超市管理-超市--門店營運實際案例選登(完整版)
【正文】 營運規(guī)范 ? 門店營運實際案例選登 機(jī)密 第 6 頁 共 15 頁 案例三： 一瓶醬油 72 元？ 由于華聯(lián)量販店實行電腦化統(tǒng)一管理，商品的條形碼管理相當(dāng)重要，稍有不慎，便會給公司帶來損失。明明買了一瓶醬油 ,上面赫然寫著 :“醬油 640ML 24 瓶 /箱， 元。此時，二樓洗化用品區(qū)域擠滿顧客，紛紛搶購洗化用品，特別是香皂，天氣炎熱，消耗量相當(dāng)大，商場準(zhǔn)備了充足的貨源，貨架上擺得滿滿的。為把握今夏空調(diào)熱賣之勢，華聯(lián)推出新一期 LG 空調(diào)快訊特價，帶動整個商場的客流，銷售額繼開店之后再次走高。 下午二點剛過，提貨區(qū)的員工告訴家電主管： LG 空調(diào)已經(jīng)售磬。”顧客感到很奇怪：“我又沒有見到什么標(biāo)識，要問也找不到人，我怎么知道這里是進(jìn)口？”劉某解釋說：“這是商場的規(guī)定，請您支持我們的工作。王某足足等了半個月，每天打電話催促，空調(diào)廠家答復(fù)他還要排隊等侯。小姐過去看了一下“潔婷”衛(wèi)生巾，順便拿起“蘇菲”衛(wèi)生巾看了一看，促銷小姐趕緊過來，“小姐，潔婷這一期促銷，還有贈品。此時，偷筆的顧客馬上裝出若無其事的神態(tài)好像在選購商品。上車前在妻子的提醒下，把零錢拿出來一數(shù)，只有 元。顧客感到有些不好意思，但收銀員卻回頭對收銀主管說：“這人就會找麻煩。當(dāng)驗貨人員 打開貨物檢查時，發(fā)現(xiàn)有些包的水餃已經(jīng)解凍了?? 思考問題： 1．收貨員在生鮮商品收貨時，應(yīng)注意哪些問題？ 2．收貨部如何協(xié)調(diào)與送貨人員的關(guān)系？ 。收貨員冒著酷暑，緊張作業(yè)，仍然無法應(yīng)付所有排隊等候的送貨車輛?！睆埬郴卮穑骸拔以趺纯赡艿袅四?？我剛從這里出門，根本沒有去任何地 方，再說我也一路找過了。于是主管帶著楊某從二樓趕到一樓，再到收銀區(qū)時已不知偷盜者的行蹤?！薄斑@樣吧，您買一包 “潔婷”，送您六片，您到外面拿就可以了。八月三日，王某來到華聯(lián)，找到值班經(jīng)理：“我在你們?nèi)A聯(lián)購買空調(diào)，沒有享受到免費安裝的服務(wù)，還耽誤了這么長時間?！鳖櫩脱鄢蛑r衣扣子被拉掉一顆，反手揪住劉某：“你敢動手打人？我非得去找你們經(jīng)理。主管趕緊通知樓面向顧客解釋并寫出告示，可是，已經(jīng)付款的顧客仍然在提貨區(qū)大吵大鬧?? 思考問題： 1. 如何把握季節(jié)性產(chǎn)品和快訊商品的銷售？ 2. 應(yīng)當(dāng)如何處理快訊商品的缺貨？對已經(jīng)付款的顧客應(yīng)當(dāng)如何處理？ 北京華聯(lián)綜合超市有限公司 營運規(guī)范 ? 門店營運實際案例選登 機(jī)密 第 10 頁 共 15 頁 案例七： 只進(jìn)不出 在華聯(lián)綜合超市有限公司，保安占據(jù)著非常重要的位置和作用，但是保安與顧客發(fā)生糾紛也最多。上樓一看，二樓空調(diào)區(qū)除了一臺 LG 空調(diào)樣機(jī)外，剩下的都是別的品牌。值班經(jīng)理馬某馬上趕到現(xiàn)場，發(fā)現(xiàn)香皂撒了一地，購物車都堵塞在通道上，促銷員站在一旁發(fā)呆。 思考問題： 1． 黃老先生購買商品出現(xiàn)的問題是什么原因產(chǎn)生的？ 2． 如何加強(qiáng)所有員工對商品條形碼的認(rèn)識？ 北京華聯(lián)綜合超市有限公司 營運規(guī)范 ? 門店營運實際案例選登 機(jī)密 第 7 頁 共 15 頁 案例四： 長翅膀的隨身聽 六月二十八日，精品部主管王某按照店里的要求，對精品部的全部商品進(jìn)行盤點?？吹椒鋼碣徫锏念櫩停麄円彩艿礁腥?。 六月二十四日，有一位姓黃的顧客來到華聯(lián)太平洋店欲選購空調(diào)，進(jìn)門時因沒有會員卡被截在門外。當(dāng)他走到電器區(qū)時，被電風(fēng)扇優(yōu)惠的價格所吸引，馬上走過去選購。 案例來自實際，是組織員工學(xué)習(xí)、培訓(xùn)和
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