【正文】 、顏色、整齊度等。 一、商品質(zhì)量概述 （一）園藝商品質(zhì)量 ?概念：也稱品質(zhì)，是指園藝產(chǎn)品滿足消費(fèi)者需要的程度，它是用來區(qū)分園藝產(chǎn)品性質(zhì)、等級(jí)、優(yōu)劣程度以及衡量其商品價(jià)值特性的總稱。 ?固有特性： 是指某事或某物本來就有的特性，而不是人們賦予的特性。 （ 2）營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 在人體中的消化率、吸收率與有效性。它以科學(xué)、技術(shù)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的綜合成果為基礎(chǔ)，經(jīng)有關(guān)方面協(xié)商一致，由主管機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)，以特定形式發(fā)布，作為共同遵守的準(zhǔn)則和依據(jù)。 管理標(biāo)準(zhǔn) 是指對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化領(lǐng)域中需要協(xié)調(diào)統(tǒng)一的 管理事項(xiàng) 所制定的標(biāo)準(zhǔn)。 ? 4． 安全標(biāo)準(zhǔn) 指以保護(hù)人和物的安全為目的而制定的標(biāo)準(zhǔn)。 GB982788 ?《 香蕉 》 ?本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了香蕉收購(gòu)的等級(jí)規(guī)格、質(zhì)量指標(biāo)、檢驗(yàn)規(guī)則、方法及包裝要求。 ?強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和推薦性標(biāo)準(zhǔn)。 評(píng)定商品質(zhì)量的具體做法。 （ 1）產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證的對(duì)象是產(chǎn)品：有形和無(wú)形產(chǎn)品 （ 2）產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證的依據(jù)是標(biāo)準(zhǔn)。 （ 3）享受免檢的優(yōu)惠待遇。 第二節(jié) 園藝商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系 質(zhì)量體系認(rèn)證 HACCP認(rèn)證 ：（ hazard analysis and critical conterol point） 《 危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn) 》 它是一種對(duì)食品安全危害予以識(shí)別、評(píng)估和控制的系統(tǒng)方法，也是一個(gè)確保食品生產(chǎn)過程及供應(yīng)鏈免受生物（微生物）、化學(xué)（殺蟲劑）和物理性危害污染的安全管理工具。 抽樣方法 （ 1）純隨機(jī)抽樣 （ 2）等距抽樣 （ 3）分類抽樣：分層抽樣 （ 4）群體抽樣 抽樣批次與數(shù)量 50件以內(nèi)： 2件； 51100： 3件； ＞ 100件： 100件抽取 3件為基數(shù)，每增加 100件增抽 1件，不足 100件者以 100件記。 ?AA級(jí)綠色食品指在環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地，生產(chǎn)過程中 不使用任何有害 化學(xué)合成物質(zhì)（如人工合成的化肥、農(nóng)藥和生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等），按特定的操作規(guī)程生產(chǎn)、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測(cè)、檢驗(yàn)符合特定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用AA級(jí)綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。 （ 1）偽造品 主要指 質(zhì)量 與商品名稱 完全不符 ，如用普通甜橙冒充臍橙，用栽培品種冒充野生品種 （ 2）摻假 主要指使用大量未注明的添加物、如制作果凍中用淀粉代替果膠；果奶中不加果汁，用香精、檸檬酸代替。 第三節(jié) 園藝商品質(zhì)量檢驗(yàn) 一、商品檢驗(yàn)概述 ?商品檢驗(yàn)： 指商品的供貨方、購(gòu)貨方或第三方在一定條件下，借助某種手段和方法，按照合同標(biāo)準(zhǔn)或國(guó)際、國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)、慣例，對(duì)商品的質(zhì)量、規(guī)格、重量以及包裝等方面進(jìn)行檢查，并作出 合格與否 或 通過檢驗(yàn)與否 的判定。 ?電器 、 汽車 、 安全玻璃 、 醫(yī)療器械 、 電線電纜 、 玩具等 20大類 135種產(chǎn)品 ?非質(zhì)量標(biāo)志 ， 一種最基礎(chǔ)的安全認(rèn)證 第二節(jié) 園藝商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系 （ 2）中國(guó)自愿性產(chǎn)品認(rèn)證 ?CQC（ China Quality Certification Centre 中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證中心）針對(duì)強(qiáng)制性認(rèn)證以外的產(chǎn)品類別，開展了自愿性產(chǎn)品認(rèn)證業(yè)務(wù)，以加施 CQC標(biāo)志的方式表明產(chǎn)品符合有關(guān)質(zhì)量、安全、環(huán)保、性能等標(biāo)準(zhǔn)要求。 （ 4）是一項(xiàng)質(zhì)量監(jiān)督活動(dòng)。 ?2級(jí)：花枝長(zhǎng)度 30cm以上，花枝 較 粗壯，花苞飽滿，鮮艷，葉片綠，無(wú)病蟲害。 ?貴陽(yáng)市 《 無(wú)公害蔬菜標(biāo)準(zhǔn)體系 》 ：包括了辣椒等在內(nèi)的 30種蔬菜的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了無(wú)公害蔬菜的質(zhì)量等級(jí)要求、衛(wèi)生要求、檢測(cè)規(guī)則、包裝、運(yùn)輸和貯存。 ?強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和推薦性標(biāo)準(zhǔn)。 ? 6． 環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn) 指為保護(hù)環(huán)境和有利于生態(tài)平衡對(duì)大氣、水體、土壤、噪聲、振動(dòng)、電磁波等環(huán)境質(zhì)量、污染管理、監(jiān)測(cè)方法及其他事項(xiàng)而制定的標(biāo)準(zhǔn)。 工作標(biāo)準(zhǔn) 是指對(duì)工作的責(zé)任、權(quán)利、范圍、質(zhì)量要求、程序、效果、檢查方法和考核辦法所制定的標(biāo)準(zhǔn)，是對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化領(lǐng)域中需要協(xié)調(diào)統(tǒng)一的 工作事項(xiàng) 所制定的標(biāo)準(zhǔn)。 ?園藝商品的標(biāo)準(zhǔn)： 對(duì)園藝商品質(zhì)量及其相關(guān)因子所提出的準(zhǔn)則。評(píng)定食用類園藝商品感官質(zhì)量好壞的重要指標(biāo)。 ?隱含的要求： 是指那些人們公認(rèn)的、不言而喻的、不必明確的要求，如習(xí)慣要求或慣例等。 ?規(guī)定： 是指在國(guó)家法律法規(guī)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范、合同、圖樣、技術(shù)要求等文件中明確提出的要求。 （ 3）感官質(zhì)量： 外觀、顏色、形狀、光澤、新鮮度等。 （ 1）標(biāo)準(zhǔn)的本質(zhì)屬性是一種“統(tǒng)一規(guī)定”：遵守 （ 2）標(biāo)準(zhǔn)制定的對(duì)象是重復(fù)性事物和概念 （ 3）標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)生的客觀基礎(chǔ)是“科學(xué)、技術(shù)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的綜合成果”：科學(xué)性 （ 4）制定標(biāo)準(zhǔn)過程要“經(jīng)過有關(guān)方面協(xié)商一致” ：三稿定標(biāo)（意見稿 — 送審稿 — 報(bào)批稿 ），權(quán)威性和適用性 （ 5）標(biāo)準(zhǔn)文件有自己一套特定格式和制定頒布的程序 第二節(jié) 園藝商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系 ?商品標(biāo)準(zhǔn)： 為保證商品的 適用性 ，對(duì)商品的結(jié)構(gòu)、化學(xué)組成、規(guī)格、質(zhì)量、等級(jí)、檢驗(yàn)、包裝、貯運(yùn)、使用及生產(chǎn)技術(shù)等方面所做的 技術(shù)規(guī)定 。一般包括技術(shù)管理標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)濟(jì)管理標(biāo)準(zhǔn)、行政管理與業(yè)務(wù)管理標(biāo)準(zhǔn)等。 ? 5． 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 指為保護(hù)人的健康，對(duì)食品、醫(yī)藥及其他方面的衛(wèi)生要求而制定的標(biāo)準(zhǔn)。 第二節(jié) 園藝商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系 GB983088 第二節(jié) 園藝商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系 二、商品標(biāo)準(zhǔn) 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) ?即專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，是指在沒有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的情況下，由專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化主管機(jī)構(gòu)或?qū)I(yè)標(biāo)準(zhǔn)化組織批準(zhǔn)發(fā)布、在某個(gè)行業(yè)范圍內(nèi)統(tǒng)一使用的標(biāo)準(zhǔn) 。 ?地方標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)的格式是： DB +地方代碼前兩位數(shù)字 + / +標(biāo)準(zhǔn)號(hào) +