【摘要】超市-生鮮蔬果管理手冊一、蔬果組每日例行工作早班?早晨收當(dāng)日蔬果,拉入處理區(qū)域?進(jìn)行蔬菜質(zhì)量挑選?進(jìn)行包裝、打價(jià)、補(bǔ)滿貨架?檢查蔬果的缺貨情況,并補(bǔ)貨?檢查價(jià)格是否正確,價(jià)簽位置是否正確?清潔冷藏柜和展示架,包括鏡子、邊緣及相關(guān)區(qū)域?備好下午補(bǔ)貨的蔬菜?
2025-08-09 19:57
【摘要】生鮮手冊生鮮手冊一:生鮮管理總則一、生鮮商品定義和經(jīng)營范圍1、生鮮商品定義生鮮商品按照加工程度和保存方式不同,包括初級生鮮商品、冷凍冷藏生鮮商品和加工生鮮商品三大類?!こ跫壣r商品:凡屬于新鮮的、未經(jīng)烹飪等熱加工的蔬菜和水果
2025-06-27 07:33
【摘要】超市生鮮部管理手冊目錄1、生鮮經(jīng)營特點(diǎn)2、生鮮課長任職資格及職掌說明3、賣場常用名詞注解4、生鮮開店檢查表5、生鮮食品區(qū)域衛(wèi)生要求及清潔計(jì)劃6、市場調(diào)查要項(xiàng)7、訂貨8、陳列9、損耗10、生鮮冷庫管理辦法11、生鮮工作計(jì)劃表12、部門商品經(jīng)營分析13、步留的計(jì)算14、各課工作流程15、生鮮各
2025-04-18 02:39
【摘要】天馬行空官方博客:;QQ:1318241189;QQ群:175569632超市生鮮損耗控制要點(diǎn) 初入超市行業(yè)的很多人以為生鮮部門是很賺錢的部門,津津樂道一斤白菜從田頭到超市價(jià)格要翻幾倍。實(shí)際上生鮮經(jīng)營賺錢是很不容易的,因?yàn)樯r商品超短的保存期和高損耗的商品性質(zhì),超市生鮮部門的利潤率遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有想象的那么高,自營生鮮做到不賠錢就是好把式了。生鮮部門要賺錢,省才是最重要的,這里的省就是指損耗控
2025-08-23 17:59
【摘要】2021/11/13超市168零售管理網(wǎng)1超市生鮮技術(shù)培訓(xùn)班2021/11/13超市168零售管理網(wǎng)2我的承諾:我將全身心地投入到本次的學(xué)習(xí),希望通過學(xué)習(xí)能夠達(dá)到:第一:第二:第三:承諾人(簽名):用你的身體來學(xué)習(xí)!2021/11/13超市168零售
2024-10-17 01:33
【摘要】超市生鮮管理實(shí)務(wù)手冊生鮮知識手冊一:生鮮管理總則一、生鮮商品定義和經(jīng)營范圍1、生鮮商品定義生鮮商品按照加工程度和保存方式不同,包括初級生鮮商品、冷凍冷藏生鮮商品和加工生鮮商品三大類。·
2025-09-01 12:23
【摘要】目錄1、生鮮經(jīng)營特點(diǎn)2、生鮮課長任職資格及職掌說明3、賣場常用名詞注解4、生鮮開店檢查表5、生鮮食品區(qū)域衛(wèi)生要求及清潔計(jì)劃6、市場調(diào)查要項(xiàng)7、訂貨8、陳列9、損耗10、生鮮冷庫管理辦法11、生鮮工作計(jì)劃表12、部門商品經(jīng)營分析1
2024-12-15 22:35
【摘要】超市生鮮商品采購管理一、生鮮食品采購的特點(diǎn)及采購模式1.生鮮食品的特點(diǎn)與一般超市相比,生鮮食品具有以下特點(diǎn):(1)生鮮食品價(jià)格變化很大,批零差價(jià)大,很多商品價(jià)格變動幅度全年能達(dá)到10%以上,大多商品價(jià)格是一天一個價(jià)。(2)除了面包和熟食外,生鮮食品的品種季節(jié)性很強(qiáng),這些商品均在短短的一個時(shí)期集中上市,在生產(chǎn)、銷售和價(jià)格上都表現(xiàn)出明顯的季節(jié)性的變動
2024-12-15 16:27
【摘要】目 錄第一部分組織結(jié)構(gòu)圖生鮮部組織結(jié)構(gòu)圖 03第二部分崗位職責(zé)生鮮部副總崗位職責(zé) 04-05生鮮部經(jīng)理崗位職責(zé) 05-06生鮮部采購主管崗位職責(zé) 06-07生鮮部采購組長崗位職責(zé) 07-08生鮮部采購組司機(jī)崗位職責(zé) 07-08生鮮部物流配送主管崗位職責(zé) 09-10生鮮部物流配送組白班配送員崗位職責(zé) 1
2025-04-15 01:36
【摘要】第一篇:超市生鮮訂貨流程(推薦) 生鮮訂貨流程 1、理貨員按管轄區(qū)域所需商品填寫訂貨單。 2、訂貨前要查看庫存,在到貨期以前不能出現(xiàn)影響銷售的現(xiàn)象,如斷貨等。 3、填寫訂貨單時(shí)要詳細(xì)清晰,填寫...
2024-11-04 12:40
【摘要】超市生鮮收貨、退貨程序天馬行空官方博客:;QQ:1318241189;QQ群:175569632(一)生鮮的收貨原則 1.生鮮收貨操作由收貨部人員按照收貨流程執(zhí)行?! ?.供應(yīng)商必須在訂單的有效期內(nèi)送貨?! ?.供應(yīng)商必須用正確的訂單送貨?! ?.商品:品名符合訂單上品名,數(shù)量符合訂單或符合每日訂貨的數(shù)量,質(zhì)量必須符合質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)、訂單標(biāo)準(zhǔn)
2025-08-23 18:00
【摘要】新鮮便宜1生鮮的控管點(diǎn)新鮮便宜2內(nèi)容一、生鮮處的工作特質(zhì)二、生鮮處員工的特性三、生鮮處的人員如何控管四、生鮮的控管重點(diǎn)五、結(jié)論新鮮便宜3前前言言為什么我們有這個訓(xùn)練:q保證店生鮮處的穩(wěn)定發(fā)展與進(jìn)步。q使自己盡快了解生鮮處的管控重點(diǎn)。q提高工作效率,取得進(jìn)步。q做出更好的業(yè)績。新鮮便宜4猜
2025-01-10 04:55