安全因素：主要有火災(zāi)、電氣事故、停水事故、設(shè)備事故、機械傷害等。場區(qū)內(nèi)的工作人員、產(chǎn)品通過清潔道路進行分流，互不交叉、感染，場區(qū)自然降水和生活廢水通過暗溝排除，生產(chǎn)廢水經(jīng)生化處理后做綠化灌溉水源。按室外最大消防用水量為20L/S，室內(nèi)消防用水量為10L/S，同時發(fā)生火災(zāi)的次數(shù)為一次，火災(zāi)延續(xù)時間為2小時計，消防用水量為108立方米。第九章 節(jié) 能 設(shè)計依據(jù)（1）計交能[1997]2542號《國家計委、國家經(jīng)貿(mào)委、建設(shè)部關(guān)于固定資產(chǎn)投資工程項目可行性研究報告“節(jié)能篇（章）”編制及評估的規(guī)定》。（3）全廠除了用電總計量外，在各主要用電場所設(shè)分計量，以加強用電的考核與管理。第十章 企業(yè)組織和勞動定員 企業(yè)組織機構(gòu)合肥杠崗香(快天下)食品有限公司，設(shè)有專門的人事部、財務(wù)部、市場部、生產(chǎn)部、檢測部、研發(fā)部、技術(shù)部等，組織機構(gòu)齊全，主要管理人員均具有多年的領(lǐng)導(dǎo)與管理經(jīng)驗。 工程招投標本項目為新建工程建設(shè)項目，按國家工程建設(shè)項目有關(guān)政策管理規(guī)定，在工程項目建設(shè)的執(zhí)行階段以招標的方式選擇承包人，是保證按照競爭的條件來采購工程的一種方式。 資金使用計劃該項目預(yù)定建設(shè)期為1年，建設(shè)投資資金必須按使用計劃安排在建設(shè)期內(nèi)及時到位。財務(wù)計算評價期16年。(7)總成本費用