qdmn0002s-20xx大連木戶泉釀造有限公司梅酒(完整版)
【正文】 可溶性固形物按GB/T 。表2 理化指標項 目指 標酒精度/%（Vol）11～14總酸（mL/100mL）8～10可溶性固形物(20℃折光計法)/(%)12～25鉛（以PH計）（mg/kg）≤ 微生物指標 表3 微生物指標項 目指 標致病菌（指沙門氏菌及金黃色葡萄菌）不得檢出 食品添加劑質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的標準和有關(guān)規(guī)定。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。本標準代替Q/DMN 0002S2010《梅酒》。本標準適用于發(fā)酵釀造的清酒為基酒，加入白砂糖、食用酒精浸泡青梅后的過濾液，添加檸檬酸，經(jīng)調(diào)配而成的梅酒。 青梅：應(yīng)清潔、無腐爛、無霉變，符合GB 2762和GB 2763的規(guī)定。 生產(chǎn)加工過程應(yīng)符合GB 14881規(guī)定。在成品倉庫中隨機抽取樣品，按批號抽樣。微生物指標不得復(fù)檢。包裝容器應(yīng)整齊、清潔、封裝嚴密，無漏氣、漏酒現(xiàn)象。本產(chǎn)品保質(zhì)期12個月。 運輸 常溫運輸。酒精度可表示為“%vol”。 出廠檢驗每批產(chǎn)品應(yīng)進行出廠檢驗。 理化指標 酒精度按GB/T 。表1 感官要求項 目要 求顏 色琥珀色清亮透明，無明
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