餐飲部20xx年下半年工資定級(jí)及銷售提成方案(完整版)
【正文】 4）當(dāng)月產(chǎn)生應(yīng)收帳款在次月 20 日前收回，給予計(jì)提當(dāng)月考核，否則不予計(jì)提當(dāng)月考核。 若完成營業(yè)額低于指標(biāo)的 95%，年終獎(jiǎng)由總經(jīng)理酌情發(fā)放。 （ 3） 如完成額定餐飲毛利額的 85%89%（包括 85%），扣廚師長及廚師工資總額的8%。 （ 5） 餐飲預(yù)定處如完成每 月指標(biāo)額 70%以下，預(yù)定處工資總額 7 折（按個(gè)人業(yè)績(jī)百分比扣）。 （ 4）營銷部和餐飲部已簽定的任何 餐飲消費(fèi)協(xié)議將不作重新分配，歸各部門或銷售經(jīng)理所有。 二、 考核成員組成及職責(zé) （ 1）餐飲預(yù)定處：考核人數(shù)額定為 2 人（中餐廳經(jīng)理和預(yù)定員），其職責(zé)為店內(nèi)、店外促銷。 （ 6） 餐飲預(yù)定處如能完成每月既定指標(biāo)，超額部分按 %提獎(jiǎng)。 （ 4） 如完成額定餐飲毛利額的 84%以下（包括 84%），扣廚師長及廚師工資總額的10%。 五、 應(yīng)收帳款 （！）應(yīng)收帳 款的擔(dān)保期為一個(gè)月，特殊情況請(qǐng)示部門經(jīng)理。 （ 3）部分政府機(jī)關(guān)的應(yīng)
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