【正文】 合10分鐘后可從接料中接取樣品，觀察任何顏色和原料組成差異。 配方屬于公司的絕密，任何人不準(zhǔn)復(fù)印抄寫，不準(zhǔn)向公司內(nèi)非規(guī)定人員和公司外人員泄漏，違犯規(guī)定者經(jīng)濟(jì)制裁或紀(jì)律處分。 嚴(yán)格按配方進(jìn)行稱重，保證各種原料的重量。第三節(jié) 現(xiàn)代飼料企業(yè)配方控制與配料的質(zhì)量管理一、 料的配方控制：制定配方是公司營養(yǎng)師的職責(zé)。%，純糧率或容積重等項(xiàng)誤差不差等級(jí)，其他各項(xiàng)指標(biāo)均不超過規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。⑤ 顆粒大小和質(zhì)地。高質(zhì)量產(chǎn)品是我們技術(shù)部全體人員的直接職責(zé)。三、 原料的接收質(zhì)量控制接收原料之前，對(duì)以下幾個(gè)方面加以評(píng)估并與公司質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)相比較：① 原料產(chǎn)品的顏色② 原料產(chǎn)品的氣味。 質(zhì)檢員須憑采購物料價(jià)格通知單或采購合同書或委托加工合同或計(jì)劃進(jìn)行質(zhì)檢。 儲(chǔ)存原料投入使用前必須依據(jù)先進(jìn)先用的原則憑保管員的提驗(yàn)單進(jìn)行化驗(yàn)，不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的原料不準(zhǔn)投入車間使用，上報(bào)審批處理。③ 有效日期。 技術(shù)部按技術(shù)總監(jiān)的配方計(jì)算出原料的成本附技術(shù)部的意見及技術(shù)總監(jiān)傳回的配方資料報(bào)公司總經(jīng)理或主管副總經(jīng)理審批后，依各廠工藝條件下達(dá)生產(chǎn)配方給飼料廠品管主任直傳生產(chǎn)經(jīng)理執(zhí)行，生產(chǎn)經(jīng)理交配料員，由品管員監(jiān)督檢查執(zhí)行情況。 一般雞料粒度： 一般豬料粒度雞全價(jià)料在200mm以下： 豬全價(jià)料在200mm以下：雞濃縮料在400mm以下： 豬濃縮料在400mm以下： 粉碎時(shí)把握進(jìn)度，杜絕粉碎機(jī)堵料，使原料高溫高熱現(xiàn)象發(fā)生。② 檢查環(huán)境和壓輥的磨損情況，壓模磨損過度，減少壓模有效厚度，影響顆粒質(zhì)量，要定時(shí)給壓輥加潤滑油。① 一般調(diào)質(zhì)時(shí)間為1020分釧，延長調(diào)質(zhì)時(shí)間可以：a、增加淀粉糊休。 攪拌過程按照原料的添加順序進(jìn)行，混合時(shí)間準(zhǔn)確無誤。1實(shí)行“先進(jìn)先出”制，碼放時(shí)間過長飼料會(huì)變質(zhì)。及時(shí)修復(fù)所有破損的窗戶。④辦公室、餐廳、休息室應(yīng)該清理整潔、干凈。 公司每位員工都要樹立良好的個(gè)人形象，以提高公司的整體形象。生產(chǎn)過程中要經(jīng)常檢查變簡(jiǎn)和粉碎原料是否相符，篩片孔徑是否正確，篩片是否壞，并及時(shí)更換已磨損或損壞的篩片和獨(dú)錘片。 生產(chǎn)主任，車間品控員要經(jīng)常核對(duì)剩余手添料數(shù)量，檢查手添記錄時(shí)間。 在制粒系統(tǒng)開機(jī)前必須按照操作規(guī)程檢查設(shè)備各部件有無異常情況，以保證設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 每班生產(chǎn)需要認(rèn)真校對(duì)包裝秤、檢斤臺(tái)秤、每50包校秤一次，并認(rèn)真檢查縫口機(jī)。 嚴(yán)格按照預(yù)混料配方的品種、數(shù)量進(jìn)行準(zhǔn)確配藥，配藥時(shí)以凈重?cái)?shù)為準(zhǔn)，配兩批以上添加劑時(shí)，同一種藥品連續(xù)秤完，以免漏配或造成各批次之間的不準(zhǔn)確，對(duì)于易結(jié)塊的藥品，配藥前必須全部篩好，篩出塊狀料用藥物粉碎面粉碎后摻入使用，使用粉碎機(jī)前必須認(rèn)真清掃擦凈粉碎室殘留物。第九節(jié) 現(xiàn)代飼料企業(yè)成品質(zhì)量管理制度一、 成品出廠管理： 產(chǎn)品不經(jīng)化以驗(yàn)不準(zhǔn)出廠。 超過有效存期的產(chǎn)品：發(fā)熱結(jié)塊，霉變的產(chǎn)品，定量包裝不準(zhǔn)的產(chǎn)品；破袋漏袋包裝的產(chǎn)品按規(guī)定處理。 使用電爐、酒精燈時(shí)，人不準(zhǔn)遠(yuǎn)離以防意外，特殊情況下停電時(shí)，將實(shí)驗(yàn)中的電源斷開，以免突然來電發(fā)生危險(xiǎn)與火災(zāi)。九、 實(shí)驗(yàn)用完的污物切勿亂扔：固體物品投入污物桶內(nèi)，廢液倒入下水槽，放水沖走，強(qiáng)酸強(qiáng)堿溶液須用水稀釋，倒入廢液缸中，以免腐蝕水管。第四章 現(xiàn)代飼料企業(yè)品質(zhì)控制制度第一節(jié) 飼料原料的取樣方法一飼料原料取樣注意的問題： 從整批原料中取出中夠的樣品。大量顆粒、散裝粉料或車裝原料的取樣：根據(jù)不同批號(hào)、深度、層次和位置，分別進(jìn)行點(diǎn)位取樣，一般取樣少于10個(gè)點(diǎn)位，原始樣品每樣1KG。 原料樣品應(yīng)放在樣品袋中，以防止水分的散失或吸潮。 取樣人和送樣時(shí)間。 粗灰份：測(cè)定值在5%以上時(shí)，允許分析相對(duì)誤差為1%，但粗灰分標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定小于5%時(shí)，可相應(yīng)提供相對(duì)誤差，但不超過5%。 本條例暫未列入的原料品種和項(xiàng)目，以采購?fù)ㄟ^單的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)。（3） 加工籽實(shí)：應(yīng)無殺蟲劑處理的痕跡。地區(qū)性的原料標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)基于地方上可接受的制粒質(zhì)量，實(shí)際接受的價(jià)格及原料的供應(yīng)能力。否則， 某些低于規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的原料，經(jīng)過特殊處理之后，可提高質(zhì)量，滿足生產(chǎn)要求，這處原料的購入、處理和使用，應(yīng)獲得生產(chǎn)部門經(jīng)理和質(zhì)量管理部門的批準(zhǔn)。第六節(jié) 預(yù)混合飼料生產(chǎn)的質(zhì)量要求人們常把預(yù)混料看作是配合飼料的心臟部分，一方面它在配合飼料中發(fā)揮著多功能的關(guān)鍵作用；另一方面其組分極其復(fù)雜，品種多、數(shù)量少、物理化學(xué)性質(zhì)相差極大，而且在安全穩(wěn)定等方面存在種種問題，這就大大增加了生產(chǎn)的復(fù)雜性。在管理方面，要正確地確定混合時(shí)間：選擇合適的載體與稀釋劑：嚴(yán)格控制添加物的細(xì)度：規(guī)定加料順序：添加油脂等等。五、預(yù)混合飼炎使用的方便性為了方便使用并充分發(fā)揮預(yù)混料的功能，首先要盡量地使用品種多樣化、系列化以適應(yīng)不同用戶與水平的要求，加強(qiáng)與基礎(chǔ)飼料的配套性。③ 當(dāng)達(dá)到所需濕度時(shí)，先按前述調(diào)控旋鈕，使其恒溫指示燈關(guān)。④ 使用最高溫度不得超過烘箱溫度計(jì)刻度值。② 使用后箱內(nèi)水應(yīng)及時(shí)放凈并擦試干凈，保持清潔。② 使用前，放大器及單色器的二個(gè)硅膠干燥筒如受潮變色，應(yīng)更換干燥的蘭色硅膠或倒出原硅膠烘干再用。④ 停止工作期間，應(yīng)用套子罩在整信儀器，套內(nèi)放數(shù)袋硅膠。比色皿擦抹清潔，靠框架端安放，定位夾定痊。④ 搬動(dòng)天平時(shí)應(yīng)卸下稱盤、吊具、橫梁等部件，天平零件不得拆散挪做它用，搬動(dòng)或拆裝后應(yīng)對(duì)天平做全面的檢定。必須用水擦試時(shí)，抹布一定要擰干，并且用干布立即再擦一遍。⑥稱量時(shí)，不要開動(dòng)和使用前門，而用側(cè)門。⑿在開動(dòng)和關(guān)閉天平時(shí)，要待指針擺到正中，才能開或關(guān)，而且動(dòng)作要輕、仔細(xì)。⑶跳計(jì)、并肩天平時(shí)，指針下端向前或向后跳動(dòng)，取下兩邊的吊耳，調(diào)節(jié)支放橫梁的水平板車上的螺絲至無跳針現(xiàn)象，再將緊固螺絲固定。⑨ 翼子板上各項(xiàng)尖及支放橫梁的螺絲及橫染上的各點(diǎn)，槽面有灰塵及臟物或加工粗糙：用酒精棉小棉棍擦各接觸點(diǎn)，注意勿留下棉花毛，也可以用鹿皮擦。⑤ 粉碎完畢，倒出樣品，用小毛刷清理殘留樣。③ 使用后，溫控鈕撥到最低檔，斷開電源。② 接通電源，幾秒鐘后，電路開始工作，信號(hào)燈亮，電爐被加熱，并自動(dòng)保持恒溫。③ 爐膛內(nèi)裝取物品時(shí)，不要碰到爐膛磚。晚上無人時(shí)，不要開用高溫電爐。2℃.④ 保持105℃恒溫約20分鐘.⑤ 讀出平衡點(diǎn)讀數(shù)，即為水份值。⑤ 檢查調(diào)整旋鈕轉(zhuǎn)盤是否在“0”位。⑤ 離心完畢，容器室要認(rèn)真清掃，清掃前應(yīng)將旋轉(zhuǎn)盤拿出，清掃后必須按原裝配形式嵌入機(jī)箱，電機(jī)密封套套緊，通風(fēng)孔在后方請(qǐng)注意別安錯(cuò)。⑥ 電機(jī)軸承損壞，檢修或更換軸承。④ 冰箱支腳要調(diào)好，使冰箱水平牢固。⑥ 減少開門次數(shù)，開關(guān)門輕而快。第二節(jié) 飼料原料、成品檢測(cè)方法一、粗蛋白測(cè)定操作規(guī)程① 制試樣分解液：，放入凱氏燒瓶中：，無水硫酸鈉15g，混合均勻。④ ，溶液由藍(lán)綠色變?yōu)榛覒蛏珵榻K點(diǎn)。⑤ 為消除測(cè)定誤差，每配換溶液后，應(yīng)及時(shí)作空白和硫酸氨校正。時(shí)間為68小時(shí)。注意事項(xiàng)① 。20℃灼燒3小時(shí)后，取出冷卻。注意事項(xiàng)① 取具有代表性試樣，用四分法縮至200g，磨碎。③ 蒸餾水加入順三角瓶內(nèi)壁進(jìn)行。20烘箱中烘3小時(shí)（以溫度達(dá)到105℃開始計(jì)時(shí)）取出，蓋好蓋，干燥器冷卻30分鐘，稱重。注意事項(xiàng)① ，加入40毫升已加緩沖液的尿素溶液混合，然后置于30℃的溫水中。十、混合均勻度測(cè)定操作規(guī)程① 每批次飼料至少抽取10個(gè)樣品，用四分法取50g小球。⑤ 小燒懷中的沉淀物在干燥時(shí)應(yīng)特別小心，嚴(yán)防因殘余溶液沸騰而使沉淀蛾濺出。二、豆餅碎的摻假識(shí)別豆餅碎摻假，目前僅限于玉米粉，具體檢查方法可見豆粕中摻玉米粉的檢查。水浸法此法對(duì)摻有貝粉、砂土、花生皮都明顯。，其中一只加入少許黃豆粉，兩管加蒸餾水5ml，振蕩，置6070℃溫水浴3分鐘，滴67滴甲基紅指示劑，若加黃豆粉的試管中出現(xiàn)較深紫紅色，則說明玉米蛋白粉中摻有尿素。如滴加BaCl2溶液，有白色沉淀生成，則產(chǎn)品中有硫酸根存在，可能摻有（NH4）2SO4。摻有麥根的檢查或用顯微鏡檢查法，如有麥根，可在鏡下發(fā)現(xiàn)有大麥皮，大麥皮鏡下為黃褐色，并有凸起的脈。魚骨為半透明至不透明的銀色體，一些魚骨塊呈琥珀白色，其空隙呈深色的流線型波狀線段，似鞭狀葡萄枝，從根部沿著整個(gè)邊緣向外伸出。棉籽殼和棉籽仁是連在一起的。同時(shí)可見羽毛管和羽毛軸。蟹殼為小的不規(guī)則幾丁質(zhì)殼的形狀，殼外層多為橘紅色，多孔，并有蜂窩狀的圓形凹斑或小蓋狀物。物理檢驗(yàn)⑴魚粉中摻雜鋸末（木質(zhì)素）的檢驗(yàn)方法1：將少量魚粉置于培養(yǎng)皿中，加入濃度95%的乙硬度浸泡樣品，再滴入幾滴濃鹽酸，若出現(xiàn)深紅色，加水后深紅色物質(zhì)浮在水面，則說明魚粉中摻有鋸末類物質(zhì)。⑸魚粉中皮革粉的檢驗(yàn)方法1：取少許魚粉樣品于培養(yǎng)皿中，加入幾滴鉬酸銨溶液（以溶液浸沒魚粉為宜）。⑺魚粉中摻入血粉的檢驗(yàn)取被檢魚粉12g于試管中，加入5ml蒸餾水，攪拌，靜置數(shù)分鐘后，另取一支試驗(yàn)，先加聯(lián)苯胺粉末少許，然后加入12ml過氧化氫溶液，將被檢魚粉的濾液徐徐注入其中，如兩液接觸面出現(xiàn)綠色或藍(lán)色的環(huán)或點(diǎn)，表明魚粉中含有血粉，反之，魚粉中不含血粉。⑼魚粉中摻入雙縮脲的檢驗(yàn)稱取魚粉試樣2g，加于20ml蒸餾水，充分?jǐn)嚢?，靜置10分鐘，干燥濾紙過濾，取濾液4ml，于試管中，加6mol/l氫氧化鈉溶液1ml，%CaSO4溶液1ml，搖勻，立即觀察，溶液呈藍(lán)色者魚粉沒有摻入雙縮脲，若呈紫紅色，則魚粉中摻有雙縮脲，紅色越深，摻入雙縮脲的比例越大。⑻魚粉中摻尿素的檢驗(yàn)方法1：稱取10g的樣品于燒杯中，加入100ml蒸留水中，攪拌，過濾，取濾液1ml于點(diǎn)滴板上加23滴甲基紅指示劑，再滴23滴甲基紅指示齊，再滴加23滴尿素酶溶液，約以5分鐘，如點(diǎn)滴板上呈深紅色，則說明樣品中摻有尿素。鉬酸溶液的配制 稱取5g片酸銨，溶解于100ml蒸餾水中，再加入35ml的濃硝酸即可。⑵魚粉中摻淀粉類物質(zhì)的檢驗(yàn)可用碘藍(lán)反應(yīng)來鑒定。貝殼粉很硬，表面兩面光滑，顏色依貝殼種類不同而有較大的差異，有的為白色或灰色，也有的為粉紅色，有些顆粒外表具有同心的或平行的線紋或者帶暗淡交錯(cuò)的線束，有些碎片邊緣呈鋸齒狀。⑽魚粉中摻蝦肉粉鏡下可見蝦須、嚇眼、蝦殼和蝦肉等。⑷摻花生餅粕魚粉中摻花生餅鏡下可見花生種皮、外殼存在，種皮為紅色、粉紅色、深紫色或棕黃色。魚鱗表面有輕微的十字架，魚鱗表面碎裂，開成乳白色的玻璃珠。劣質(zhì)魚粉為淺黃色、青白色或黑褐色，細(xì)度和均勻度較差，摻假魚粉為黃白色或紅黃色，細(xì)度和均勻度差，摻入風(fēng)化土魚粉色澤偏黃。擰檬黃染色一般固體發(fā)醇生產(chǎn)的產(chǎn)品中，因殘留大量的培養(yǎng)基，所以原料的選用不僅影響產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)也決定產(chǎn)品的顏色，隨著豆粗、魚粉等蛋白原料的短缺，為了降低成本，許多廠家選用棉籽，菜籽和染色（在原料滅菌時(shí)加入）以使產(chǎn)品呈金黃色，檢查方法：取樣品10g左右，溶于50ml水中，多次振蕩，1小時(shí)后觀察上清液顏色，如顏色深則加染色劑。識(shí)別方法如下：取1g樣品溶于99ml 蒸餾水中，多次振蕩，以血球計(jì)數(shù)板在顯微鏡下計(jì)數(shù)檢驗(yàn)，結(jié)果與標(biāo)準(zhǔn)相符為純發(fā)醇產(chǎn)物，否則為非純發(fā)醇產(chǎn)物。鹽酸法取試樣少量于小燒懷中，加入10%鹽酸，若出現(xiàn)發(fā)泡，則說明摻有貝粉、石粉。同時(shí)菜籽粕有一定的油光性，用手抓時(shí)，有疏松感覺。B、 可以測(cè)定十個(gè)樣品的氯化鈉含量或用快速法測(cè)定十個(gè)樣品的鈣含量來計(jì)算混合均勻度。③ 將分液漏斗搖動(dòng)并靜置5分鐘，小心倒去燒懷中的上層清液后，將沉淀物置90℃燒箱中燒2個(gè)小時(shí)后稱重，得各化驗(yàn)樣品中沉淀物質(zhì)量百分比，計(jì)算變異系數(shù)。③ 30分鐘之后，將燒懷在水溫中取出冷卻至室溫，分別測(cè)定其PH值。注意事項(xiàng)① 某些含脂肪高的樣品，烘干時(shí)間長反而增重，乃脂及氧化所致，應(yīng)以增重前那次重量為準(zhǔn)。⑤ 使用硝酸時(shí)注意安全。③ 高錳酸鉀溶液濃度不穩(wěn)定，每月至少標(biāo)定一次。冷卻后，過濾轉(zhuǎn)移至100ml容量瓶中，稀釋至刻度，搖勻。③ 煮沸時(shí)濺到器壁上的都要沖下來。三、粗纖維測(cè)定操作規(guī)程① 稱取1’2g試樣，用乙醚脫脂放入消煮器，立即加熱，應(yīng)使其在2分鐘內(nèi)沸騰，且連續(xù)煮沸30177。故障處理如發(fā)生蒸餾裝置漏氣，密閉不好等情況，應(yīng)及時(shí)檢查裝置的膠管是否老化，接口處是否密合。注意事項(xiàng)① ，樣品含氮量580mg。繼續(xù)加熱2小時(shí)。⑧ 每兩個(gè)月拔下冰箱電源清理擦洗冰箱冷凍室和保鮮室，擦洗冰箱外殼，檢查壓縮機(jī)和循環(huán)管路。調(diào)試① 冰箱對(duì)電壓要求在220V177。⑧ 電源插座接觸不好：使接觸良好。⑦ 嚴(yán)禁在有機(jī)玻璃蓋上堆放物品。⑦ 將離心物或沉淀物裝入試管，牢固放在旋轉(zhuǎn)盤上，鎖住有機(jī)玻璃蓋。② 保持稱量盤清潔。 故障（問題）處理① 爐膛磚壞不能使用時(shí)，應(yīng)停爐更換：修爐時(shí)注意爐膛中心水平并恢復(fù)到原有裝配情況。⑤ 熱電耦的接線連接要可靠，并注意熱電耦與補(bǔ)償導(dǎo)線相連接的極性。④ 第一次使用應(yīng)逐段進(jìn)行加熱，即20200℃3小時(shí)，200400℃ 3小時(shí)，400600℃ 2小時(shí)。⑤ 萬用電爐附加電陰絲，必須用小瓷管套起來，如果損壞，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)上，防止它們互相接觸或與金屬殼接觸，發(fā)生短路或漏電。② 嚴(yán)禁將手指伸入粉碎室。⑩ 某一邊托盤太高，使秤盤不能及時(shí)下降：調(diào)整托盤。③ 前后折是兩頂尖高度不合適，使前后刀縫不等：用撥棍升高或降低頂尖螺絲。⒀所測(cè)得的稱量數(shù)據(jù)要立即記在專用實(shí)驗(yàn)記錄本上，不允許用草稿或零星紙頭隨便一記。放在托盤上稱量，應(yīng)放在經(jīng)干燥并冷卻到室溫的器皿內(nèi)，再放在稱盤上稱量，天平的兩個(gè)盤上可放有等重的薄表面皿或硬玻璃紙，硫酸紙作為稱量器皿的襯墊，以防止器皿磨損稱盤或玷污生銹。注意事項(xiàng)。⑥ 天平室內(nèi)裝有明光類和暗光燈兩種設(shè)備。儀器光電管受潮，取下硅膠筒，更換干燥或烘過的硅膠，用電吹風(fēng)從硅膠送入適量的干熱風(fēng)。⑥ 儀器應(yīng)放在干燥房內(nèi)、使用時(shí)放置在堅(jiān)固平穩(wěn)的工作臺(tái)上，室內(nèi)照明不宜太強(qiáng)，熱天不可用電扇直