各種魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(完整版)
【正文】 等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。 有溫中益氣、暖胃、潤(rùn)肌膚等功能，是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。鯉魚對(duì)孕婦胎動(dòng)不安、妊娠性消腫有很好的食療效果。鯽魚益氣健脾，利水消腫，清熱解毒，通絡(luò)下乳。因其生長(zhǎng)迅速，飼料來源廣，是中國(guó)淡水養(yǎng)殖的四大家魚之一。各種魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 草魚： 草魚的俗稱有：鯇、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根（東北）、混子、黑青魚等。 草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明目之功效，主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。 鯽魚有利于心血管功能，可降低血液粘度，促進(jìn)血液循環(huán)。有健脾開胃，利尿消腫，止咳平喘，安胎通乳，清熱解毒等功能。鰱魚味甘、性溫，入脾、胃經(jīng)；有健脾補(bǔ)氣、溫中暖胃、散熱的功效，尤其適合冬天食用；可治療脾胃虛弱、食欲減退、瘦弱乏力、腹瀉等癥狀；還具有暖胃、補(bǔ)氣、澤膚、烏發(fā)、養(yǎng)顏等功效。為溫中補(bǔ)氣、暖胃、澤肌膚的養(yǎng)生食品，適用于脾胃虛寒體質(zhì)、溏便、皮膚干燥者，也可用于脾胃氣虛所致的乳少等癥。 另外，青魚還有利水、化濕的作用。黑魚與生姜、紅棗煮食對(duì)治療肺結(jié)核有輔助作用。鯰魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且肉質(zhì)細(xì)嫩、美味濃郁、刺少、開胃、易消化，特別適合老人和兒童。鈣、磷含量居江河魚類之冠，有益體強(qiáng)身、發(fā)奶之功效。 適宜貧血，體虛，營(yíng)養(yǎng)不良，不思飲食之人食用； 凡患有慢性痢疾之人忌食。桂魚為補(bǔ)氣血，亦虛勞的食療要品，肺結(jié)核病人宜多食之。 、磷、鐵等礦物質(zhì)，以及大量的腦磷脂一類營(yíng)養(yǎng)。鰾膠，甘咸，平，無毒。鱗片的主要特性：從外表上看是透明的,像花瓣，且邊緣呈微小的卷曲；白色光澤；略帶有魚腥昧；質(zhì)地堅(jiān)且柔軟；含水量范圍16從魚鱗中提取的 6一疏代鳥嘌吟，臨床治療急性白血癥，有效率為70％一75％；并對(duì)胃癌、淋巴腺瘤亦有奇效。 綜觀魚鱗，集多種營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)于一身，故國(guó)外掀起了“魚鱗食療熱”。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，魚鱗是特殊的保健食品。歸經(jīng)《本草新編》：入腎。提示： 一般人群均能食用 ，多吃魚籽，有利于促進(jìn)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、健腦等作用，少年
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