養(yǎng)殖場中的惡臭及其營養(yǎng)控制措施(完整版)
【正文】 比隨著豬舍中NH3的濃度升高而升高。如果短期內吸入少量的氨，可被吸收并轉變成尿素排出體外。可見，惡臭對畜禽的危害不可忽視。這些惡臭物質根據(jù)其組成可分為：①含氮化合物，如氨、酰胺、胺類、吲哚類等；②含硫化合物，如硫化氫、硫醚類、硫醇類等；③含氧組成的化合物，如脂肪酸；④烴類，如烷烴、烯烴、炔烴、芳香烴等；⑤鹵素及其衍生物，如氯氣、鹵代烴等。蛋白質、氨基酸等經(jīng)細菌的消化降解作用生成氨、乙烯醇、二甲基硫醚、硫化氫、甲胺、三甲胺等具有難聞氣味的物質?！ ?因此，如何有效控制養(yǎng)殖場的惡臭是保證畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展迫切需要解決的問題。 養(yǎng)殖場的惡臭氣味源于多種氣體，其組分非常復雜。刺激性臭味也會使血壓及脈搏發(fā)生變化，有的還具有強烈的毒性。 氨是無色且具有強烈刺激性臭味的氣體，在畜禽舍內，主要是由細菌和酶分解糞尿所產生。趙麗榮的研究表明．當雞舍內氨氣濃度高于78．3NH3水平，小豬的生長效率下降12％，硫化氫是無色且具特殊腐蛋臭味的可燃氣體，并具有刺激性和窒息性。由于硫化氫的比重大，越是接近地面，硫化氫的濃度就越大，故小動物受硫化氫的影響要比大動物嚴重：階梯式雞舍的下層和平養(yǎng)雞危害嚴重。所以控制養(yǎng)殖場惡臭的有效途徑就是要提高動物對營養(yǎng)物質的利用率及改變日糧本身的理化性質，從而減少糞便的排出量，降低排泄物中蛋白質、脂肪等的殘留，減少腐敗分解產生的惡臭。飼料中的含硫化合物經(jīng)動物消化代謝后一部分排出體外．飼料中硫的含量直接影響糞尿中硫的排泄量。目前，我國畜禽日糧多以玉米一豆粕型為主。因而，減少氨氣釋放經(jīng)濟有效的手段是通過日糧調控來減少糞尿中氮的含量。其產蛋性能與飼喂全價飼料(含粗蛋白l7．5％)的蛋雞比較，差異不顯著，其干物質和氮的排泄量分別減少21．15％和l5．81％。而尿氮轉化為氨的速度明顯高于糞氮，因而增加日糧中非淀粉多糖的量有利于減少氨的產生與散發(fā)量。很明顯，非淀粉多糖可以減少糞尿惡臭，但我們也不能盲目的亂用，非淀粉多糖本身具有抗營養(yǎng)作用，單位動物對其的利用率很低．所以在利用非淀粉多糖降低養(yǎng)殖場惡臭時，要慎重選擇。Scheuermann曾報益生素添加可以調節(jié)動物腸道微生物區(qū)系的平衡，促進有益菌的生長，有助于揮發(fā)性脂肪酸的利用，減少丙酸、丁酸的排放。Gaham(1995)用普通型肉雞日糧添加復合酶制劑，測定了21正確合理地使用酶制劑，可有效地提高動物的消化率，當豬的日糧干物質消化率由85％提高到90％，則隨糞便排出的干物質可減少33％，并且氮的排泄量可以減少10％～l5％。李德發(fā)等研究在仔豬料中添加1％的檸檬酸，干物質和粗蛋白消化率提高2．28％和6．1％?！ ?．5．4絲蘭屬植物提取物mg／kg的絲蘭屬提取物，雞舍氨氣濃度只下降了35％～40％。王茂榮認為是絲蘭提取物的兩個活性中心分別與氨氣和硫化氫、甲基吲哚結合發(fā)揮作用的。周慶民等在48．5 綜上所述，養(yǎng)殖場的惡臭是由多種氣體相互作用所導致的，可對畜禽的生長及健康造成危害。但通過日糧調控來控制惡臭氣體排放的研究較少，主要集中在：①提高日糧中營養(yǎng)物質的利用率，降低營養(yǎng)物質排放量；②通過日糧調控改變胃腸道微生物發(fā)酵模式．從而降低臭氣化合物的產量；③改變糞尿的物理特性，減少臭氣化合物的釋放。kg沸石粉用于喂雞，經(jīng)21～47馬彥博等研究絲蘭屬植物提取物對降低雞舍中氨氣濃度和提高肉用仔雞生產性能的效果，經(jīng)過28不僅能除臭，還能提高肥育豬的增重速度和飼料轉化效率。另有研究發(fā)現(xiàn)在斷奶仔豬日糧中添加l％的甲酸和2％的延胡索酸能提高其粗蛋白質和氨基酸的回腸消化率(提高4．6％)。排糞量減少16．74％，干物質排泄量減少ll．7％。 4．5．2酶制劑張峰等的研究表明，益生素能顯著提高綿羊的沉積氮和降低尿氮的排出，提高沉積氮和可消化氮、沉積氮和攝入氮的比例，降低尿氮與攝入氮的比例。 4．5有效飼料添加劑的應用非淀粉多糖經(jīng)微生物的發(fā)酵作用最終降解
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