【正文】 、 四類營養(yǎng)物質(zhì)，另外還需要滿足微生物生長對 、 以及 的要求。專題二 微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用【學(xué)習(xí)導(dǎo)航】本專題包含三個方面的內(nèi)容：；；課題3分解纖維素的微生物的分離。思考：為什么大多數(shù)培養(yǎng)基都需要含有四類營養(yǎng)物質(zhì)？3．獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是 。9．平板劃線的操作步驟如下：⑴ ⑵ ⑶ ⑷ ⑸ ⑹ ⑺ 思考：⑴為什么在操作的第一步以及每次劃線之前都要灼燒接種環(huán)？在劃線操作結(jié)束時，仍然需要灼燒接種環(huán)嗎？為什么？⑵在灼燒接種環(huán)之后，為什么要等其冷卻后再進(jìn)行劃線？⑶在作第二次以及其后的劃線操作是赤什么總是從上一次劃線的末端開始劃線？10．系列稀釋操作步驟：⑴ ⑵ ⑶ 11．涂布平板操作步驟：⑴ ⑵ ⑶ ⑷ 【疑難點(diǎn)撥】1．生物的營養(yǎng)營養(yǎng)是指生物攝取、利用營養(yǎng)物質(zhì)的過程?！镜淅馕觥坷?．關(guān)微生物營養(yǎng)物質(zhì)的敘述中，正確的是 解析：不同的微生物，所需營養(yǎng)物質(zhì)有較大差別，要針對微生物的具體情況分析。C是正確的，因?yàn)榕c發(fā)酵有關(guān)的所有設(shè)備和物質(zhì)都要滅菌；發(fā)酵所用的微生物是滅菌后專門接種的，滅菌必須在接種前，如果接種后再滅菌就會把所接菌種也殺死。（7）若右表培養(yǎng)基用于菌種鑒定，應(yīng)該增加的成分是 。該培養(yǎng)基若加入（CH2O），培養(yǎng)基中就有了碳源，但除去成分②，卻使培養(yǎng)基中沒有了氮源，這時就只能用于培養(yǎng)固氮微生物了。實(shí)驗(yàn)者用誘變劑處理此菌株，想篩選出表中細(xì)菌菌株類型。（2）若從自然界分離得到的樣品中含有谷氨酸棒狀桿菌、圓褐固氮菌、金黃色葡萄球菌、酵母菌等，現(xiàn)欲篩選出金黃色葡萄球菌，則簡便的方案是_________________________。（3）我國微生物發(fā)酵工程生產(chǎn)谷氨酸常用的菌種有北京棒狀桿菌、谷氨酸棒狀桿菌和黃色短桿菌等，下列生物中與這些菌種在結(jié)構(gòu)上存在明顯區(qū)別的有_____________。（6分）課題2 土壤中分解尿素的細(xì)菌的分離與計(jì)數(shù)【導(dǎo)學(xué)誘思】1．尿素只有被 分解成 之后，才能被植物吸收利用。通過統(tǒng)計(jì)平板上的菌落數(shù)，就能推測出樣品中大約含有多少活菌。11．實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)包括的內(nèi)容有： 、 、 和 ，具體的實(shí)驗(yàn)步驟以及時間安排等的綜合考慮和安排。加入高濃度的食鹽可得到金黃色葡萄球菌。3．為什么分離不同的微生物要采用不同的稀釋度？測定土壤中細(xì)菌的總量和測定土壤中能分解尿素的細(xì)菌的數(shù)量，選用的稀釋范圍相同嗎？這是因?yàn)橥寥乐懈黝愇⑸锏臄?shù)量（單位：株/Kg）是不同的，例如在干旱土壤中的上層樣本中：好氧及兼性厭氧型細(xì)菌數(shù)約為2185萬，放線菌數(shù)約為477萬。答案：A例2．在微生物群體生長規(guī)律的測定中，種內(nèi)斗爭最顯著最激烈的時期是A．調(diào)整期 B．對數(shù)期 C．穩(wěn)定期 D．衰亡期解析：種內(nèi)斗爭是一種生態(tài)因素。⑴青霉素發(fā)酵產(chǎn)生青霉素。從實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析以下敘述，不正確的是 （D）A．鏈霉素能阻止結(jié)核菌的生長 B．鏈霉素對結(jié)核菌比對霍亂菌更有效C．鏈霉素對結(jié)核菌比對傷寒菌更有效 D．鏈霉素可以用于治療傷寒病人、味精、胰島素、酸奶的常用菌種分別是A．酵母菌、枯草桿菌、大腸桿菌、乳酸菌 B．酵母菌、大腸桿菌、青霉菌、乳酸菌 C．酵母菌、谷氨酸棒狀桿菌、大腸桿菌、乳酸菌 D．黃色短桿菌、酵母菌、大腸桿菌、乳酸菌4．下列操作不屬于微生物的分離步驟的是A． 稀釋 B．劃線或涂布 C．接斜面 D．培養(yǎng)5．影響微生物生長的主要環(huán)境因素是A．陽光、溫度、水分 B．溫度、水分、PH C．水分、PH、氧 D．溫度、PH、氧A．氨基酸、核苷酸、多糖、色素 B. 多糖、脂類、維生素、抗生素、氨基酸C．核苷酸、多糖、維生素、毒素、抗生素 D．核苷酸、維生素、多糖、脂類、氨基酸7．微生物代謝的人工控制是指 ，氧氣通入量 、B、C三項(xiàng)8．在微生物群體生長規(guī)律的測定中，不可能發(fā)生的是 9．與調(diào)整期長短有關(guān)的因素中，可縮短調(diào)整期的一組是①用與菌種相同的培養(yǎng)基 ②營養(yǎng)豐富的培養(yǎng)基 ③穩(wěn)定期獲得的菌種 ④對數(shù)期獲得的菌種 ⑤接種時間提前 ⑥接種量加大 ⑦接種量減小 ⑧接種種類加大A、①③⑤⑦ B、②③⑤⑦ C、①④⑥ D、②④⑤⑥⑧10．微生物群體生長善的測定方法可以是①測定樣品的細(xì)胞數(shù)目 ②測定次級代謝產(chǎn)物的總產(chǎn)量③測定培養(yǎng)基中細(xì)菌的體積 ④測定樣品的細(xì)胞重量⑤測定初級代謝產(chǎn)物的總產(chǎn)量A.②④ B.①④ C.①③⑤ D.②③④二、非選擇題11．下圖示酵母菌細(xì)胞的結(jié)構(gòu)模式和生長曲線圖，據(jù)圖回答：(1)從細(xì)胞核的構(gòu)造看，酵母菌屬于 生物，如果發(fā)現(xiàn)一種酵母菌細(xì)胞核中17條染色體，該酵母菌是 倍體。②用N表示總菌數(shù)，N0表示初始菌數(shù)，t表示增殖世代數(shù)，乳酸菌數(shù)量增長的數(shù)學(xué)表達(dá)式為N=N02t(假設(shè)生長條件理想穩(wěn)定)。③在三支試管中各滴1滴碘液，并搖勻。結(jié)果：這種培養(yǎng)液阻止了細(xì)菌的生長和繁殖。課題3 分解纖維素的微生物的分離【導(dǎo)學(xué)誘思】1．纖維素是 類物質(zhì)， 是自然界中纖維素含量最高的天然產(chǎn)物，此外，木材、作物秸稈等也富含纖維素。分離分解纖維素的微生物的實(shí)驗(yàn)流程通過選擇培養(yǎng)，使纖維素分解菌得到增殖后，再將菌液涂布在選擇培養(yǎng)基上。方法二的另一缺點(diǎn)是：有些微生物具有降解色素的能力，它們在長時間培養(yǎng)過程中會降解剛果紅形成明顯的透明圈，與纖維素分解菌不易區(qū)分。答案：B例2．溫度對發(fā)酵過程的影響，不正確的是A．溫度過高，發(fā)酵周期縮短，產(chǎn)量降低 B．溫度不影響生物合成的途徑C．溫度能影響菌種對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 D．菌體生長和產(chǎn)物合成所需的最適溫度不一定相同解析：解答此題需要從以下幾方面入手分析：第一，發(fā)酵過程需要適宜的溫度，如果溫度過高，酶很快失活，菌體衰老，發(fā)酵周期就會縮短，產(chǎn)量也會降低；第二，溫度能影響生物合成的途徑，這是因?yàn)樯锖铣蛇^程需要酶，酶的活性與溫度高低有關(guān)；第三，菌種吸收營養(yǎng)物質(zhì)一部分是通過主動運(yùn)輸來完成的，需呼吸作用提供能量，這與溫度有關(guān)；第四，菌體生長和產(chǎn)物合成需體內(nèi)旺盛的代謝作基礎(chǔ)，而用于生長繁殖和代謝產(chǎn)物生成的酶不同，因此所需的最適宜的溫度也不一定相同。⑹實(shí)驗(yàn)結(jié)束時，使用過的培養(yǎng)基應(yīng)該進(jìn)行 處理后，才能倒掉。(1)實(shí)驗(yàn)原理：圓褐固氮菌是自生固氮菌，能在無氮培養(yǎng)條件下生長繁殖而酵母菌則不能；青霉素不影響酵母菌的生長繁殖，而會抑制圓褐固氮菌的生長繁殖。⑤圓褐固氮菌與酵母菌在結(jié)構(gòu)上的主要差異為 。反復(fù)重復(fù)步驟4，在BB3……中保留下來的菌落越來越多。若要使實(shí)驗(yàn)進(jìn)行下去，可以采用的方法有 。（前兩空各2分，后1空3分） 專題知識歸納微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)土壤中分解尿素的細(xì)菌的分離與計(jì)數(shù)培養(yǎng)基培養(yǎng)基的類型培養(yǎng)基的營養(yǎng)物質(zhì)無菌技術(shù)避免雜菌污染的方法實(shí)驗(yàn)室常用的消毒方法實(shí)驗(yàn)室常用的滅菌方法制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基計(jì)算稱量溶化滅菌倒平板純化大腸桿菌平板劃線法稱釋涂布法課題延伸結(jié)果分析與評價(jià)篩選菌株P(guān)CR技術(shù)實(shí)驗(yàn)室中篩選微生物的原理選擇培養(yǎng)基統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)目稀釋涂布平板法顯微鏡直接計(jì)數(shù)法設(shè)置對照設(shè)置對照的目的對照實(shí)驗(yàn)的概念實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)土壤取樣樣品的稀釋微生物的培養(yǎng)與觀察無菌操作做好標(biāo)記規(guī)劃時間操作提示結(jié)果分析與評價(jià)課題延伸分解纖維素的微生物的分離纖維素與纖維素酶纖維素酶的組成成分纖維素酶分解纖維素的實(shí)驗(yàn)纖維素分解菌的篩選剛果紅染料篩選纖維素分解菌的依據(jù)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)土壤取樣選擇培養(yǎng)剛果紅染色法操作提示復(fù)習(xí)微生物技術(shù)選擇培養(yǎng)的操作方法結(jié)果分析與評價(jià)課題延伸專題知識檢測一、選擇題 ﹙25個，分值50分﹚1．將接種了紅色細(xì)菌的培養(yǎng)皿置于紫外線下幾天，結(jié)果培養(yǎng)皿中除長了一個白色菌落外，其余菌落都是紅色的，據(jù)此，實(shí)驗(yàn)者應(yīng)該 C. 如果不繼續(xù)用紫外線照射，預(yù)期那個白色菌落將轉(zhuǎn)變?yōu)榧t色D. 斷定白色菌落是一種可遺傳的變異，其結(jié)果如下圖所示（甲為綠藻，乙為酵母菌）。鼠骨髓瘤細(xì)胞中盡管沒有S途徑，但能不斷分裂增殖。若人基因的作用不受鼠基因影響，則支配a、b、c、d和e酶合成的基因依次位于人的第 、 、 、 和 號染色體上。（2）作為合成蛋白質(zhì)場所的結(jié)構(gòu)可分布在 圖中。（2）對發(fā)酵罐中的A過程進(jìn)行最重要的酶是 ，對發(fā)酵罐中B過程起重要作用的微生物和溫室大棚下層蘑菇而言，它們在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上相同點(diǎn)是都有 ，不同點(diǎn)是 ；新陳代謝的相同點(diǎn)是 ，不同點(diǎn)是 。試分析蔬菜增產(chǎn)的原因 。（4）在基因工程中可作為運(yùn)載體的是 圖代表的生物。⑵要用此材料配制觀察細(xì)菌菌落狀況的培養(yǎng)基，還需添加的成分是 。請回答：（1）試管中除融合的雜種細(xì)胞外，還存在的融合細(xì)胞是 。下列原因中正確的是①罐口密閉缺氧，抑制了乳酸菌的生長繁殖 ②罐口封閉不嚴(yán)，氧氣抑制了乳酸菌的生長繁殖 ③罐口封閉不嚴(yán)，氧氣抑制了其他腐生菌的生長和繁殖 ④罐口封閉不嚴(yán)促進(jìn)了需氧腐生菌的生長和繁殖A．①③ B．②④ C．②③ D．①④11．某藥廠用谷氨酸棒狀桿菌發(fā)酵生產(chǎn)谷氨酸，結(jié)果代謝產(chǎn)物沒有谷氨酸而產(chǎn)生乳酸及琥珀酸，其原因是A．溫度控制不適 　 B．通氣量過多 　C．pH呈酸性 　　D．溶氧不足12．家庭制作泡菜并無刻意