【正文】 機蔬菜基地生產(chǎn)管理制度一、XX有機蔬菜基地生產(chǎn)區(qū)的消毒制度二、XX有機蔬菜基地農(nóng)業(yè)投入品采購制度三、XX有機蔬菜基地農(nóng)業(yè)投入品倉庫管理制度四、XX有機蔬菜基地田間檔案管理制度五、XX有機蔬菜基地農(nóng)藥使用管理制度六、XX有機蔬菜基地的環(huán)境監(jiān)察保護制度七、XX有機蔬菜基地產(chǎn)品的標志、包裝、貯存制度第十五章 人員的配置管理及各崗位人員的工作職責。第三章　有機蔬菜基地的建設(shè)環(huán)境要求一、基地環(huán)境 產(chǎn)地必須選擇在周圍無污染源，水源充足，水質(zhì)良好，進、排水方便，日照充足，交通方便的生態(tài)環(huán)境良好區(qū)域。加工中心鋪設(shè)水泥路面，保持清潔、平整不積水，在加工中心周圍應(yīng)有一定的綠化。當利用沼液作為蔬菜植株的生物調(diào)節(jié)劑是必須符合一定的標準，標準見肥料的選擇和施用標準。 動物源農(nóng)藥昆蟲信息素（或昆蟲外激素）：如性信息素； 植物源農(nóng)藥殺蟲劑：除蟲菊素、魚藤酮、煙堿、植物油等。特殊情況下，必須使用農(nóng)藥時，應(yīng)遵守以下準則：在AA級綠色食品生產(chǎn)資料農(nóng)藥類不能滿足植保工作需要的情況下，允許使用以下農(nóng)藥及方法：1　中等毒性以下植物源殺蟲劑、殺菌劑、拒避劑和增效劑。 禁止使用有機合成的化學殺蟲劑、殺螨劑、殺菌劑、殺線蟲劑、除草劑和植物生長調(diào)節(jié)劑。沼液的合格標準和施用方法所使用的沼液沼渣等自制肥料必須經(jīng)過嚴格的無害化處理和檢驗后，方可進行施用。沼液噴施時，沼液必須要在沼氣池外停置半天；蔬菜上市前七天，不準施用沼液。2　農(nóng)業(yè)投入品的登記入庫的農(nóng)業(yè)投入品必須登記，清楚寫明品種、數(shù)量、規(guī)格等。喜溫菜籽降至25～30℃，喜涼菜籽降至20～25℃。 ②出料間中流進了生水、有毒污水（如農(nóng)藥等），或倒進了生人糞尿、牲畜糞便及其它廢棄物的沼液不能用。將沼氣池出料間內(nèi)的浮渣和雜物清理干凈?！〗N時間有殼種子浸種24～72小時，無殼種子浸種12～24小時。催芽時間：白菜類12小時；番茄2～3天；茄子3～6天；青椒2～3天；西瓜3～6天；甜瓜和絲瓜17小時。、澆水播種后，再覆蓋一層基質(zhì)，多余基質(zhì)用刮板刮去，使基質(zhì)與穴盤格室相平?！衙绲臉藴盛賶衙绲母泄贅藴是o桿粗壯、子葉完整、葉色亮綠、生長旺盛，根系將基質(zhì)緊緊纏繞、形成完整根坨，無黃葉，無病蟲害。槽南北向走向，北高南低，高差在3cm左右，槽內(nèi)凈寬50cm，槽四邊是半磚寬12cm，槽高三層磚20cm左右，走道寬90cm；槽底部中間略低3cm左右；在槽的南部下層留一個小孔，便于積水流出。有機蔬菜定植的技術(shù)要點 移苗前灌水在移栽或定植蔬菜的前一天，將育苗的苗盤澆透底水，以下孔可以滲出水為準，可以是幼苗更好的纏繞基質(zhì)易成塊，利于蔬菜幼苗根塊的提出?！〖訌娒绱补芾恝俣杭臼褂脿I養(yǎng)缽和穴盤進行育苗，采取防凍保溫措施，適時揭蓋覆蓋物，只要苗床溫度許可，就應(yīng)及時揭去覆蓋物，增加光照，以提高幼苗抗病能力。另一方面連續(xù)種植一種蔬菜，寄生生物逐年在土壤中大量繁殖和累積，形成病土。 設(shè)施蔬菜“兩網(wǎng)一膜”技術(shù)是采用遮陽網(wǎng)、防蟲網(wǎng)和塑料薄膜的有效利用。利用太陽能～石灰氮消毒技術(shù)對土壤和基質(zhì)進行高溫消毒?！〕嘌鄯浞乐蚊掴徬x、菜青蟲　植物源農(nóng)藥的使用：百草一號、苦參堿、煙堿4　有機蔬菜生產(chǎn)的雜草防治技術(shù)　通過夏季悶棚進行土壤消毒得到防治雜草的效果　對土壤和基質(zhì)實行全膜覆蓋，控制雜草的生長　噴施酸度4～10%的食用釀造醋消除雜草四、有機蔬菜生產(chǎn)過程中發(fā)生異常問題時的處理方法1　惡劣天氣發(fā)生過程中的管理　連陰雪天的揭蓋保溫被連陰天不下大雪時，都要揭蓋草苫，爭取寶貴的散射光。中后期遇南風天氣時雖氣溫較高，但要避免冷風從通風口直接吹入畦內(nèi)，以免損傷秧苗。杜絕使用轉(zhuǎn)基因作物品種。二葉一心時可用雙和天然植物生長調(diào)節(jié)劑500倍噴施葉面。白天溫度22～27℃，夜間13～18℃。5　病害　 ,翻地,高溫悶棚殺菌消毒。 C．用5%天然除蟲菊酯1000～%清源寶(苦內(nèi)酯水劑)800～1000倍防治蚜蟲、紅蜘蛛、茶黃螨、白粉虱等害蟲。　播種育苗時一般采用穴盤進行精量點播，生產(chǎn)上常采用黑籽南瓜進行嫁接育苗?！》仕芾碓诙ㄖ?天后應(yīng)澆緩苗水，在根瓜坐住前應(yīng)控制澆水，一般不澆水，根瓜坐住后每隔3～5天即可澆一次小水，每隔一次隨水追肥一次，每畝施復合肥10～15kg。放入30℃的溫水中浸泡6～8小時。一般苗齡30～35天?！∈斋@期管理溫度白天25～30℃，夜間15～20℃，加強通風換氣?！? ～50℃閉棚2小時的方法,防治晚疫病、白粉病、葉霉病等。 C．用5%天然除蟲菊酯1000～%清源寶(苦內(nèi)酯水劑)800～1000倍防治蚜蟲、紅蜘蛛、白粉虱等害蟲?！〔シN營養(yǎng)土按草炭：蛭石3：1的比例配制，每方營養(yǎng)土中加生物雞糞10kg，將催好芽的種子點入裝滿營養(yǎng)土的穴盤（50孔），每穴一粒，澆透水，放入苗床。　定植與密度根據(jù)品種特性和栽培條件確定適宜的密度，溫室大行距70cm、小行距60cm、株距35cm，畝定植2880～3000株。每隔10～15天，每畝用100kg雞糞加200kg水浸泡二天后的過濾液滴灌一次。%農(nóng)抗120水劑150～200倍噴霧。禁止使用任何化學除草劑。根據(jù)濕度及時澆水。4　田間管理　采收前管理緩苗后10天左右，每畝穴施雞糞100kg，并澆小水。葉面噴符合《含氨基酸葉面肥料》和《含微量元素葉面肥料》技術(shù)要求的葉面肥?！∠x害 a．采用頻振式殺蟲燈、黃板、藍板誘殺?！厮疇C種配制55℃%的高錳酸鉀溶液，浸種15分鐘，然后用清水洗凈種子，放入30℃的溫水中浸泡24小時。一般苗齡40～50天。　收獲期管理溫度白天22～28℃，夜間15～20℃，加強通風換氣。　 ～50℃閉棚2小時的方法,防治葉斑病、白粉病等。2　育苗　種子選擇根據(jù)種植季節(jié)和方式，選擇有機種子，只有在得不到經(jīng)認證的有機種子的情況下，使用未經(jīng)禁用物質(zhì)處理的常規(guī)種子。定植前降溫練苗。夏秋季節(jié)，注意排澇。禁止使用任何化學除草劑。根據(jù)濕度及時澆水。定植時澆足定植水，密閉溫室提高地溫，白天溫度25～30℃，夜間18～20℃，緩苗后，晝夜溫度降低5℃，加大通風?；蛎慨€穴施雞糞100kg，硫酸鉀3～5kg。　蟲害 a．采用頻振式殺蟲燈、黃板、藍板誘殺?！〔シN營養(yǎng)土按草炭：蛭石3：1的比例配制，每方營養(yǎng)土中加腐熟客雞糞10kg，將消毒好的種子點入裝滿營養(yǎng)土的穴盤（50孔）、或營養(yǎng)缽8*8中，每穴二、三粒，澆透水，放入苗床。定植時澆足定植水，密閉溫室提高地溫，白天溫度25～30℃，夜間18～20℃，緩苗后，晝夜溫度降低5℃，加大通風。葉面噴符合《含氨基酸葉面肥料》和《含微量元素葉面肥料》技術(shù)要求的葉面肥。 C．用5%天然除蟲菊酯1000～%清源寶(苦內(nèi)酯水劑)800～1000倍防治蚜蟲、斑潛蠅、白粉虱等害蟲。3　定植每畝施腐熟牛糞2000～4000kg，定植溝內(nèi)施入雞糞300kg?！? % 波爾多液防治疫病、紫斑病、銹病原等。按 40～50cm株距，每畦栽 2 行，畝栽 2000 株左右。第 1 次活棵肥，在定植活棵后，澆輕糞水或尿素10 kg；第 2 次催苗肥，在定植后半個月，每畝施 15～20 kg的復合肥或 2000 kg的人糞尿；第 3 次，重施拔節(jié)肥；第 4 次腋芽蔭發(fā)肥，在拔節(jié)肥施后 7～10 天進行，每畝施尿素 ～10 kg；以后在每次采收后輕施一次肥水?！　　∑贩N選擇選用高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、抗病蟲、抗逆性強、適應(yīng)性廣商品性好的芹菜品種。在處暑前后（8月下旬）播種，一般每畝苗床播種量750～1000g，可供4hm2大田栽培。收獲前半個月土壤要保持干燥，如灌水過多，易使肉質(zhì)根開裂，降低品質(zhì)?！√镩g用肥情況的記錄記錄田間生長期間分次所用肥料（包括基肥、葉面肥、植物生長調(diào)節(jié)劑等）的名稱、用肥數(shù)量、用肥方法和用肥時間，以及肥料進貨渠道等，并記錄此次作業(yè)活動的實施人和責任人。施藥的劑量，總之每一個操作都要記錄，包括換棚膜，　整個基地檔案的建立每棟日光溫室的個體檔案整合形成整個基地的檔案，整個基地氣候的變化計入基地檔案，在大雪等災(zāi)害天氣到來前和到來后所采取的措施進行記錄。如引起植株各部位生理失調(diào)，生長不平衡，或采收傷口感染病菌，使植株發(fā)病等?！∪~類菜和花菜的采收規(guī)程 除菠菜外，一般均需要多次采收。洋蔥、大蒜采收多是連根拔起，并晾曬3～4天，使外皮干燥，傷口愈合。清洗主要是洗掉表面的泥土、雜物和農(nóng)藥等。2　各類蔬菜的凈菜要求 ①香料類（蔥、蒜、芹菜）：不帶泥沙、雜物，但可保留須根。 目前多采用乙烯利處理，用2000ppm乙烯利浸果，浸后稍晾干，用薄膜覆蓋密閉，保持28℃、3～4天催熟。無機械傷，無病斑、無蟲眼。粗細均勻，幼嫩。彎曲度在1～2cm。允許有少量干疤點。單果重(g) 大：13001500 中：11001300 ?。?001100迷你黃瓜 具本品種的基本特征，無畸形，無嚴重損傷，無腐爛，果頂不變色轉(zhuǎn)淡，具有商品價值。帶花。 果形端正。果直，粗細均勻。無病斑蟲害，可有1～2處微小干疤點 無焦尾。無疤點。～1cm，粗細較均勻。果柄長1～2cm左右。果尚嫩。 具有1～2片青葉。無裂球，允許葉球不夠緊實。果身直，允許果尖彎。果全紅，無雜色斑塊。顏色允許有雜色斑塊。果形端正。粗細均勻。帶刺，果刺幼嫩，果刺允許少量不完整。粗細均勻。刺瘤不完整。帶果柄。帶柄。 長度15～20cm著色均勻、青綠。允許有干疤點或蟲眼。彎曲度1～2cm。色澤鮮嫩。果形直。果刺完整、幼嫩。允許有彎曲。果身彎曲度2cm以內(nèi)。帶青蒂。允許有疵點、病斑、蟲害。葉球較緊實，無裂球。南瓜具本品種的基本特征，無腐爛，具商品價值。 重量大：15002000g 中：10001500g ?。?501000g果形允許不夠端正。果上可有1～2處微疤點。質(zhì)嫩，果皮光亮。單株重200g以上。 果柄長2cm。無病蟲害，無疤點。 果柄長2cm。果形端正，果直，粗細均勻。允許彎曲。果柄長1～2cm。果萼帶幼刺且無病斑、蟲口。皮潤光亮。上市前，蔬菜產(chǎn)品一般在產(chǎn)地進行分級。 ③瓜豆類（節(jié)瓜、白瓜、青瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、絲瓜、豆角、荷蘭豆等）：不帶莖葉。蔬菜經(jīng)過清洗后一定要晾一下，去掉表面水分。豇豆摘莢應(yīng)留莢的基部 1cm左右，免傷花序。芹菜收獲時一般自根部切下，去掉黃葉和根，讓其葉柄在基部連在一起，而不分散。1　有機蔬菜的采收要求　蔬菜采收前的檢查原菜采收前須進行病害、蟲害的檢查，經(jīng)田間督導確認合格后方可采收。但對多次采收的蔬菜，在采收期間必須進行恰當?shù)奶镩g管理。2　田間檔案記錄的要求　田間檔案必須記錄完整、真實、正確、清晰，并對記錄員每年培訓1～2次。若遇天氣干旱，不論肉質(zhì)根大小，澆施人糞尿的濃度不要超過10%。出苗后每隔2～3天要澆一次稀糞水（15～20%）。　中耕培土結(jié)合澆水和施肥經(jīng)常中耕松土，由淺而深，當中部產(chǎn)生葉球時，應(yīng)及時進行根際培土，并設(shè)支架以免植株倒伏，影響葉球形成。4　田間管理。 b． 用5%天然除蟲菊酯1000～1500倍防治潛葉蛾等害蟲。定植時澆足定植水。禁止使用任何化學除草劑?！〔『Α? ,翻地,高溫悶棚殺菌消毒。然后松土促根控秧。根據(jù)濕度及時澆水。 C．用5%天然除蟲菊酯1000～%清源寶(苦內(nèi)酯水劑)800～1000倍防治蚜蟲、紅蜘蛛、茶黃螨、白粉虱等害蟲。5　病蟲草害管理遵照“預防為主，綜合防治”的原則，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，選用抗病品種，應(yīng)用生物技術(shù)，實行倒茬輪作，加強肥水管理，保護生物多樣化和生態(tài)環(huán)境，保持生產(chǎn)發(fā)展的可持續(xù)性。然后松土促根控秧。二葉一心時可用雙和天然植物生長調(diào)節(jié)劑500倍噴施葉面。2　育苗　種子選擇根據(jù)種植季節(jié)和方式，選擇有機種子，只有在得不到經(jīng)認證的有機種子的情況下，使用未經(jīng)禁用物質(zhì)處理的常規(guī)種子。5　病蟲草害管理遵照“預防為主，綜合防治”的原則，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，選用抗病品種，應(yīng)用生物技術(shù)，實行倒茬輪作，加強肥水管理，保護生物多樣化和生態(tài)環(huán)境，保持生產(chǎn)發(fā)展的可持續(xù)性。3　定植　整地施肥每畝施腐熟牛糞2000～4000kg，雞糞300～400kg?！厮九渲?5℃%的高錳酸鉀溶液，浸種15分鐘，然后用清水洗凈種子?！∠x害 a．采用頻振式殺蟲燈、黃板、藍板誘殺。如果是有機生態(tài)型無土栽培每隔1～2天澆水一次?！《ㄖ才c密度概要品種特性和栽培條件確定適宜的密度，溫室大行距70cm、小行距60cm，株距40cm，畝定植2500株?！〔シN營養(yǎng)土按草炭：蛭石3：1的比例配制，每方營養(yǎng)土中加腐熟雞糞10kg，將催好芽的種子點入裝滿營養(yǎng)土的穴盤（50孔），每穴一粒，澆透水，放入苗床。 C．用5%天然除蟲菊酯1000～%清源寶(苦內(nèi)酯水劑)800～1000倍防治蚜蟲、紅蜘蛛、白粉虱等害蟲。　病害　 ,翻地,高溫悶棚殺菌消毒。白天溫度22～27℃，夜間13～18℃。二葉一心時可用雙和天然植物生長調(diào)節(jié)劑500倍噴施葉面。2　育苗　種子選擇根據(jù)種植季節(jié)和方式，選擇有機種子，只有在得不到經(jīng)認證的有機種子的情況下，使用未禁用物質(zhì)處理的常規(guī)種子。g．灰霉病用10%多抗霉素500～700倍噴霧。葉面噴符合《含氨基酸葉面肥料》和《含微量元素葉面肥料》技術(shù)要求的葉面肥。4　田間管理　采收前管理緩苗后10天左右，每畝穴施雞糞100kg，并澆小水。根據(jù)濕度及時澆水。四、有機辣椒生產(chǎn)操作規(guī)程1　品種選擇選擇適應(yīng)性廣、抗病、抗逆性強的優(yōu)良品種。、皰疹病用72%農(nóng)用硫酸鏈霉3000～4000倍噴霧或DT殺菌劑700倍液噴霧。如果是有機生態(tài)型無土栽培每隔1～2天澆水一次。　定植與密度根據(jù)品種特性和栽培條件確定適宜的密度，溫室大行距70cm、小行距