右岸休閑咖啡廳項目計劃書(完整版)
【正文】 （2）咖啡廳的氛圍：咖啡廳獨有的氛圍決定了咖啡廳是商務(wù)談判、辦公休閑、寫作學(xué)習(xí)、結(jié)友敘舊、浪漫談情的最理想空間。（2）地址：考慮到交通以及人流量等因素。（3）在食品上則是以銷售堅果類、蜜餞果脯類、肉制食品類以及一些薯片系列的休閑食品為主。2．客戶本店把社會各界人士作為本店的消費人群。本店選址的在市繁華區(qū)，即在迎暉路人民商場的一樓。 （3）誰是顧客：由于本店的選址是在商業(yè)繁華區(qū)，周圍有很多辦公寫字樓、且在咖啡廳樓上有電影院，也具有流動人群大的特點，故顧客人群比較多。 ：咖啡廳所定的營業(yè)規(guī)模為中型，面積大概在150㎡左右。一般來講，喝咖啡屬于娛樂休閑的交流活動，典型的區(qū)域主要有購物中心、電影院、高檔社區(qū)、寫字樓、高校等，兩者至少要具備一點。 4．咖啡廳位于十字路口的偏開頭處，且店面朝向人群流動面。 6．第六根據(jù)同行業(yè)競爭對手來說，也就決定了本咖啡店的分銷方式為顧客個人。 6．在開業(yè)期間將對客人建立的客史檔案充分利用，在客人生日當天為來店消費客人提供一份精美禮品。3． 咖啡師 負責(zé)為顧客調(diào)制高品質(zhì)的咖啡、保持吧臺內(nèi)外清潔衛(wèi)生及用品器具整齊排放等。5． 收銀員 負責(zé)整個咖啡廳收銀工作、完成相關(guān)財務(wù)報表6． 服務(wù)員 必須具備良好的綜合素養(yǎng)，并能熟悉咖啡館的飲品種類和甜點特性，了解并能指導(dǎo)客戶享受咖啡。 七、法律形式（一）企業(yè)的法律形式 個體工商戶 （二）選擇這種法律模式的原因1．選擇個體工商戶這種模式，不受很繁瑣的公司制管理制度，即就是自己做老板，是一個自由職業(yè)者。還要調(diào)查各種不同促銷方式的費用。 6．由于離很多辦公區(qū)域很近，故能有固定消費人群，如公司白領(lǐng)、社區(qū)人群、以及較多的散客人群等。 3．咖啡廳的地址周圍要交通便利，且咖啡廳的朝向要面向顧客人群。 ：顧客主要為中年男士與女士。 （5）服務(wù)種類：本店除提供咖啡、飲品、休閑食品外還為客人提供了個性服務(wù)項目，如局域網(wǎng)絡(luò)、報刊雜志、書籍小說、音樂背景等。 （4）企業(yè)中的作用：負責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理各部門工作、督促員工工作，以及綜合決策各種工作運行。根據(jù)這一特點，本咖啡廳就把社會的各界人士作為本店的消費人群，即為本店的客戶。（1）在咖啡方面則主要以黑咖啡、牛奶咖啡的銷售為主，其次則是拿鐵、摩卡、藍山、卡布奇諾等品牌咖啡。 （4）為體現(xiàn)本店的個性服務(wù)，本店將為客戶配置相應(yīng)的局域網(wǎng)絡(luò)、報刊雜志、以及相應(yīng)的背景音樂等。眾所周知，咖啡利潤都是在十幾二十倍，且投資開店的成本回收期平均僅8—15個月。 （8）優(yōu)惠活動：本店將為客人提供會員卡、定時進行打折優(yōu)惠、定時召開行業(yè)咖啡交流會、為常客提供過節(jié)小禮品等。 7. 員工的服務(wù)態(tài)度：據(jù)分析，員工除要求在服務(wù)環(huán)境、態(tài)度、靈活度等外，還應(yīng)建立與顧客的情感聯(lián)系。 2．咖啡廳有較多的寫字樓區(qū)域、商業(yè)群，同時也有超市購物中心、電影院等，能有較多的人流量。 3．第三則根據(jù)顧客重質(zhì)量、重價格、重便利、重服務(wù)的購買心理選擇這種分銷方式。 3．在開業(yè)前期除使用宣傳冊與宣傳單宣傳外，也會利用媒體宣傳，即制作廣告宣傳，在電視臺定期播出。 4．選擇個體工商戶這種法律模式在一定意義上表明店鋪的經(jīng)營者與所有者是統(tǒng)一的。（二）月度經(jīng)營成本計劃本計劃基于月度銷售計劃編寫月份123456789101112產(chǎn)品1數(shù)量140014001500150016001600170016001600150014001400材料全部成本萬產(chǎn)品2數(shù)量9009009009009001050105012001050900900900材料全部成本產(chǎn)品3數(shù)量600600540540540480480480540540540600材料全部成本產(chǎn)品n數(shù)量無無無無無無無無無無無無材料全部成本無無無無無無無無無無無無材
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