【正文】 品進(jìn)入終端銷售時(shí)，消費(fèi)者可以查詢食品相關(guān)信息。 （2） 養(yǎng)殖場飼養(yǎng)管理信息系統(tǒng)功能主要包括：生產(chǎn)原料管理、生產(chǎn)過程管理、實(shí)驗(yàn)室管理、出場管理、腳環(huán)管理、綜合查詢、基礎(chǔ)數(shù)據(jù)維護(hù)等。數(shù)據(jù)中心為海量的禽類食品追溯與安全監(jiān)測數(shù)據(jù)提供充足的存儲(chǔ)空間，保證信息共享的開放性、資源共享及安全性，實(shí)現(xiàn)食品追蹤與安全監(jiān)測管理功能。基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的禽類智慧養(yǎng)殖及全程溯源系統(tǒng) 圖 8. 登錄頁面 禽類智慧養(yǎng)殖系統(tǒng)與全程溯源系統(tǒng)接口分為軟件和硬件接口，其中軟件接口由禽類智慧養(yǎng)殖信息管理平臺(tái)提供。一、養(yǎng)殖 ERP 管理軟件功能模塊設(shè)計(jì) 養(yǎng)殖 ERP 管理系統(tǒng)功能模塊如下圖所示：基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的禽類智慧養(yǎng)殖及全程溯源系統(tǒng) 圖 6. 養(yǎng)殖 ERP 管理系統(tǒng)功能模塊基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的禽類智慧養(yǎng)殖及全程溯源系統(tǒng) 二、 數(shù)據(jù)庫數(shù)據(jù)庫是系統(tǒng)的基礎(chǔ)，數(shù)據(jù)庫設(shè)計(jì)的好壞直接影響到前期系統(tǒng)開發(fā)、系統(tǒng)部署和后期的系統(tǒng)擴(kuò)展和維護(hù)，因此數(shù)據(jù)庫設(shè)計(jì)尤為重要。它是一種自動(dòng)化的供水系統(tǒng)，可以很好的解決真空飲水器和普拉松飲水器易受到污染、不利于疫病的預(yù)防和控制、增加飼料消耗、不利于糞便處理等缺點(diǎn)。八、視頻圖像監(jiān)控視頻監(jiān)控不僅可以監(jiān)控進(jìn)入養(yǎng)雞場的人，包括外來人員和雞場養(yǎng)殖工人，而且還可以對雞場的環(huán)境和雞本身進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，例如監(jiān)控死雞病雞等。七、粉塵控制禽舍內(nèi)的粉塵來源于谷物，墊料，羽毛，排泄物和微生物等，是病毒、細(xì)菌、真菌孢子等有機(jī)物質(zhì)的載體，同時(shí)可能攜帶有害氣體和臭氣。因此對畜舍養(yǎng)殖環(huán)境進(jìn)行硫化氫濃度的監(jiān)測顯得尤為必要。三、光照度監(jiān)測光照的強(qiáng)度和畜禽的健康息息相關(guān)，自然光中含有紫外線，適量的光照能夠殺死細(xì)菌病毒等，而且還能促進(jìn)畜禽對鈣、磷的吸收，保證骨骼的正常發(fā)育等等。擬定測量范圍:55～+l25攝氏度,測量精度:%攝氏度。 體系結(jié)構(gòu)通過以上分析，結(jié)合天津物聯(lián)智慧產(chǎn)品線及專業(yè)的項(xiàng)目實(shí)施經(jīng)驗(yàn)，本方案給出先進(jìn)，完善的禽類智慧養(yǎng)殖及全程溯源系統(tǒng)體系結(jié)構(gòu)和應(yīng)用解決方案，如圖所示：基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的禽類智慧養(yǎng)殖及全程溯源系統(tǒng) 第三章 禽類智慧養(yǎng)殖及全程溯源系統(tǒng)解決方案 禽類智慧養(yǎng)殖系統(tǒng)禽類智慧養(yǎng)殖系統(tǒng)主要實(shí)現(xiàn)：禽舍內(nèi)環(huán)境信息的采集與自動(dòng)控制；禽舍內(nèi)的信息及數(shù)據(jù)經(jīng)無線傳感網(wǎng)、有線傳輸方式、無線傳輸方式進(jìn)行匯集、存儲(chǔ)；再由禽類智慧養(yǎng)殖信息管理平臺(tái)進(jìn)行統(tǒng)一地分析、處理，支持遠(yuǎn)程查詢、管理和控制；從而實(shí)現(xiàn)禽舍內(nèi)環(huán)境監(jiān)測、精細(xì)飼養(yǎng)、節(jié)能減排、疾病檢防和糞便清理等功能；建立統(tǒng)一且唯一的“電子身份” ，奠定覆蓋從養(yǎng)殖到消費(fèi)的全程質(zhì)量安全追溯的基礎(chǔ)。建設(shè)應(yīng)遵從“頂層設(shè)計(jì)，分步實(shí)施，邊建邊用邊完善”的原則。 　　（5） 可靠性：禽類智慧養(yǎng)殖及全程溯源系統(tǒng)支撐著整個(gè)食品生產(chǎn)銷售鏈的管理與監(jiān)督，必須具有高可靠性、高容錯(cuò)性和強(qiáng)大的數(shù)據(jù)處理能力，以確保不間斷運(yùn)行、確保局部出錯(cuò)不影響整體、確?？焖夙憫?yīng)。禽產(chǎn)品全程溯源體系建立的總體目標(biāo)是：以新型的禽類“電子標(biāo)簽”為載體，利用先進(jìn)的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、成熟的計(jì)算機(jī)與數(shù)據(jù)庫技術(shù)，在科學(xué)合理的管理規(guī)范與完備通用的技術(shù)規(guī)范下，建立食品安全數(shù)據(jù)庫，通過標(biāo)識(shí)編碼、標(biāo)識(shí)佩戴、身份識(shí)別、信息錄入與傳輸、數(shù)據(jù)分析和查詢，給禽類食品配一個(gè)唯一的“電子身份證” ，使禽類養(yǎng)殖場中的養(yǎng)殖、防疫檢疫、監(jiān)督與后期加工、銷售有機(jī)結(jié)合，完成禽類食品從“養(yǎng)殖場到餐桌”基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的禽類智慧養(yǎng)殖及全程溯源系統(tǒng) 各環(huán)節(jié)的一體化全程追蹤和追溯，從而實(shí)現(xiàn)對禽類疫情和產(chǎn)品安全事件的快速處理。目前，我國針對新時(shí)期不斷出現(xiàn)的食品安全新問題，已提出了構(gòu)建安全戰(zhàn)略框架的構(gòu)想，其中一個(gè)重要的構(gòu)建原則就是可追溯性原則。這種集約化的產(chǎn)業(yè)耗費(fèi)了大量的人力和自然資源，并在某種程度上對環(huán)境造成負(fù)面影響。禽類智慧養(yǎng)殖建設(shè)目標(biāo)是：禽類飼養(yǎng)場環(huán)境的智能化監(jiān)測是當(dāng)今禽類養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的重要方向,它推動(dòng)著粗放式、低效的養(yǎng)殖業(yè)向知識(shí)型、技術(shù)型、現(xiàn)代化的高效禽類養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)變。 　?。?） 開放性：具有良好的開放性和兼容性。 　　基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的禽類智慧養(yǎng)殖及全程溯源系統(tǒng) （9） 可管理性：應(yīng)具有高可管理性，使得系統(tǒng)管理員和運(yùn)行維護(hù)人員的管理簡便快捷，降低運(yùn)行維護(hù)費(fèi)用。支撐遠(yuǎn)程及智能終端的查詢、管理和控制；（5） 設(shè)立禽類智慧養(yǎng)殖系統(tǒng)與全程溯源系統(tǒng)接口：基于物聯(lián)網(wǎng) RFID 技術(shù)構(gòu)建覆蓋禽類從生產(chǎn)、養(yǎng)殖、屠宰或生產(chǎn)加工、流通到消費(fèi)各個(gè)環(huán)節(jié)的，統(tǒng)一且唯一的“電子身份” ，作為禽類智慧養(yǎng)殖系統(tǒng)與全程溯源系統(tǒng)的硬件接口。雛雞生長的最適溫度，隨日齡的增加而下降，～35℃，此后有規(guī)律的下降，到十八日齡為 ℃，32 ℃。本方案在畜舍現(xiàn)場環(huán)境采用陶瓷濕度傳感器。考慮到禽舍中二氧化碳?xì)怏w的濃度比較大,根據(jù)系統(tǒng)氣體采樣的要求,采用根據(jù)比爾定律和氣體對紅外線的選擇性吸收原理設(shè)計(jì)的二氧化碳分析儀進(jìn)行二氧化碳監(jiān)測。雞在短期內(nèi)吸入少量的氨氣，可以被體液所吸收，最終變成尿素被排出體外，但在一定程度上會(huì)降低雞的體質(zhì)；雞若生長在高濃度氨氣環(huán)境中，身體組織會(huì)直接受到強(qiáng)烈的刺激，引起皮膚組織灼傷，使組織溶解、壞死，還能引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)麻痹，中毒性肝病、心肌損傷等病癥。該系統(tǒng)既可降低有害氣體濃度又可除去粉塵。一、精細(xì)飼養(yǎng)子系統(tǒng)包括兩個(gè)主要模塊：自動(dòng)投喂模塊，根據(jù)不同畜（禽）的生長模型，結(jié)合畜（禽）個(gè)體的體重和月齡等情況，計(jì)算該個(gè)體（或小群體）的天進(jìn)食量，分時(shí)分量自動(dòng)投喂；自動(dòng)投喂設(shè)備，根據(jù)自動(dòng)投喂模塊的分析結(jié)果，完成自動(dòng)投喂控制，當(dāng)發(fā)生異常情況時(shí)自動(dòng)報(bào)警。同時(shí)沼氣可以用來發(fā)電，節(jié)省電力資源。三、 養(yǎng)殖環(huán)境數(shù)據(jù)采集軟件該軟件基于 C/S 架構(gòu)，主要負(fù)責(zé)禽舍養(yǎng)殖環(huán)境相關(guān)信息的錄入、數(shù)據(jù)的采集、超限報(bào)警、數(shù)據(jù)存儲(chǔ)和本地實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)顯示、查詢、修改等工作，并判斷環(huán)境參數(shù)是否處于合理范圍內(nèi)。 系統(tǒng)體系結(jié)構(gòu)禽類信息化養(yǎng)殖及全程溯源系統(tǒng)的體系結(jié)構(gòu)主要由三個(gè)層次、二級節(jié)點(diǎn)和一