實訓項目五ppt課件(完整版)
【正文】 據是質量守恒定律，即在一個孤立物系中，不論物質發(fā)生任何變化，它的質量始終不變。體系可以是一個設備或幾個設備，也可以是一個操作單元、一個工段、一個車間或整個藥廠。 目目 錄錄上一頁上一頁下一頁下一頁退退 出出【 實訓步驟 】 算的目的要求目目 錄錄上一頁上一頁下一頁下一頁退退 出出【 物料衡算實例 】 現(xiàn)以二次發(fā)酵法生產面包為例，說明物料衡算的基本方法。目目 錄錄上一頁上一頁下一頁下一頁退退 出出Enter 目目 錄錄上一頁上一頁下一頁下一頁退退 出出【 實訓評分 】【 考核方式 】 針對不同的物料衡算任務，具體計算。 15輔料消耗量包裝容器消耗量4 選擇計算 基準 以班產量為 基準 計算基準要求選的準確，所選計算基準能便于計算，能為很多計算任務提供依據。3 計算結果的分析 20對于計算出來的物料衡算結果能認真分析，尤其能分析出所設計的生產過程存在的問題，并找出問題的關鍵，進一步為改進生產工藝作準備4 相關資料準備 20 準備的資料要求齊全準確，能為計算提高可靠的工藝技術經濟指標。 10原料消耗定額的確定6 校核整理計算結果 列出物料衡 算表 物料平衡表的格式應按規(guī)范，每種物料的用量不僅用質量表示，還要計算出質量百分比，并標明物料損失情況。 目目 錄錄上一頁上一頁下一頁下一頁退退 出出？、單位質量、體積如何確定？。 目目 錄錄上一頁上一頁下一頁下一頁退退 出出【 物料衡算實例 】具體設計步驟：２．根據該食品配方求出班產量為 2022kg時各物料的投料量標準粉 2022(kg)鮮酵母 2022%=12(kg)白砂糖
教學課件相關推薦
鄂ICP備17016276號-1