【正文】 顧客都希望品嘗到口感好、味道美、價(jià)格便宜的食品，在各種因素調(diào)查中她們注重的比重（價(jià)格，環(huán)境，服務(wù)等）篇四： 開(kāi)小吃店的經(jīng)營(yíng)策略 開(kāi)小吃店的經(jīng)營(yíng)策略 如今小吃店的市場(chǎng)被很多人看好，因此小吃店加盟經(jīng)營(yíng)的人也比比皆是。顧客用的碗筷，到陶瓷品市場(chǎng)和 專業(yè)店去都可以。兩種地方是最好的選擇： 一是公司寫(xiě)字樓比較多的地方， 二是居民居住密集的地方。還有一種方式是選擇好大致地段后，直接找上門(mén)和店面業(yè)主聯(lián)系，不管對(duì)方現(xiàn)在做什么。 產(chǎn)品定位 小吃店的消費(fèi)普遍不高，屬于大眾消費(fèi)，顧客的定位上是老少皆宜。用大筆金錢(qián)裝修店面絕對(duì)沒(méi)有必要，顧客食用小吃時(shí)，很少關(guān)注門(mén)面的豪華與否，他們更關(guān)心食物的口味、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生。經(jīng)營(yíng)餐飲，光是環(huán)境好還不夠，服務(wù)必須跟得上，加強(qiáng)服務(wù)培訓(xùn)，從經(jīng)理到員工都要進(jìn)行換位思考，自身放在顧客的角度上看待出的問(wèn)題，切實(shí)把顧客當(dāng)成上帝。凡是與吃有關(guān)的行業(yè)，都注意顧客的口味，吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風(fēng)味。“紅房子”小吃店雖已在本校經(jīng)營(yíng)六年，但在這六年中經(jīng)過(guò)幾次轉(zhuǎn)讓，且目前經(jīng)營(yíng)效果不甚理想。 二、 我院相關(guān)“小吃店”市場(chǎng)營(yíng)銷現(xiàn)狀分析 目前，在我院校園內(nèi)經(jīng)營(yíng)的小吃店有三家，分別是“快樂(lè)堡”小吃店、“正湘源”小吃店和“紅房子”小吃店。客戶可以自由組合所需產(chǎn)品，同時(shí)，“快樂(lè)堡”小吃店也將飲料和餐點(diǎn)合理搭配，提供各種套餐服務(wù)，滿足消費(fèi)者的不同需求。因此一個(gè)好的產(chǎn)品組合對(duì)于一個(gè)小吃店的經(jīng)營(yíng)效果至關(guān)重要。 (一 ) “快樂(lè)堡”小吃店 1. 市場(chǎng)定位與選擇 市場(chǎng)定位與選擇指企業(yè)針對(duì)潛在顧客的心理進(jìn)行營(yíng)銷設(shè)計(jì)，創(chuàng)立產(chǎn)品、品牌或企業(yè)在目標(biāo)客戶心目中的某種形象或某種個(gè)性特征，保留深刻的印象和獨(dú)特的位置，從而取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 一、 項(xiàng)目背景及意義 國(guó)家大學(xué)生創(chuàng)新訓(xùn)練計(jì)劃是由教育部在國(guó)家層面組織實(shí)施的、直接面向在校大學(xué)生立項(xiàng)的創(chuàng)新訓(xùn)練項(xiàng)目，旨在帶動(dòng)廣大學(xué)生在學(xué)習(xí)階段進(jìn)行科學(xué)研究與發(fā)明創(chuàng)造的訓(xùn)練。 社會(huì)越發(fā)展，市場(chǎng)越細(xì)分，飯店經(jīng)營(yíng)越應(yīng)該專業(yè)化，立足于在有限的資源中盡量經(jīng)營(yíng)出各自不同的風(fēng)格、品味、氣氛和文化特色。常用的手段有： ?？蛢?yōu)惠、以快速辦理登記和結(jié)帳、記錄?？鸵酝畔⑻峁﹤€(gè)性化的服務(wù)。小吃店比其他小店更應(yīng)該注意衛(wèi)生清潔，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué)，認(rèn)為這個(gè)店夠干凈，值 得再次捧場(chǎng)。一種比較保險(xiǎn)的做法是跟牢一個(gè)城市的美食流行大趨勢(shì)。 中國(guó) 吃網(wǎng)餐飲加盟版塊提醒： 可以利用店多隆市的效應(yīng)。杭州的一些餐館經(jīng)常出現(xiàn)中午空位太多、晚上卻不夠坐的情況。如果是排檔式的小餐館，為了盡量節(jié)約初期投入，有的人會(huì)買(mǎi)二手貨。下面我們就來(lái)看看經(jīng)營(yíng)小吃店有什么好方法，看看開(kāi)小吃店怎么經(jīng)營(yíng)才賺錢(qián)。 ③沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，還需進(jìn)行學(xué)習(xí)。魅力滋味質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，以麻辣酸為特色，以香甜醇為品牌，制美味食品，創(chuàng)優(yōu)雅環(huán)境，立久遠(yuǎn)美譽(yù)。 員工的工資： 按 4 人 (1000元 +400*3=2200元 /月， 75 元 /天 ) 各種稅費(fèi) 25 元 /日。廣告牌 500元。 公益活動(dòng)促銷 篇二： 小吃店策劃書(shū) “漫步食端”小吃店策劃書(shū) 項(xiàng)目概述分析 漫步食端以各地特色風(fēng)味小吃為經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，大學(xué)生一學(xué)校周邊居民為主要服務(wù)對(duì)象，進(jìn)行小成本投資，做的是營(yíng)養(yǎng)均衡， 休閑的，時(shí)尚的，精美食品，面向廣大高中低檔消費(fèi)者群體。賣(mài)點(diǎn)： 眼見(jiàn)為實(shí)，口碑相傳，邀請(qǐng)顧客體現(xiàn)互動(dòng)行。 方案 36 貨比好壞 好貨需要劣貨陪 例： 將質(zhì)量差異大而外形相同的貨放在一起銷售，效果明顯。抓住孩子喜歡逞能的特點(diǎn)，又有小贈(zèng)品的滿足感。 方案 24 贈(zèng)之有道 滿足女顧客的 心 需求 例： 贈(zèng)送的是成套商品中的一種如被套，這樣顧客為了配齊整套的貨品又來(lái)購(gòu)買(mǎi)增加了店鋪銷量。 一： 顧客 以人為本的促銷藝術(shù) 按年齡促銷 方案 17 小鬼當(dāng)家 通過(guò)兒童來(lái)促銷 例： 六一兒童節(jié)讓孩子自己選擇喜歡的玩具在導(dǎo)購(gòu)阿姨的陪伴下自己當(dāng)家選物品，父母在休息區(qū)等候付賬。顧客只能在店鋪提供的價(jià)格范圍內(nèi)自由定價(jià)，這一點(diǎn)是保證店鋪 不至于虧本的重要保障。 喜慶元素，互動(dòng)元素，實(shí)惠元素讓顧客樂(lè)不思蜀。但對(duì)于顧客來(lái)說(shuō)，選擇性是唯一的，競(jìng)爭(zhēng)是無(wú)限的。 方案 2 一刻千金 讓顧客蜂擁而至 例： 超市 10 分鐘內(nèi)所以貨品 1 折 ，客戶搶購(gòu)的是有限的，但客流卻帶來(lái)無(wú)限的商機(jī)。 100 元若打 6 折，損失利潤(rùn) 40 元；但滿 100 減 10 元再打 8 折，損失 28 元。 6年一退的，退款比例 100%；5 年一退的，退款比例是 75%； 4年一退的，退款比例是 50%?? 。雖然看起來(lái) 大方 了些，但比打折還是有利潤(rùn)的。自曝取點(diǎn)卻突出有點(diǎn) 便宜，方便 。 方案 27 情人娃娃 讓單身女性不再孤單 例： 在情人節(jié)，推出購(gòu)物即可領(lǐng) 情人娃娃 加上廣告的宣傳達(dá)到好的效果。顧客消費(fèi)同樣看重感覺(jué)喲。 方案 39 心心相印 用來(lái)見(jiàn)證愛(ài)情 例： 花店二次包裝和婚介合作為新人舉辦集體婚禮手捧心心相印的鮮花見(jiàn)證愛(ài)情。 方案 43 點(diǎn)名效應(yīng) 讓顧客關(guān)注自己的品牌 例： 搞些公關(guān)活動(dòng)提高店鋪知名度。 二、行業(yè)分析 適合在校人員年齡。 周轉(zhuǎn)金： 201X 元。 篇三： “魅力小吃店“營(yíng)銷策劃書(shū)最終稿 “魅力小吃店”營(yíng)銷策劃書(shū) 內(nèi)容提要 美食小吃是生活中不可或缺的一部分，有滋有味的生活來(lái)自于對(duì)美食的品味和享受。 ③在學(xué)校周?chē)?，我們又是學(xué)生，能更好的了解學(xué)生的需求，也能 更好的溝通形成固定客源。 （ 2）替代品威脅： 飯店、快餐店、小吃街瓜分一大部分市場(chǎng)。記住，消毒柜是必備的設(shè)備，絕不能省。 店鋪選址 只要人多的地點(diǎn)即可。在杭州城西商住區(qū)，大的酒店往往都開(kāi)不好，做得好的都是一些特色小餐飲店。關(guān)鍵是在這么多的店之間，要和別的店做出差異來(lái)。 有了定位，就可以確定店名和訂制菜單了。有時(shí)候，花不多的錢(qián)設(shè)計(jì)出一堵泥巴墻，來(lái)體現(xiàn)自己的土家菜定位，反倒很能吸引顧客。 產(chǎn)品價(jià)格品種 價(jià)格方面，最好是適應(yīng)大眾化的價(jià)位，價(jià)格約在 2～ 5 元，不要搞“拉郎配”，否則容易引起不滿。篇五： 最新“紅房子”小吃店?duì)I銷策劃方案 “紅房子”小吃店?duì)I銷策劃方案 （大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目） 目錄 前言 ................................................................................................................................. 1 一、 二、 項(xiàng)目背景及意義 ................................................................................................. 2 我院相關(guān)“小吃店”市場(chǎng)營(yíng)銷現(xiàn)狀分析 .............................................................. 2 (一 ) “快樂(lè)堡”小吃店 ....................................................................................... 2 1. 市場(chǎng)定位與 選擇 ....................................................................................... 2 2. 3. 4. 產(chǎn)