【正文】 　　1746 胃清洗臺　　1447 電熱式刀具消毒器　　 2l848 管軌滾輪架車　　21249 肉車　　1545　 合計　　1618194．4工程方案4．4．1設(shè)計范圍及依據(jù) 本設(shè)計以自治旗大楊樹鎮(zhèn)為建設(shè)地點進行建筑、結(jié)構(gòu)方案的選 型，主要依據(jù)國家現(xiàn)行的有關(guān)規(guī)范和規(guī)程，國家提倡的“技術(shù)先進、經(jīng)濟合理、安全適用”的設(shè)計原則，建設(shè)單位的指導(dǎo)性意見以及當?shù)氐淖匀粭l件、建筑材料、建筑構(gòu)件的生產(chǎn)能力等因素進行設(shè)計，其建筑結(jié)構(gòu)安全等級按二 級，建筑耐久年限按50年設(shè)計。 在肉牛的屠宰過程中一般需要進行五次抽樣檢疫，確保牛肉的綠色、安全。 開膛：用利刃沿牛肚皮正中央從頭至尾劃開。 (5)冷藏 經(jīng)過凍結(jié)的食用副產(chǎn)品，在18℃溫度下可保藏8個月。副產(chǎn)品冷卻時，對空氣溫度、濕度和流動速度的要求與肉類相同，冷卻時間不應(yīng)超過24小時。也可以用燒堿燙毛，然后放在洗百葉機里洗打，待洗凈后，取出修割沖洗干凈。一般情況，切割肉的部位，要順著肉紋理分割。板筋和忌食物應(yīng)摘除。屠宰環(huán)節(jié)的設(shè)計溫度如下。第四章 工藝技術(shù)方案 4．1工藝技術(shù)的選擇 4．1．1工藝技術(shù)選擇原則 認真貫徹技術(shù)進步的方針，按照高起點、專業(yè)化的方向建設(shè)。因此，必須按一定的經(jīng)濟規(guī)模進行選擇。3．1．2產(chǎn)品方案 本項目利用當?shù)刎S富的資源，采用國際上先進的工藝技術(shù)，建設(shè)年產(chǎn)3000噸牛羊肉技術(shù)改造項目。我們的任務(wù)就是通過各種宣傳媒介進行強化宣傳盡快縮短這一過程。經(jīng)過技術(shù)經(jīng)濟分析及市場分析，該項目建成運行后經(jīng)濟效益較好、生產(chǎn)成本低，具備了參與市場競爭的基本條件。公司已在國內(nèi)大城市(廣州、上海、北京等)建立銷售網(wǎng)絡(luò)，并積極爭取與眾多銷售公司建立了長期良好的協(xié)作關(guān)系。預(yù)計我國肉牛、肉羊?qū)⒗^續(xù)保持穩(wěn)定的發(fā)展態(tài)勢。分省區(qū)看，牛肉消費地區(qū)差距非常明顯。 根據(jù)農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司定點調(diào)查月報資料分析，2005年我國牛肉平均價格為17．66元／公斤，同比上漲7．03％。2．1．2國內(nèi)市場供需現(xiàn)狀 隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，人民的飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了重大變化，對食品的個性化、多樣化、時尚化要求進一步提高。國際市場，盡管牛肉市場仍然比較敏感，但牛肉市場的回復(fù)跡象也很明顯。美國市場價格。項目總投資收益率33．84％，項目資本金凈利潤率25．38％。因此消防系統(tǒng)具有較高的安全可靠性。(3)供熱該項目充分利用1臺6噸蒸汽鍋爐業(yè)主提供資料，每年耗褐煤3100噸。近年來隨著農(nóng)牧業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，在農(nóng)區(qū)大力發(fā)展養(yǎng)羊業(yè)，旗的肉羊飼養(yǎng)量在大幅度增加，羊的品種不斷得以改良，個體產(chǎn)肉性能提高，出欄率大大提高，已從單純秋季集中出欄向全年均衡出欄轉(zhuǎn)變。項目符合國家產(chǎn)業(yè)政策，行業(yè)發(fā)展規(guī)劃、技術(shù)政策、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和國家清潔生產(chǎn)等條件，項目產(chǎn)品檔次較高，市場前景廣闊。自治旗位于呼倫貝爾市東北部，北與黑龍江省呼瑪縣以伊勒呼里山為界，東與黑龍江省嫩江縣隔江相望，南與莫力達瓦達斡爾族自治旗、阿榮旗接壤，西與根河市、牙克石市為鄰?！币?guī)劃還指出：“我國是僅次于美國、巴西的第三大牛肉生產(chǎn)國，是第一大羊肉生產(chǎn)國，但從總體水平上看，我國肉羊的飼養(yǎng)水平不高，平均胴體重，出欄率均較低。地處呼倫貝爾市東北部，大興安嶺東南麓。（３）牛羊肉營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量較高，但膽固醇含量低，因優(yōu)于其他肉類食品，被高度重視成為現(xiàn)代健康消費的新時尚。研究范圍本可行性研究報告的研究范圍包括牛羊肉加工生產(chǎn)線及相應(yīng)的輔助、公用工程設(shè)施等。（３）項目建設(shè)方案要高起點，積極采用國內(nèi)外先進技術(shù)，做到工藝技術(shù)及設(shè)備先進、可靠、成熟、具備國際競爭力。（４）《中華人民共和國環(huán)境保護法》。（５）《中華人民共和國勞動安全法》。（４）根據(jù)項目的特點，嚴格執(zhí)行國家及有關(guān)主管部門現(xiàn)行標準、規(guī)范和規(guī)定。并針對上述內(nèi)容，重點從市場、工程技術(shù)和經(jīng)濟上的可行性、合理性進行分析論證，其主要內(nèi)容有：１）對產(chǎn)品市場需求進行預(yù)測；２）結(jié)合廠區(qū)現(xiàn)狀，確定產(chǎn)品方案及建設(shè)規(guī)模；３）確定工藝技術(shù)方案、設(shè)備方案、工程方案并進行比選論證；４）落實原輔材料、燃料及動力供應(yīng)方案；５）對公用工程及輔助設(shè)施進行方案設(shè)計；６）提出環(huán)境保護、勞動安全衛(wèi)生及消防措施；７）制定項目實施進度計劃；８）對項目投入資金進行估算，并制定籌資計劃；９）對項目進行財務(wù)評價，并作出結(jié)論。尤其是呼倫貝爾牛羊肉全國知名，這里高品質(zhì)的牛羊肉將成為呼倫貝爾標志性產(chǎn)品，從而走出國界，實現(xiàn)出口創(chuàng)匯。自治旗境內(nèi)居住著、蒙古、達斡爾、鄂溫克、漢、回、滿、朝鮮等21個民族，總?cè)丝?0萬人，其中族2050人，%。優(yōu)質(zhì)和高檔羊肉比重小，出口數(shù)量也很小。全旗總面積59800平方公里，是呼倫貝爾市面積最大的旗（市）。項目具備良好的建設(shè)條件，工藝技術(shù)成熟可靠，生產(chǎn)設(shè)備先進，具有良好的經(jīng)濟社會效效益。且品種優(yōu)良，肉質(zhì)鮮嫩，適宜加工中高檔羊肉制品。1．3．5環(huán)境保護作為廠區(qū)的動力及取暖設(shè)施。1．3．8勞動安全衛(wèi)生本項目采用了先進、成熟、可靠的生產(chǎn)技術(shù)，在設(shè)計中嚴格按照國家的有關(guān)勞動安全衛(wèi)生的政策，并根據(jù)實際情況采取了完善的安全衛(wèi)生措施，預(yù)計本項目在建成后將能有效的防止火災(zāi)、爆炸、雷電、靜電、觸電、機械傷害、噪聲危害等事故的發(fā)生，一旦發(fā)生事故，依靠裝置內(nèi)的安全防護設(shè)施和事故應(yīng)急措施能及時控制事故，防止事故的蔓延，使生產(chǎn)工人的勞動安全衛(wèi)生有充分的保證。所得稅后項目投資回收期4．17年(含建設(shè)期)。盡管美國國內(nèi)的牛肉需求強勁，但由于其牛肉出口市場受國際市場禁令限制，2005年國內(nèi)牛肉價格變化幅度不大。北美洲上一輪瘋牛病的影響逐步減弱，消費者對牛肉的需求信心不斷增強，國際市場牛肉價格也在走高。在肉類生產(chǎn)結(jié)構(gòu)中，羊肉由80年代中期的15％上升到目前的35％。其中，第四季度平均價格為17．95元／公斤，與第三季度相比上漲2．57％，同比上漲6．4％。其中，西藏牛肉人均購買量最多，為11．50公斤：山西省牛肉人均購買量最少，為0．66公斤。2．1．3市場肉類產(chǎn)業(yè)中，牛、羊肉是自治區(qū)在農(nóng)牧業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)控中肉類產(chǎn)業(yè)中的支柱產(chǎn)業(yè)，是增加農(nóng)畜產(chǎn)品附加值和農(nóng)牧民收入的主要一個途徑。 3)該公司采用產(chǎn)、供、銷一體化經(jīng)營管理，通過在內(nèi)地和全區(qū)建立銷售網(wǎng)絡(luò)，通過這些銷售網(wǎng)絡(luò)，可縮短產(chǎn)品進入市場時間。 1)國際市場 國際市場高檔牛羊肉一直是緊俏商品，我國羊肉外銷困難主要原因是飼養(yǎng)及加工水平低，牛肉質(zhì)量不高又沒有形成規(guī)模生產(chǎn)，數(shù)量少，不能保證供貨，本項目開發(fā)針對上述問題加以解決，而且廠區(qū)周邊地區(qū)資源豐富，勞動力價格便宜，具有一定的競爭優(yōu)勢。 2)銷售手段 在銷售工作上謀略很多，手段也各異。具體產(chǎn)品方案如下： 新增牛羊肉：2000噸／年。從預(yù)測未來市場需求，采用的技術(shù)和設(shè)備、企業(yè)經(jīng)濟實力以及生產(chǎn)成本、市場競爭等因素考慮。積極采用新技術(shù)、新工藝和高效專用設(shè)備，提高產(chǎn)品質(zhì)量，拓寬產(chǎn)品服務(wù)領(lǐng)域。羊屠宰各環(huán)節(jié)溫度設(shè)計表 名稱 溫度 名稱 溫度 屠宰間 25℃—28℃ 暫存間 —2℃—0℃ 快速冷卻間 一23 穿堂 —4℃ 預(yù)冷(排酸)間 0℃ 凍結(jié)間 —23℃ 分割加工間 8℃ 冷庫 —18℃ 包裝間 10℃　　2)品質(zhì)、衛(wèi)生、規(guī)格要求 成品須肉質(zhì)新鮮，放血充分，冷凍良好，色澤正常，無毛，無血污，無異味，無雜質(zhì)，未經(jīng)二次冷凍。脖頭肉：脖頭肉接近肋條處有碎骨頭應(yīng)剔除，血脖子(血管)要去掉，殘留的氣管、食道要摘除，板筋也要去掉。較厚部分要從中分開。 (3)冷卻 食用副產(chǎn)品的冷卻，是按不同牲畜、不同品種分別裝在鍍鋅鐵盤中或平攤在擱架上的不銹鋼板上進行。經(jīng)過冷卻的副產(chǎn)品只能保藏3—5天，如需要長期貯存，必須立即凍結(jié)，進行低溫貯藏。 5)牛肉及下貨的分割、整理 (1)肉牛 肉牛進廠后首先進行宰前檢驗，把符合屠宰標準的健康牛挑選出來進入待宰圈，等待宰殺，保證加工產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量，防止合格肉牛受到交叉感染，同時把具有疫病癥狀的牛及時挑選出來予以處理，防止疾病擴散。 去前蹄和頭：沿膝關(guān)節(jié)處切除牛的前蹄，沿頜骨切除牛頭。肉牛分割前需在1+4℃進行48—72小時排酸，排酸時間與肉質(zhì)的粗細有關(guān)，母牛、老牛、役用牛的排酸時間長一些，幼牛、閹牛的排酸時間短一些。 (1)GB500682001《建筑結(jié)構(gòu)可靠度統(tǒng)一標準》 (2)GB500092001《建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范》； (3)GB500102002《鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范》； (4)fiB500032001《砌體結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范》； (5)GB500072002《建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計規(guī)范》； (6)GB500112001《工業(yè)與民用建筑抗震設(shè)計規(guī)范》： (7)GB500162006《建筑設(shè)計防火規(guī)范》 (8)JGJ942008《建筑樁基技術(shù)規(guī)范》； (9)GB50187—93《工業(yè)企業(yè)總平面設(shè)計規(guī)范》； (10)GB50046—95《工業(yè)建筑防腐蝕設(shè)計規(guī)范》 4．4．2自然條件 (1)風(fēng)荷載：50年基本風(fēng)壓0．65kN／㎡； (2)雪荷載：50年基本雪壓0．45 kN／㎡。以經(jīng)濟效益中，既要注意節(jié)約建筑造價，降低材料的能源消耗，又要有利于降低經(jīng)營運行，維修和管理費用。時60。 (3)節(jié)約用地，合理布局，充分利用荒地、劣地。 6．1．2項目選址 1．符合城鎮(zhèn)總體規(guī)劃 項目建設(shè)應(yīng)首先符合城鎮(zhèn)的總體規(guī)劃和布局，符合城鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)空間布局和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整需要，符合城鎮(zhèn)管理的長遠效果，符合城鎮(zhèn)的功能定位和發(fā)展戰(zhàn)略。河流長約446公里，流域面積為近2萬平方公里。(2)氣候條件。河流總流域面積5．1萬平方公里，占全市的20％；水能資源理論蘊藏量達16．38億千瓦時，優(yōu)秀電站壩址20余處，總庫容32億立方米、裝機容量25萬千瓦、靜態(tài)投資22．96億萬元的畢拉河口水利樞紐工程是自治區(qū)最大的水利樞紐工程。林經(jīng)濟魚類10余種。(6)礦產(chǎn)資源。自治旗下轄6鎮(zhèn)1鄉(xiāng)：阿里河鎮(zhèn)、大楊樹鎮(zhèn)、托扎敏鎮(zhèn)、甘河鎮(zhèn)、烏魯布鐵鎮(zhèn)、諾敏鎮(zhèn)、古里鄉(xiāng)，82個行政村，其中4個獵區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，7個獵民村。 (2)公共設(shè)施條件。工業(yè)區(qū)內(nèi)地域?qū)掗煟貏萜教?，建廠條件優(yōu)越，基礎(chǔ)設(shè)施較為完善?？偲矫娌贾梅桨敢姟赌惩涝子邢挢熑喂灸戤a(chǎn)3000噸羊肉技術(shù)改造項目總平面布置方案圖》辦公樓布置在廠區(qū)的西南側(cè)；倉庫(含宿舍)布置在廠區(qū)的東南側(cè)，位于辦公樓的正東側(cè)；化驗室(檢疫室)布置在廠區(qū)西中部，位于辦公樓的西北側(cè)；待宰圈布置在廠區(qū)西中部，位于化驗室(檢疫室)的西北側(cè)；屠宰分割車間布置在廠區(qū)的西北側(cè)，位于待宰圈的東北側(cè)：速凍冷藏庫布置在廠區(qū)的東北側(cè)，位于屠宰分割車間的正東側(cè)、倉庫(含宿舍)的正北側(cè)。全廠每年的運輸量見下表。生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的污水先經(jīng)過廠區(qū)污水處理系統(tǒng)過濾，然后排入污水管道。電源由變電站直接引入。電氣設(shè)備選型各配電及操作控制設(shè)備均按照安全、可靠、節(jié)能、先進的原則進行選型。車間內(nèi)的照明燈具選用隔爆型熒光燈或白熾燈，照明線路均采用 BV2．5平方毫米線穿鋼管暗敷，相應(yīng)的照明配電箱，分線盒，開關(guān)等亦采用隔爆型，照度應(yīng)在75100LX范圍內(nèi)。 7．4．3制冷根據(jù)屠宰量，確定冷庫總?cè)萘繛椋号潘衢g為300噸，冷藏間為2000噸，速凍庫為100噸。C與—18~C及O~C制冷的低壓系統(tǒng)合并使用利于管理，節(jié)約資金。本項目生產(chǎn)、／h、／d，／h、／d。8．3環(huán)保機構(gòu)設(shè)置根據(jù)擬建項目的環(huán)境保護工作實際情況，擬建項目在生產(chǎn)過程中主要的環(huán)境問題是其廢水、固體廢棄物、廢氣及粉塵排放。(5)本項目污染源監(jiān)測的主要內(nèi)容有廢氣、廢水、噪聲及固體廢棄物的收集和處理。本項目選配良好的樹種和植物，綠化的重點以道路兩旁和建筑物周圍等空地為主，采用喬、灌木和喬灌木與綠籬搭配：草坪與花卉相間的形式美化廠區(qū)平面布置，并利用綠化植物改善環(huán)境，為職工創(chuàng)造優(yōu)美舒適的生產(chǎn)生活條件，促進生產(chǎn)發(fā)展。在項目正式投產(chǎn)前，環(huán)境監(jiān)測人員應(yīng)在有資格的省、市一級的環(huán)境監(jiān)測站進行專門培訓(xùn)，要具備從事環(huán)境監(jiān)測的業(yè)務(wù)技能，并達到國家和地方對環(huán)境監(jiān)測人員的崗位培訓(xùn)要求。 8．2．3噪聲污染及治理本項目噪聲來源主要為一些生產(chǎn)設(shè)備機械產(chǎn)生的噪音。7．5通訊項目利用原有通訊設(shè)施。2)低溫冷藏庫庫溫為—1839。 (2)防雷、接地及靜電所有生產(chǎn)裝置及建構(gòu)筑物，按第三類防霄設(shè)防。線路選擇及敷設(shè)本項目主要生產(chǎn)車間或工段負荷比較集中，生產(chǎn)高低壓配電線路均采用電纜線路；室外電纜采用沿電纜橋架敷設(shè)或采用鎧裝電纜直埋地敷設(shè)方式，廠房內(nèi)電纜采用沿電纜橋架敷設(shè)或穿鋼管埋地敷設(shè)方式?？刂?、保護及測量(1)控制低壓配電系統(tǒng)用電設(shè)備根據(jù)各車間或工段工藝流程要求，設(shè)置聯(lián)鎖，采用PLC進行集中控制，并在機旁設(shè)置操作箱，進行單機操作，同時設(shè)有起、停音響和燈光信號。經(jīng)變電所變壓以后送往各個車間配電室。廠內(nèi)運輸主要是輸送設(shè)備進行運輸。廠區(qū)主干道寬9m，轉(zhuǎn)彎半徑為9m。(2)充分利用工業(yè)開發(fā)區(qū)現(xiàn)有土地資源，因地制宜，緊湊布置，節(jié)約用地。6．3廠址評述該廠區(qū)符合旗總體規(guī)劃、項目布局和用地規(guī)劃，地域開闊，工業(yè)土地面積可以滿足本項目用地要求；土地以原閑置工業(yè)土地為主，不占耕地，地形條件良好，整干量小，無拆遷；輸水距離較短，管線敷設(shè)方便；排水距離較近。在自治旗境內(nèi)還設(shè)有黑龍江省大興安嶺地委、行署、林管局和加格達奇、松嶺兩區(qū)，加松兩地(面積為18910平方公里)占自治旗面積的1／3。煤炭資源儲量約在1億噸左右。自治旗南部為宜農(nóng)區(qū)，平均年