食品安全教育題庫小學(xué)生組(完整版)
【正文】 D、紅薯4 天然食品中，營養(yǎng)最完整和易于吸收的是？ ( D ) A、水果 B、魚肉 C、谷物 D、乳類4 每日攝入多少食鹽可滿足人體正常需要？（A）A、3～5克 B、6～9克 C、10～15克 D、16～20克4 為預(yù)防食物中毒，以下哪種食物不能生吃？（D）A、生牛肉 B、生水 C、生雞蛋 D、以上都是4 多吃蔬菜水果是為了獲得（C）A、豐富的蛋白質(zhì) B、充足的能量 C、豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維 D、充足的碳水化合物4 織紋螺因含有（C）易導(dǎo)致食物中毒，任何食品生產(chǎn)經(jīng)營單位不得采購、加工和銷售織紋螺。B、有的飲料用了人工合成的甜味劑、香精、色素、碳酸水等，多喝對身體沒好處A．胡蘿卜 B．西紅柿C．牡蠣 D．豬肉2 能促進(jìn)人體鈣吸收的方法是（ A ）。 Ａ．高血壓 Ｂ．糖尿病 Ｃ．冠心病 Ｄ．痢疾2 硒是一種生理活性物質(zhì)，硒含量高的食物是（ A ）。D．果汁1用冰箱保存保藏食品不正確的做法是（ C ）。B．禽肉 一定要燒熟煮透后才能食用的食物是（ C ）。A．維生素A鈣的主要來源是（ B ）。 D．糧食 B．腳氣病 D．瘦肉以下含維生素D最豐富的食物是（ A ）。A． 巧克力D．維生素D1 以下哪個不是食物中毒的特征？（ D ）、腹瀉B．嘔吐 1 柿子不能與哪種食物一起吃？（ D ）A．西瓜 B．青菜 C．巧克力 D．螃蟹1 食品標(biāo)簽上的標(biāo)志“QS”表示的含義是（ A ）。A．蛋殼有裂紋 B．蛋殼發(fā)暗 B A、香蕉 A、早餐 B、午餐 C、晚餐 D、以上都是5 （B ）中的鈣極易被人體吸收，是促進(jìn)青少年骨骼和牙齒發(fā)育的理想食品。A、乙肝 B、甲肝 C、丙肝 D、病毒性肝炎6 以下哪種是健康的飲水習(xí)慣？（ A ）A、白開水是最好的飲料，要常喝B、口渴時才喝水，不渴時不必喝C、有時可以直接喝自來水D、飲料好喝又解渴，應(yīng)該多喝70、 反式脂防酸對人體的心腦血管系統(tǒng)健康不利，以下哪種油脂中反式脂肪酸的含量較高？（D） 7 可隨唾液傳播而導(dǎo)致胃病的菌是（ A ），它與胃癌的發(fā)生也有著密切的關(guān)系。A. 紅色“哭臉” “平臉” C. 綠色“笑臉” “平臉” 二、多選題（30題）1. 兒童應(yīng)經(jīng)常食用下列哪種食品？（AD） D、食品外觀有發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象5. 以下哪些措施可避免兒童食物中毒？(ABCD)A、不食用不新鮮的食物B、盡量不吃剩飯剩菜，如要吃，一定要充分加熱C、剩飯剩菜不能在冰箱中放太長時間D、不吃過了保質(zhì)期的食物6. 以下哪種食物可引起中毒？（ABCD）A、河豚魚 B、糖尿病 A、豆制品 B、蝦皮 C、果醬 D、芝麻醬28. 以下哪些零食不宜身體健康？（ABC）A、可樂 B、奶油蛋糕 C、果凍 D、海苔29. 以下哪些食物不宜存放在冰箱中？（ABCD）A、香蕉 B、巧克力 C、西紅柿 D 、黃瓜30. 以下哪些食物有助于兒童智力發(fā)育？（ABC）A、核桃 B、魚 C、蛋黃 D、糖果三、判斷題（40題）1. 煮飯前要將大米多淘洗幾遍，直到水變清為止。（√）9. 餐前、接觸錢幣后、去醫(yī)院后、上廁所后都要洗手。（√）17. 牛奶變酸就是酸牛奶。（）25. 三聚氰胺、蘇丹紅、孔雀石綠都是非法添加物，根本不是食品添加劑。（√）33. 一些人為了方便，直接拿報紙或者廣告紙包裹食物或?qū)⑹澄镏苯臃庞趫蠹埢驈V告紙上，這樣做是不安全的。（√）。（√）35. 苦杏仁中含有劇毒物質(zhì)——氫氰酸，因此吃到苦杏仁要及時吐掉。（）27. 食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。（）19. 夏天溫度高，運動后可以直接喝從冰箱中拿出的飲料。（）11. 冰箱內(nèi)生的食物和熟的食物必須分開放置。（√）3. 營養(yǎng)均衡的早餐有助于青少年的生長發(fā)育，提高學(xué)習(xí)效果。 C、核黃
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