【正文】 B、一般食肆飯店H、我們的情侶主題餐廳我們針對上海長樂路地區(qū)的相關(guān)競爭狀況，制定了以上的市場定位圖，該圖說明了我們所作項(xiàng)目要進(jìn)入的目標(biāo)市場。為此，我們把營業(yè)面積確定為300（平方米），這樣餐廳的使用面積應(yīng)能得到保障。所以這對于我們來說，我們最重要的任務(wù)在于如何打造一個可以讓每個情侶都神往的Dream Restaurant。 “又是一個拗造型的地方”——“金屬雕飾”的缺口里“暗藏的感應(yīng)探頭”是“開啟大門的機(jī)關(guān)”；“曲徑通幽”處“兩排妖竹纏道”；“白色”的小洋房布置得“跟個小迷宮似的”；WC區(qū)域的“鏡子多得讓人到處都能夠看到自己”；“暗暗”的燈光“適合情調(diào)男女”。店堂以黑色為主色調(diào)，但燈光還是很柔和的,有點(diǎn)剛?cè)岵?jì)額感覺，“有點(diǎn)像西餐廳”。Doll——女性主題餐廳超可愛的一家店。這家店超有意思，他們管顧客男的叫“大俠”，女的叫“女俠”，每張桌子旁邊讓每對情侶在準(zhǔn)備用餐時就會想去我們情侶主題餐廳。一個選址優(yōu)良的店鋪必然有一批穩(wěn)定的目標(biāo)顧客，這就要求在其輻射范圍內(nèi)擁有足夠的戶數(shù)和人口數(shù)。是一條上海的黃金地段。主題餐廳影響區(qū)域的界定及其對書吧周邊環(huán)境的分析，有助于我們合理選擇店址，（一） 情侶主題餐廳周邊的道路交通狀況分析上海的長樂路往往沒有淮海路和南京路那么耳熟能詳，它就像一個寂靜的少女，靜靜地坐在醉蔭深處，等待著能發(fā)現(xiàn)她美麗的有識之士。情侶主題餐廳主要目標(biāo)客戶生活在市區(qū)的大學(xué)生零用錢1000工作生活在市區(qū)的上班族零用錢3000+工作生活在郊區(qū)的上班族零用錢2000+根據(jù)前期調(diào)查數(shù)據(jù)顯示生活在市區(qū)的大學(xué)生，工作生活在市區(qū)和工作生活在郊區(qū)的上班族去中高級餐廳就餐的占總數(shù)的絕大對數(shù)。長樂路情侶主題餐廳市場開發(fā)空間很大長樂路處于淮海路商圈和南京路商圈的附近?！邦櫩途筒?，各投所好”據(jù)一些主題餐廳的店員介紹，來主題餐廳消費(fèi)的顧客除了吃飯以外，更多的是沖著餐廳的附加服務(wù)來的。為此，我們組織對這一項(xiàng)目的可行性分析是十分必要的。根據(jù)小組調(diào)查結(jié)果，我們把自己的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目確定為“情侶主題餐廳”開發(fā)，在上海長樂路999號開一家情侶主題餐廳，投資100萬。作為一個人才輩出的年代，我們當(dāng)代大學(xué)生的今后就業(yè)的形勢想必一定很嚴(yán)峻。2008年零售額達(dá)15404億元，%，連續(xù)18年保持兩位數(shù)的速度。所謂概念就是突破了可以解釋的范疇，一種突破常規(guī)，突破思維定勢的現(xiàn)象，也許是不該組合在一起的東西卻相容在一起，等成型后出現(xiàn)在消費(fèi)者眼前時卻讓消費(fèi)者為之一振，發(fā)現(xiàn)這原來是另一種享受，卻憑添了許多浪漫和情調(diào)。那這將吸引，帶動相當(dāng)數(shù)量的客人。（二）情侶主題餐廳“目標(biāo)市場”分析餐飲市場的細(xì)分（市場細(xì)分表）市場細(xì)分表階層月平均零用錢（元）頻率主要選擇經(jīng)常吃各類快餐偶爾吃中高級餐廳經(jīng)常吃各類快餐偶爾吃中高級餐廳生活在市區(qū)大學(xué)生1000經(jīng)常吃街邊小食店經(jīng)常吃各類快餐★時常吃中高級餐廳工作在市區(qū)上班族3000+經(jīng)常吃街邊小食店經(jīng)常吃各類快餐★經(jīng)常吃中高級餐廳經(jīng)常吃各類快餐偶爾吃中高級餐廳經(jīng)常吃各類快餐偶爾吃中高級餐廳生活在郊區(qū)大學(xué)生800經(jīng)常吃街邊小食店經(jīng)常吃各類快餐偶爾吃中高級餐廳工作在郊區(qū)上班族2000+經(jīng)常吃街邊小食店經(jīng)常吃各類快餐★有時吃中高級餐廳目標(biāo)顧客分析根據(jù)市場細(xì)分表的分析，我們本項(xiàng)目（情侶主題餐廳）的目標(biāo)顧客定為以下對象：（1）生活在上海市區(qū)月平均零用錢1000元左右，時常選擇在中高級餐廳就餐的大學(xué)生。情侶主題餐廳依偎在上海徐家匯商圈和南京路商圈，長樂路東鄰瑞金路，西鄰華山路，北鄰巨鹿路。長樂路正是具有如此得天獨(dú)厚的地理位置，而且不喧囂的氣氛，也正為每一個情侶都打造一個安靜，舒適，隱秘的氣氛。這為情侶主題餐廳的營銷提供了有利的前提條件。這些客戶將是情侶主題餐廳的一個重要消費(fèi)群。 1.“風(fēng)波莊”臨走的時候也很搞笑，所有的小二一起來送客，說“青山不改，綠水常流，后會有期，恕不遠(yuǎn)送。就是比較卡通色彩的餐廳而已拉。不過也許因?yàn)槭桥圆蛷d吧，菜的量不算大。就是有的時候人比較多，最好“避開高峰時段”。當(dāng)然，上?，F(xiàn)有的很多具有一定格調(diào)的餐廳都將是我們的潛在競爭對手。這些投資預(yù)計以40個月折舊。所以說該項(xiàng)目的投資收益絕對是高的，可見對長樂路情侶主題餐廳的投資是可行的。本小組認(rèn)為：針對該地段的實(shí)際情況與周邊客戶的需求特點(diǎn)，我們設(shè)計店鋪布局、餐桌椅陳列及環(huán)境布置的指導(dǎo)思想是——合理利用空間，使布局看起來有序，就餐便利，私密性好，整體布置浪漫美觀。（1）提供優(yōu)質(zhì)食品我們餐廳主要菜式主要是西餐。另外引入會員卡充值服務(wù)，刷會員卡將有消費(fèi)折扣，“輕松就餐，瀟灑一揮”。我組認(rèn)為只有情侶主題餐廳進(jìn)行正確的市場定位，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品，熱情服務(wù)，樹立情侶主題餐廳的形象，增加自我競爭實(shí)力，相信在餐飲這個市場上一定能搶占一片天地！五、分析結(jié)論（一）情侶主題餐廳開發(fā)項(xiàng)目是可行的綜上所述，情侶主題餐廳開發(fā)項(xiàng)目具有可行性的理由在于：（1）項(xiàng)目有明確的目標(biāo)市場。每年獲利1,549,800元，四年的累計獲利可達(dá)6,199,200元，%，,000元的投資額。第三，年輕有為，勇于創(chuàng)新年齡是我們很強(qiáng)的優(yōu)勢。（1）項(xiàng)目資金缺乏對策。但我們可以學(xué)習(xí)，尤其是通過實(shí)踐鍛煉進(jìn)行學(xué)習(xí)，不僅利用《市場營銷學(xué)》實(shí)訓(xùn)鍛煉學(xué)習(xí)營銷經(jīng)驗(yàn)，我們還應(yīng)利用假期去企業(yè)實(shí)習(xí)的機(jī)會進(jìn)行鍛煉，掌握營銷技能?，F(xiàn)在的大學(xué)生大多數(shù)都是獨(dú)生子女，家庭的中心，父母盡一切可能滿足他們的一切要求，過著衣來伸手，飯來張口的極度優(yōu)越的生活，對于吃苦耐勞