關鍵環(huán)節(jié)食品加工操作規(guī)程(完整版)
【正文】 、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，食用應遵循先進先出的遠啦，變質和過期的食品、食品添加劑應及時清理銷毀。（三）購置、使用集中消毒企業(yè)供應餐飲具的應當查驗其經(jīng)營資質，索取消毒合格憑證。在冷藏、冷凍柜（庫）內貯存時，應確保食品中心溫度達到冷藏或冷凍的溫度要求。（七）加工用容器、工具應符合下列規(guī)定。清洗消毒設備設施的大小和數(shù)量應能滿足需要。五、不符合要求食品處理規(guī)程符合以下條件的食品不允許使用并堅決予以銷毀：有毒、有害、腐爛變質、酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品；無檢驗合格證明的肉類食品；超過保質期限及其他不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品；無《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應的食品。
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