【正文】 務處提出伙食的質量鑒定。這是我門在食堂工作中的又一個重要體會。所以，能夠這樣講，食堂硬件條件的改善，為我們搞好標準化食堂建設供給了必要的物質保證。三、加大硬件投入我們在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件設施、設備狀況已經(jīng)與發(fā)展要求不相適應，就餐人數(shù)由2200多人上升到2600多人。自創(chuàng)辦食堂以來，學校十分重視食堂內(nèi)部管理，在科學化、規(guī)范化、制度化和嚴格管理上下功夫。校長多次召開后勤討論會，研究布置食堂工作的發(fā)展目標，對食堂建設提出意見，并親自指揮食堂改造。一、領導重視，全力保障學校食堂關系到學校的穩(wěn)定和發(fā)展，關系到師生員工的切身利益。一年多來，先后制定了十項(索證制度等)并上墻，異常完善了食物中毒防治預案，從制度上保障學校食堂的安全和規(guī)范。對照《食品衛(wèi)生法》和《團體用餐條例》逐條逐項檢查，拾遺補漏，力求工作做細和萬無一失。對操作間吊頂，整修了食堂內(nèi)部設施并增添了防蠅防鼠設施和紫外線消毒燈，對食堂進行了整體粉刷并增添了不銹鋼操作臺。認真組織廚師、工會、后勤相關人員制定，定期在公告欄和網(wǎng)上公布。20__年我校就以高標準經(jīng)過了無錫市“A”級食堂管理驗收。三、食堂管理形式現(xiàn)學校食堂的管理形式為自主經(jīng)營和聘用班組負責人制度，由食堂廚師開出菜單，經(jīng)總務處審核，再由定點單位送貨，由總務處委派的專人負責驗收、審核，然后由總務主任審批，整個過程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生，膳管會不定期抽查相結合。食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。學校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們學校今后始終要思考的問題。利用寒暑假對餐廳進行了程度不一樣的改造、改建，添置了部分硬件設備和用具，到達布局合理，通風采光，蒸汽及油煙排放良好。千方百計控制成本，降低飯菜價格，切實讓利于學生，大廳每一天為學生供應免費稀飯，確保學生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價廉的飯菜。截至目前，職工食堂、招待所收入___元，固定成本___元，變動成本___元，利潤為___元。異常是我們能夠緊密沙運司的整體工作大局，密切聯(lián)系本單位的實際，堅持對員工進行“生活服務無小事”、“做好各項接待和為員工服務是我們的本分”等項教育，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務工作中去。團結協(xié)作，優(yōu)質服務。目前，沙運司各項生產(chǎn)經(jīng)營任務緊張而繁忙，尤其是一些長期在各個生產(chǎn)經(jīng)營第一線工作的單身干部員工，休假或者因公出差回到__就餐和住宿，作為后勤生活服務單位，能夠設身處地的為他們著想，使他們__能夠吃的滿意，住得舒心，則是我們的工作本分。當然，今年以來，我們雖然作出了一些工作成績，但距沙運司領導的要求和廣大干部職工的期望還有必須距離。下一步我們要做到圍繞一個中心、突出“兩為”方針、實現(xiàn)三個轉變、到達四個滿意率。所以，我們必須要認真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到職責到人，抓緊抓實，抓出成效。在開展學校衛(wèi)生安全整頓期間，校領導針對整頓工作存在的問題，多次召開會議，分析現(xiàn)狀，提出進一步整改的具體要求，并安排專人組成檢查小組，對學校食品衛(wèi)生的整頓工作進行了檢查與驗收。進一步加大學校衛(wèi)生安全管理力度，配合有關部門進一步整頓學校食品衛(wèi)生，努力營造安全、和諧的學校氛圍。實行食品衛(wèi)生量化管理制度。經(jīng)過努力，學校食堂衛(wèi)生安全管理工作取得了必須的成績，現(xiàn)將我校食堂工作情景報告如下：一、基本情景全校有一個教師灶和一個學生灶，現(xiàn)有炊事員兩名。突出“兩為”方針，就是要努力為干部職工服務，為干部職工辦好事、辦實事。這些，都有待于今后不斷得到改善。就餐方面，我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照沙運司領導的要求，在服務態(tài)度和飯菜質量上多下功夫。異常是我們所承擔的許多大中型對外接待任務，直接涉及到沙運司的對外形象。加強管理，規(guī)范運作。尤其是處在__，擔負著較