【正文】 全年營銷方案 前 言 營銷是指店面為了實現(xiàn)經(jīng)營目標而展開的一系列有計劃、有組織的專題活動。三、餐飲消費的原則——就近消費原則。D、正式確定開業(yè)日期應盡量避免在周末開業(yè)。門口明顯位置擺放X展架（開業(yè)易拉寶），總部可贈送一個，可另制作一個把開業(yè)優(yōu)惠政策展示在旁邊。宣傳DM單的發(fā)放，選擇當?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域，如：大型商場門口、小區(qū)門口、高檔門面、辦公寫字樓、政府部門門口。同時將廣告餐巾紙向臨街的門面發(fā)放，但應注意不要向其它飯館、面攤發(fā)放。 （4）菜品消費金額位于4049元，送20元優(yōu)惠券或者指定水杯一個，外加指定免費指定小吃搭配指定冷（熱）飲一份。 會員打折使用細則： （1）此卡是花心粉（嘿小面）貴賓的身份象征，請妥善保管； （2）持此卡在本店消費可享受主食（面、粉、套飯）9折優(yōu)惠，不包括套餐、涼鹵、小吃、飲料，持此卡消費不可與本店其它優(yōu)惠活動同時享受； （3）此卡僅限在本店消費時使用，請在結賬前出示，不可兌換現(xiàn)金或找零； （4）此卡不記名、不掛失，如有遺失請重新申領； （5）本店擁有對此卡的最終解釋權。C、打折優(yōu)惠 打折優(yōu)惠一般在開業(yè)時使用，是最直接的一種優(yōu)惠方式。 （4）吃二送一或吃三送一（主餐）：如果開業(yè)期間為了拉人氣，可以實行吃兩份加送一份或者吃三份送一份，這樣可以適當降低初期銷量較大的成本壓力。為鼓勵顧客光顧餐飲店，在就餐時可向客人贈送禮品，也可以在節(jié)日和客人生日之際向客人和老主顧贈送慶祝的禮品，如在情人節(jié)贈送玫瑰花，在客人生日時贈送一碗壽面等。一家高級餐飲店絕不能送低檔次的禮品，即使經(jīng)費不足，寧可不送或送一件高檔的小紀念品，也不要贈送大量的低價禮品。這樣贈品能使顧客增加幸運感，并具有感染其他顧客的作用。這種聯(lián)合促銷策略不但使啤酒商獲得了向目標市場有效的推銷產(chǎn)品的機會，而且?guī)恿瞬惋嫷甑钠渌嚓P產(chǎn)品和服務的銷售，減少了餐飲店單獨進行促銷時所要負擔的促銷費用。價格引誘策略還常用吉祥數(shù)字標價，以迎合顧客求吉祥的心理。如果以競爭對手的代表菜品為餌，會取得更好的效果。二、實施細則： （1）、凡情人節(jié)來我店消費的女士均可獲贈玫瑰花一支。二、實施細則 為迎接“三八”婦女節(jié)，花心粉（嘿小面）xx店對3月8日來我店消費的女士實行以下優(yōu)惠： （1）、凡來我店消費的女士均可獲贈精美禮品一份，如包裝好的絲巾、小胸針等?！拔逡弧眹H勞動節(jié)促銷方案一、行銷思路 “五一”國際勞動節(jié)是一年中四大節(jié)中非常重要的一個節(jié)日，是春夏過渡階段，氣候溫和適中，比較適宜重口味的菜品和火鍋粉消費（就餐時按氣溫需要開空調(diào)）。 ( 4 )、消費滿xx元，可獲得xx游樂園（玩具城）游樂券一張（價值xx元）。二、實施細則 （1）、凡在此8月1日－，送水果拼盤一份。 （3）9月10日－9月12日團體消費每份加贈飲料一杯。三、活動內(nèi)容： （1）圣誕樹披金掛銀，花心粉（嘿小面）祝您好運連連； ①購置一棵大圣誕樹放置在店面門口或店內(nèi)顯眼位置； ②圣誕樹上均勻地掛上紅包，紅包里面寫上禮品名稱； ③每桌選一名嘉賓上臺選擇一個紅包并根據(jù)紅包內(nèi)容贈送相應禮品。 ④最后評出前三名。 禮品贈送 （1）、可贈送新年生肖吉祥物（如羊年送羊娃娃）； （2）、可送喜糖包（喻意甜甜蜜蜜，圓圓滿滿）； （3）、可送紅包，紅包內(nèi)裝消費代餐券，紅包和喜糖包可同時贈送。 （3）倡導綠色消費，每周推出幾樣綠色菜品（特色菜），在顧客就餐時向客人介紹。b分析競爭對手的優(yōu)勢、劣勢。 （2）尋找賣點 賣點主要是能夠吸收顧客的細節(jié)，如果競爭對手的某個賣點收效很大，單店應立即進行初步模仿，如果競爭對手不立即創(chuàng)新，那么他的賣點將被我們淡化，同時我們的單店在價格傳播途徑上下些功夫，反而成了競爭對手頭痛的賣點，此方法是消極被動的辦法，積極的方法是單店根據(jù)周邊環(huán)境的特點來尋找賣點，如低價促銷飲料，創(chuàng)新菜品，創(chuàng)新服務，客服配套措施等方法，此類方法不斷更新，以免競爭對手跟風。( 4 )建立客戶檔案 總部提供的客戶檔案表，單店按表格內(nèi)容詳細記錄顧客信息，并存檔，定期回訪，請主要客戶參與店方的促銷活動，加強公關工作 , 建立老客戶群。非重要因素主要是指補充、輔助措施，如一些非重大的優(yōu)惠措施等；在眾多的重要因素中我們的競爭對手已經(jīng)具備（價格上的差異是我們的訴求點），因此我們的細則必須在非重要因素（輔助因素）中找到竟爭對手的不足，如競爭對手有貼心服務（如服務員把小面直接送上桌）；小吃品種的多少，是否有兒童、婦女喜歡的食品；店堂內(nèi)是否有綠色植物；服務的延伸；是否有祝詞禮物贈送；小禮物的別出心裁等。 搶奪競爭對手市場策略 （1）目的我們已經(jīng)知道打擊競爭對手是非常不容易的，通過打擊競爭品牌，使我們新近開業(yè)的加盟店可以占有非常好的優(yōu)勢，但對已經(jīng)成功運營一段時間競爭對手，我們前期的打擊并不能直接影響到他們的營業(yè)額，所以需要補充方案，以便能搶奪，縮小同類競爭對手的市場，同時達到打擊競爭對手的目的。 開展、加強客戶關系管理，走訪、問候老顧客，可以以辦會員卡留底的顧客為依據(jù)，邀請老顧客，建立新顧客檔案，實行情感營銷，讓所有消費者通過就餐感受我們品牌魅力，認知我們的經(jīng)營理念，感受到我們的真情、真誠。1春節(jié)促銷方案一、行銷思路 春節(jié)之際，祝愿廣大顧客春節(jié)快樂、萬事如意、生意興隆、財源廣進！春節(jié)期間我店照常營業(yè)希望新老顧客光臨惠顧。 （2）幸運抽獎 ①準備一個摸獎箱，內(nèi)置乒乓球，球上標上獎品名稱，摸獎箱上定上“節(jié)日快樂，祝您好運”字樣。二、實施細則 10月1日晚凡來我店消費的顧客均有一次抽獎機會： 一等獎　1名　獎微波爐一臺； 二等獎　2名　獎高級望遠鏡一個； 三等獎　3名　獎消費代餐券100元； 四等獎　10名　獎保健品一套； 五等獎　50名　將小禮品一份。 （3）、水果拼盤一份，并贈送溫馨祝?？ā]有共產(chǎn)黨就沒有我們今天這種紅紅火火、國泰民安的好日子，向全區(qū)黨員同志表示誠摯的問候。 ( 2 )、5月1日－5月7日，凡來店消費的顧客均贈送“花心粉不花心”（小面嘿小嘿霸道）系列特色套餐一份（限2人以上的消費團體，2人及2人以下的贈送飲料或小吃一份）。 （3）、凡單桌菜品消費XX元，送XX美容中心消費券，多消費多贈送，與中高檔美容中心聯(lián)合促銷，并贈送就餐女士精美禮品。 （2）、情人節(jié)在單店的老年夫妻均另加贈溫馨卡，祝老年夫妻平平安安、健健康康。在實施時，可對顧客宣稱，當消費額達到某一比例時，即可參與餐飲店幸運抽獎，作為餐飲店的幸運嘉賓。2. 價格誘餌策略 一些餐飲店為吸引顧客光臨，特將個別菜品價格定得較低，甚至低于產(chǎn)品成本。六、如何利用餐飲價格促銷刺激顧客的消費欲望價格引誘是指利用顧客求廉和求實惠的心理，在價格制定等方面所采用的措施。尤其是周末家庭消費和節(jié)假日的散客消費，許多加盟店往往推出不同特色、不同檔次的家庭套餐，以滿足不同家庭的需求，如“周末歡樂家庭套餐”、“除夕團圓套餐”等，還可以根據(jù)節(jié)假日的不同，推出情人節(jié)情侶套餐、六一節(jié)兒童套餐等，菜品的搭配上可以靈活組合