【正文】 3． 把鑰匙交到指定地點(diǎn)，接收雙方簽字認(rèn)可。 4． 員工帶物品出門需見著人事行政總監(jiān)簽的批條方可放行。 巡查營業(yè)場所 1． 在營業(yè)區(qū)域內(nèi)，保安員必須細(xì)心觀察客人的動(dòng)向，保證酒店和客人的生命和財(cái)產(chǎn)安全。 流 程 標(biāo) 準(zhǔn) 打卡、到崗 1．按照規(guī)定時(shí)間打卡。需匯報(bào)的 及時(shí)上報(bào)。 3. 檢查本部門開市前的安全情況和準(zhǔn)備工作情況。 3. 不能穿工服下班。 與各部門溝通 1．主動(dòng)與各部門溝通，對工作中需要解決的事情要盡快解 決。 2. 規(guī)范并檢查自己的儀容儀表，合格后方能進(jìn)入營業(yè)區(qū)域。 2. 在經(jīng)理下班前交于經(jīng)理辦公室。 2. 下班走員工通道要主動(dòng)配合查包。 2． 根據(jù)工作忙閑合理的調(diào)配人手。 行政經(jīng)理工作流程及標(biāo)準(zhǔn) 流 程 標(biāo) 準(zhǔn) 打卡、到崗 1. 按照規(guī)定時(shí)間的打卡。 5. 遵守部門安 全制度，做好本崗位用具、設(shè)備設(shè)施的保養(yǎng)。 4. 對本部門的工作要盡心負(fù)責(zé)。 2. 負(fù)責(zé)酒店?duì)I業(yè)區(qū)、辦公區(qū)及 宿舍區(qū)的公共用電設(shè)施的管理和維護(hù)。 8 素 質(zhì) 要 求 1. 中專以上學(xué)歷。 執(zhí)行人 簽名 茲收到《后勤主管崗位職責(zé)》，本人明白職責(zé)的詳細(xì)內(nèi)容，并謹(jǐn)此聲明，本人保證其盡職執(zhí)行，同時(shí)承擔(dān)相應(yīng)直接責(zé)任和領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。 6. 每月底將整個(gè)部門的工作進(jìn)行一次全面的總結(jié)，對存在的問題及時(shí)與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)商討解決方案并付諸實(shí)施。 管轄范圍 協(xié)調(diào)部門 服務(wù)部、工程維修組 管理 權(quán)限 1. 對公司廣告宣傳及 VI 設(shè)計(jì)有發(fā)言權(quán)； 2. 享有本部員工的工作排班權(quán)、工作安排權(quán)。 5 職權(quán)及應(yīng)有權(quán)利 職權(quán)：具體工作分派權(quán)，工作落實(shí)權(quán)，協(xié)助總經(jīng)理完成其領(lǐng)導(dǎo)職權(quán)。 7．根據(jù)本部門工作安排，按照程序提出招聘申請，參與直接下級(jí)的面試及入職考核。 1 X 酒店管理（集團(tuán)）公司 X 餐飲有限公司 傾情打造火鍋神化 行政精益管理手冊 目 錄 1. 行政組織結(jié)構(gòu)圖 2 2. 行政崗位工作職責(zé) 3. 行政崗位工作流程 4. 行政精益管理制 5. 行政精益管理應(yīng)用表格 3 1. 行政組織結(jié)構(gòu)圖 行政人事經(jīng)理 保潔 2 維修工 3 保安 3 設(shè)計(jì)主管 1 后勤主管 1 4 2. 行政崗位工作職責(zé) 行政人事經(jīng)理崗位職責(zé) 崗位名稱 行政人事經(jīng)理 簽訂日期 年 月 日總頁碼： 頁 直接上級(jí) 總經(jīng)理 直級(jí)下級(jí) 平面設(shè)計(jì)、后勤主管 崗 位 提 要 在總經(jīng)理對餐廳全面經(jīng)營的總方針下，對 人事、行政的全面管理，并配合其它部門的工作。 ，并就職務(wù)變動(dòng)，獎(jiǎng)懲等 向總經(jīng)理提出建議。 督導(dǎo)，檢查工作權(quán)，事件的處理權(quán)，激勵(lì)獎(jiǎng)罰權(quán)。 6 執(zhí)行人 簽名 茲收到《平面設(shè)計(jì)崗位職責(zé)》，本人明白職責(zé)的詳細(xì)內(nèi)容，并謹(jǐn)此聲明，本人保證其盡職執(zhí)行，同時(shí)承擔(dān)相應(yīng)直接責(zé)任和領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。 7. 本著節(jié)約、效益的原則，加強(qiáng)本酒樓后勤有關(guān)費(fèi)用支出的監(jiān)督和管理。 保安員崗位職 責(zé) 崗位名稱 保安員 簽訂日期 年 月 日 總頁碼： 頁 直接上級(jí) 后勤主管 直級(jí)下級(jí) 實(shí)習(xí)保安員 崗 位 提 要 負(fù)責(zé)營業(yè)區(qū)域及車場的安全情況。 2. 做事認(rèn)真、積極、細(xì)心、能吃苦耐勞。 3. 負(fù)責(zé)維修各類用電線路和用電設(shè)施。 負(fù)責(zé)范圍 電梯，走廊，公共區(qū)、各樓層包間等 直接協(xié)調(diào) 部 門 服務(wù)部各組、行政部各組、營業(yè)部、出品部各組 管理權(quán)限 無 執(zhí)行人簽 名 茲收到《維修工崗位職責(zé)》。 6. 完成主管交給的各項(xiàng)任務(wù)，服從領(lǐng)導(dǎo)的管理。 2. 規(guī)范并檢查自己的儀容儀表，合格后方能進(jìn)入營業(yè)區(qū)域。 與各部門溝通 1．主 動(dòng)與各部門溝通，對工作中需要解決的事情要盡快解決。 3. 不能穿工服下班。 交接工作 1. 對本天工作需要跟進(jìn)的進(jìn)行好交接。 3. 到崗后要嚴(yán)格遵守《管事主管崗位職責(zé)》的各項(xiàng)條款工作。 總結(jié)、計(jì)劃 1. 對一日工作情況進(jìn)行總結(jié)，對次日工作進(jìn)行計(jì)劃。 流 程 標(biāo) 準(zhǔn) 打卡、到崗 1. 按照規(guī)定時(shí)間的提前十分鐘打卡。 4. 領(lǐng)取本部門所需的物料用品等。 3． 計(jì)劃明日的工作，根據(jù)情況作出提前安排。 2．規(guī)范并檢查自己的儀容儀表，合格后方可上崗。 14 2． 維持前廳的秩序，對前廳爭吵、大聲喊鬧的客人要婉言相勸，保 持大堂高雅肅靜。 5． 非本店員工進(jìn)入會(huì)所，應(yīng)提前與預(yù)約人打招呼方可帶入店內(nèi)，如應(yīng)聘者，與行政部聯(lián)系確認(rèn)后可指引應(yīng)聘人員到行政辦。 上報(bào)主管 1．每日認(rèn)真寫好工作日志。 3. 記錄每日班前會(huì)議內(nèi)容，并在工作中加以執(zhí)行。 3． 無論是私家車還是乘出租車都應(yīng)主動(dòng)為客人開門，提醒客人帶好貴重物品等，主動(dòng)為客人提行李等，并主動(dòng)詢問客人是否有預(yù)定，無論有無都與迎賓交接。 4． 如發(fā)現(xiàn)有人向客人車輛發(fā)傳單的，應(yīng)立即制止。 結(jié)束 1．下班前跟上級(jí)打招呼方可下班。 餐前準(zhǔn)備工作 1． 衛(wèi)生清潔： 洗手間馬桶無毛發(fā)，無污漬，無水漬；走廊和地面無雜物，無導(dǎo)物，無垃圾，無油漬；鏡子光亮干凈，無污跡，無水漬；門框上無腳印，干凈發(fā)亮；垃圾桶及時(shí)更換垃圾袋。 3. 如果沒有交接好造成的后果需要承擔(dān)責(zé)任。 員工考勤 （ 1） 每位員工上下班必須打記時(shí)卡，按時(shí)到崗，不能代人或托人代打卡。 （ 7） 員工請假三天以內(nèi)由部門經(jīng)理批準(zhǔn)，超過三天報(bào)行政部批準(zhǔn)。 員工出入通道 所有員工一律從指定的員工通道進(jìn)出酒店，不能使用客用通道。 （ 5） 員工不得私自配制衣柜鑰匙，鑰匙遺失須及時(shí)報(bào)告保衛(wèi)部，辦理相關(guān)手續(xù)后方可借用備用鑰匙，借用時(shí)間不得超過兩天。 崗位 工裝 （ 1） 酒店根據(jù)工作崗位為員工提供相應(yīng)的崗位工裝，員工必須按規(guī)定著裝上崗。 （ 2） 員工任何時(shí)候都應(yīng)保持儀表端正，個(gè)人衛(wèi)生清潔、干凈，服飾整潔。廚房操作員不得佩戴包括耳釘在內(nèi)的任何飾物。 （ 2） 接聽酒店電話必須使用恰當(dāng)?shù)碾娫挾Y貌用語。 電梯的使用 （ 1） 員工不得使用客用電梯，除非有公務(wù)經(jīng)批準(zhǔn)方可使用。 1 攜物離店 （ 1） 攜帶酒店物品離店，必須附有相關(guān)部門簽字的出門條方可離店。酒店將努力使丟失物品回歸物主。 （ 2） 員工必須在員工餐廳就餐，就 餐時(shí)必須遵守員工餐廳的有關(guān)規(guī)定。不得使用為客人提供的衛(wèi)生間、電話、電梯以及其它公共 設(shè)施，只能使用員工設(shè)施。工作時(shí)不要談?wù)撍绞拢诰频旯矃^(qū)域不能大聲喧嘩、嬉笑打鬧，行走時(shí)不準(zhǔn)搭肩、挽手、哼歌，不準(zhǔn)聚眾聊天，不準(zhǔn)倚靠其它物體站立。 接到投訴后馬上對投訴采取措施，員工所在部門負(fù)責(zé)人要妥善處理賓客投訴，當(dāng)事人原則上不得自行 處理。每位員工必須從一點(diǎn)一滴做起， 時(shí)刻注意做好節(jié)能降耗工作。 2 保密 （ 1） 員工要嚴(yán)守機(jī)密，做到不該看的不看，不該說的不說，不該問的不問。 （ 4） 發(fā)現(xiàn)事故苗頭及時(shí)采取補(bǔ)救措施，防止重大事故發(fā)生或避免和減少損失、確保酒店安全者。 紀(jì)律處分的種類 （ 1）根據(jù)違紀(jì)的情節(jié)嚴(yán)重程度，在經(jīng)過調(diào)查了解后會(huì)采取以下各種紀(jì)律處分措施： 輕微違紀(jì) —— 口頭警告 違 紀(jì) —— 書面警告 嚴(yán)重違紀(jì) —— 降職降級(jí) 重大違紀(jì) —— 開除 （ 2）口頭警告只給一次。 6) 未經(jīng)允許不參加酒店各種會(huì)議和培訓(xùn)活動(dòng)，或遲到、早退 …… 7) 遲到、早退 30 分鐘以內(nèi)。 15) 工作區(qū)域存放個(gè)人衣物。 4) 當(dāng)班時(shí)間干私活。 12) 未經(jīng)賓客允許擅自進(jìn)入客人房間者。 20) 因工作不努力或服務(wù)態(tài)度欠佳，造成客人投訴。 嚴(yán)重違紀(jì)－降職降級(jí) （ 處以 100 元 — 1000 元罰款） 1) 擅離職守。 9) 私自在酒店烹制個(gè)人食物，抄吃、抄喝、抄拿酒店和客人食物者，除處罰外還需按價(jià)賠償。 17) 蓄意破壞、損壞公物或客人之物品。 2) 偷竊客人或酒店的財(cái)產(chǎn)。 10) 在酒店任何地方亂寫亂畫，故意破壞酒店財(cái)產(chǎn)。 18) 撬 員工更衣柜。 3. 由服務(wù)總監(jiān)主持每日基層管理人員例會(huì)， 時(shí)間每日下午 16： 45，進(jìn)一步明確當(dāng)日工作要點(diǎn)及任務(wù)，兩次會(huì)議的精神分別在各部門的班前 會(huì)上傳達(dá)到每位員工，行政例會(huì)的會(huì)議紀(jì)要每日公布張貼于事業(yè)欄，以便全體員工了解學(xué)習(xí)、及時(shí)了解酒店發(fā)展動(dòng)向。 六、考 核原則 ? 公平原則：公平、公正、公開 ? 獎(jiǎng)罰原則：有獎(jiǎng)必有罰，獎(jiǎng)罰必兌現(xiàn) ? 計(jì)分原則：以數(shù)據(jù)計(jì)分，以事實(shí)說話，扣分扣完為止，加分上不封頂。預(yù)算數(shù)是在期初根據(jù)銷售任務(wù)分解表設(shè)定，實(shí)際數(shù)是期末實(shí)際實(shí)現(xiàn)的銷售收入。 低值易耗品（ 2 分）：財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)向考核小組提供數(shù)據(jù)。無部門培訓(xùn)計(jì)劃不得分，計(jì)劃不全扣 1 分，不按照計(jì)劃開展培訓(xùn)一次扣 分，扣完為止。 2) 與其他部門協(xié)調(diào)（ 5 分）：部門在日常工作中，內(nèi)部經(jīng)常出問題，工作不協(xié)調(diào)，每出現(xiàn)一次扣 1 分，扣完為止；與其他部門工作不能主動(dòng)配合，相互扯皮，每次扣 1 分，扣完為止；部門內(nèi)部工作與其他部門協(xié)調(diào)經(jīng)常需要行政部參與督導(dǎo)，不得分。 5) 員工管理辦法（ 1 分）：部門管理辦法生硬，不能公開、公正、公平，引起員工不滿情緒，上訪投訴，按件計(jì)算，每件 分，扣完為止。是對員工在月度認(rèn)真完成工作，取得良好的工作業(yè)績的認(rèn)同具體有以下幾點(diǎn)加分項(xiàng)目。 以上辦法由財(cái)務(wù)部會(huì)同行政部共同解釋。 后勤部：費(fèi)用預(yù) 算執(zhí)行情況、工資總額、資產(chǎn)管理、業(yè)務(wù)管理。 8. 嚴(yán)禁大聲喧嘩、打鬧影響他人休息，遵守作息時(shí)間，對違反本規(guī)定的進(jìn)行 20 元罰款。 16. 員工要講文明、講禮貌、講道德、相互幫助、團(tuán)結(jié)友愛，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)匯報(bào)、解決。 5． 易燃、易爆劇素等危險(xiǎn)物品的存放是否安全可靠。 4． 每月定期檢查消防器材保存情況，檢查避風(fēng)，雨，雷，電的設(shè)施。工作時(shí)間拒絕親友來訪，不得帶親友入酒店，沒有經(jīng)上級(jí)同意不得私自串崗。 2． 每月要組織專門人員，對全店各部門進(jìn)行一次全面檢 查。情節(jié)惡劣者做開除處理。 10. 員工外出活動(dòng)的一切個(gè)人行為會(huì)所概不負(fù)責(zé)。 行政部：費(fèi)用預(yù)算執(zhí)行情況、工資總額、資產(chǎn)管理、業(yè)務(wù)管理 33 責(zé)任人簽字： 后勤管理 宿舍管理?xiàng)l例 為了使員工有一個(gè)更好的休息環(huán)境，提高員工工作效率，經(jīng)公司研究決定，特制定以下宿舍管理?xiàng)l例，請各位員工務(wù)必： 1. 酒店招聘的外阜員工經(jīng)個(gè)人申請，核實(shí)批準(zhǔn)后方可入住會(huì)所員工宿舍，并到行政部辦理相關(guān)的入住手續(xù)。 一、考核標(biāo)準(zhǔn)： 以標(biāo)準(zhǔn)工資的 30％作為考核工資， 70％作為基本工資，以每月的考核分?jǐn)?shù)作為百分比，乘以考核工資，就是當(dāng)月的績效工資，加上基本工資就是當(dāng)月的應(yīng)發(fā)工資。 2) 員工中有好人好事，并給酒店帶來榮譽(yù)，每件加 1 分。平均人員流動(dòng)率應(yīng)控制在 10％以內(nèi)，每超過一個(gè)百分點(diǎn)扣 1 分，扣完為止。 （ 1） 其他（ 1分）：包括臨時(shí)性交辦的工作任務(wù)，不能及時(shí)完成的，一次扣 分，扣完