【正文】 能看到比例不和諧的例子。 對稱是絕對的平衡，是最容易獲得安定感的手法，對稱在廚柜中應(yīng)用，給人莊嚴、安定的感覺。 達到和諧的，往往是要遵循三大構(gòu)成里涉及到的構(gòu)成規(guī)律，嚴重違反構(gòu)成規(guī)律和原則將產(chǎn)生不和諧的形象，廚柜外觀四要素：造型、色彩、肌理、材料之中，任何一個或各要素之間存在不和諧因素，都會出現(xiàn)整體不和諧。在廚柜設(shè)計中，從整體到局部，從單件到成組，常運用對比的處理方法，構(gòu)成富于變化的統(tǒng)一體。一個成功的設(shè)計，一定離不開恰當(dāng)?shù)奶搶嵔Y(jié)合的應(yīng)用。如公路上排放路類，旋轉(zhuǎn)樓梯的圍欄柱等，在廚柜產(chǎn)品中，也有韻律的應(yīng)用，如門板內(nèi)嵌的長拉手等，都會給人一種韻律美感。 中意集團（上海） 家居用品有限公司 設(shè)計手冊 第 15 頁 共 59 頁 第二章 廚柜的基礎(chǔ)知識 一、 廚房的基本工作流程 廚房的基本設(shè)施大體是由煮食爐柜、水盆柜和操作臺組成。常用字的嵌入式電器有爐灶、烤箱、消毒柜、微波 爐、冰箱、洗衣機等。一個是對洗滌、調(diào)理、烹飪的照明，一般采用專用廚柜燈或內(nèi)嵌形式射燈，放在吊柜的內(nèi)部和下部、高柜內(nèi)部，但出于安全考慮要使用 12V 電壓照明燈，嚴禁使用 220V 燈泡。如： 大件櫥柜能否進門安裝？窗戶處的吊柜能否安裝？復(fù)雜柜能否生產(chǎn)？廚房結(jié)構(gòu)、設(shè)計、制作有什么限制？安裝好后的效果與顧客預(yù)期值是否一致？等等。如果是客戶直接提供廚房實際尺寸，則該尺寸應(yīng)減去 預(yù)留的尺寸，才是廚柜的設(shè)計尺寸。 設(shè)計尺寸調(diào)整 地柜預(yù)留尺寸可以比要求的稍大，縫隙可通過轉(zhuǎn)角位予以調(diào)整和消化，這樣可以有效防提高效率； 臺面預(yù)留尺寸可以比要求的稍小，如果稍有不方正，可通過接口打磨予以調(diào)整，這樣可以有效防止臺面與墻體縫隙過大而影響整體效果。目前工廠采用兩面種焊接方法：連續(xù)（封閉）焊和分段（間歇）焊，連續(xù)焊強方式高但板件易變形，分段焊變形小但結(jié)構(gòu)強度較低。油煙機封板的做法，分兩種形式：一塊封板式（固定式，見圖 10A）；二塊封板式（固定式功對開門式，見圖10B），無論哪種形式，其正面封板統(tǒng)一采用門板材料制作。但一般長度應(yīng)以不超過 1800mm 為宜。水盆柜與煤氣爐不要靠得太近，切菜位應(yīng)考慮是否夠用。 柜體結(jié)構(gòu) 柜體結(jié)構(gòu)的設(shè)計，不但要考慮整體效果，更要注意： 、與五金配件的配套：比如抽屜柜的設(shè)計，應(yīng)了解與抽屜配套的導(dǎo)軌規(guī)格，隱藏式抽屜最小為 350mm，騎馬抽屜最小為 450mm 、與功能配件的配套：功能柜的設(shè)計，注意其內(nèi)空尺寸（寬度、深度及高度三個方向）是否與柜體匹配，否則影響安裝及使用。 預(yù)留尺寸 由于測量和生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的測量誤差和生產(chǎn)加工誤差，導(dǎo)致廚柜組合時有誤差積累，所以一套廚柜應(yīng)有預(yù)留尺寸。特殊柜，如不銹鋼星盆，若放在轉(zhuǎn)角位，則要跟客戶說明其使用的不方便性。 1 外出測量應(yīng)攜帶的工具 ①卷尺；②直角尺；③計算器；④復(fù)寫紙；⑤繪圖紙；⑥合同收據(jù)（帶有合同編號）；⑦一式四份合同（蓋章）；⑧其它與顧客有關(guān)的資料。（如圖 17） 二、 尺寸標注 尺寸標注一律以毫米為單位，圖紙上不必標出“毫米”或“ mm”名稱。（如 圖 19） 柜腳 地柜柜身與地面的聯(lián)接部分稱為柜腳，木類廚柜柜腳分封閉式的塑料可調(diào)整腳加地腳板和新款開放式金屬可調(diào)腳；木類廚柜柜腳（可調(diào)腳）標準高度為 110mm，不銹鋼廚柜柜腳稱為鋼腳，結(jié)構(gòu)與木類廚柜相同，標準高度為 110mm，柜腳之封板稱為地腳板。 五、 制圖規(guī)范 中意集團（上海） 家居用品有限公司 設(shè)計手冊 第 34 頁 共 59 頁 柜身尺寸定義：地柜（立柜）尺寸表示柜身，其深度不包含門板，高度不包含臺面和地腳（如圖 23） 吊柜尺寸表示柜身定義，其深度不包含門板，高度不包含頂板（線條）、托板（裙邊）（如圖23）。如果門板材料有不同顏色搭配時，在裝門面圖下方注明主材色與搭配色，并將搭配色在立面圖中用陰影表示（ 如圖 33） 中意集團（上海） 家居用品有限公司 設(shè)計手冊 第 37 頁 共 59 頁 1 附加功能柜的表示：爐臺拉籃柜（有門或無門）、煤氣瓶柜、帶轉(zhuǎn)盤柜的表示，在其立面圖下方附加文字說明；垃圾桶柜的表示：根據(jù)垃圾桶在柜中的安裝方位，在立面圖中以一個小矩形表示，并在立面圖下方附加文字說明（如圖 34）。需添加星盆和爐具，統(tǒng)一以爐孔及星盆的中心到臺面邊緣線的距離作為定位蕨（如圖 45B） 中意集團（上海） 家居用品有限公司 設(shè)計手冊 第 40 頁 共 59 頁 2 臺面切角的表示：臺面切角尺寸均為臺面靠墻尺寸，不包括抄錄水邊（如圖 46A），對于不規(guī)則的臺面切角，且尺寸難以精確測量時，可采用如圖 46B 所示方法處理。 對于不規(guī)則的廚房，通過避開障礙物、避開墻體角度以保證柜身的完整 性和易加工性 ,盡量簡化或不做切角柜 ,具體辦法請看后面的各種情況詳解 . 中意集團（上海） 家居用品有限公司 設(shè)計手冊 第 42 頁 共 59 頁 二、 廚柜標準化設(shè)計規(guī)范 非標尺寸處理辦法 切角柜簡化方案 斜角柜、切角柜是制約生產(chǎn)力的一大通病。排煙 管原則上不能從柜體內(nèi)部橫穿； 、 燃氣熱水器安裝位置上下部原則上均應(yīng)敞開，以便拆卸及維修； 、 電器產(chǎn)品電源插座不能設(shè)置于柜體背面，以方便插入及拔掉； 、 抽油煙機排煙管不能通入公共煙道內(nèi)，須直通室外； 、 燃氣熱水器排煙管不能通入公共煙道內(nèi)，須直通室外； 、 燃氣灶如非完全上進風(fēng)式，則燃氣灶下部柜體要考慮留進風(fēng)孔； 、 柜體內(nèi)的水、氣管道及閥門要考慮如何拆卸及拿出。 、水管道 ① 冷水管和熱水管應(yīng)該是通過檢驗的管材； ② 后制式熱水器，由于停水溫升較高，所以熱水閥之前的水管路都應(yīng)是耐溫、耐壓的管材； ③ 金屬撓性管直接與給水管連接時，水壓波動易產(chǎn)生異常振動，應(yīng)盡量短些，長度 應(yīng)小于 1米； ④ 熱水管的直徑不應(yīng)影響供水性能，使用混水閥時，不應(yīng)使冷水壓力影響熱水，而且不應(yīng)使熱水倒流； ⑤ 熱水器進出水口都應(yīng)安裝獨立的控制閥門，以便拆機或進行防凍等操作時能夠切斷水路。工程廚柜區(qū)別于零單設(shè)計的最大特點在于其批量化，因而設(shè)計應(yīng)以實用、美觀、時尚、現(xiàn)代為基本原則，這是廚柜設(shè)計的總原則。 、機體左右應(yīng)在同一水平線上（即不得左高右低或右高左低）； 、機體與垂直面其傾斜角度應(yīng)為 23度； 、必須安裝帶可靠接地的三頭插座，且插座不應(yīng)處于不易拔插的地方； 、用戶在使用吸油煙機時，應(yīng)晝減少空 氣對流因素，以保證吸油煙機效果更佳； 、排風(fēng)出口到機體的距離應(yīng)盡量短（即考慮灶臺位置），轉(zhuǎn)彎應(yīng)盡量少，煙管轉(zhuǎn)彎半徑應(yīng)盡可能大，以免影響排煙效果； 中意集團（上海） 家居用品有限公司 設(shè)計手冊 第 46 頁 共 59 頁 、油煙機均帶有自動止逆風(fēng)裝置（止回閥），故排煙管末端可接入公共煙道，停機可防止逆風(fēng)倒灌； 、排管原則上不允許橫空過廚房柜體內(nèi)。 、安裝位置 ① 熱水器與煤氣表、燃氣灶的水平凈距不小于 300mm； ② 熱水器的上部不得有電力明線、電器設(shè)備，與電器設(shè)備的水平凈距應(yīng)大于 300mm； ③ 熱水器應(yīng)安裝在耐火的墻壁上，熱水 器處殼與周圍物品的凈距不得小于 20mm，如果安裝在非耐火的墻壁上時應(yīng)墊以隔熱板，隔熱板每邊應(yīng)比熱水器尺寸要大 100mm； ④ 熱水器應(yīng)安裝在操作檢修方便、不易被碰撞的地方，前方空間寬度應(yīng)為 300800mm； ⑤ 排煙管不得依附在燃氣管道上； ⑥ 使用交流 電（ 220V）的燃具接地線不得接在燃氣管道或自來水管道上。只要不影響配件安裝， 我們的原則是能簡則簡。 中意集團（上海） 家居用品有限公司 設(shè)計手冊 第 41 頁 共 59 頁 第五章 廚柜標準化設(shè)計規(guī)范 一、 廚柜標準化設(shè)計方案 目前廚柜行業(yè)之間的競爭日趨激烈，利潤空間已經(jīng)非常有限。 1 推拉門的表示：推拉門即趟門。 拉手的表示：用一個狹長的小矩形 表示拉手，以拉手的位置定義門的開啟方向，拉手橫裝則矩形橫畫，拉手豎裝則矩形豎畫。 托板 指安裝在吊柜底部的裝飾板，橫裝的叫托板（凸出柜身 30mm），豎裝的叫裙邊（與裙邊、柜身平）。尺寸線上的起止符號，通常采用箭頭表示，也可采 用與尺寸界線順時針方向旋轉(zhuǎn) 45 度左右的短線表示。 第四章、廚柜設(shè)計制圖標準 一、標準圖框 廚柜設(shè)計新制圖標準在工程制圖基礎(chǔ)上，結(jié)合廚柜結(jié)構(gòu)特點編制而成。 設(shè)計基本常識及生活常識 作為設(shè)計員，一些基本設(shè)計常識應(yīng)該牢記，并在工作中不斷地積累。 尺寸的準確性 測量尺寸為設(shè)計第一要素 ,因此其準確性特別重要 .一般來說在畫好廚房尺寸圖后 ,總長及總寬尺寸一定要采用兩次以上測量 ,以確保其準確性 . 中意集團（上海） 家居用品有限公司 設(shè)計手冊 第 27 頁 共 59 頁 注 ： 圖紙上應(yīng)標注清晰 ， 不應(yīng)有過多的涂改 ， 以免誤解 。比如柜高度 675mm、555mm、 545mm 等規(guī)格的設(shè)計都是沒有標準化觀念，責(zé)任心不強的表現(xiàn)。 、煤氣爐柜（油煙機柜）應(yīng)離開轉(zhuǎn)角柜（轉(zhuǎn)角吊柜），尤其鋼類柜。該類臺面可以現(xiàn)場開孔。 、轉(zhuǎn)角柜和三門以上柜（三門以上吊柜盡可能少設(shè)計）要考慮鉸鏈的安裝，因木類柜門鉸中意集團（上海） 家居用品有限公司 設(shè)計手冊 第 24 頁 共 59 頁 是裝在柜身側(cè)板或豎隔板上的。 、 轉(zhuǎn)角柜的設(shè)計，應(yīng)按照（標準化設(shè)計規(guī)范）要求設(shè)計成直式標準柜。 不銹鋼系列 、 不銹鋼系列因 是 水盆沖壓件，其規(guī)格受限制。 通道的測量 包括：樓梯口、走廊、大門、廚房門等的寬度和高度；尤其應(yīng)注意未裝修完工的廚房通道（因為通道尺寸主要影響轉(zhuǎn)角柜、立柜以及較長廚柜、大件廚柜的安裝）。 最后，應(yīng)向客戶介紹所設(shè)計的櫥柜（特別是比較復(fù)雜的異型柜）的生產(chǎn)、安裝后的預(yù)期效果，讓客戶對櫥柜有一個初步的認同，從而避免送貨安裝后產(chǎn)生不必要的糾紛。 三、 廚柜的標準柜參數(shù) 標準柜尺寸 地柜柜身： 550mm 深度 660mm 高度； 地柜總高度： 810mm、 860mm； 吊柜柜身： 300mm 深度 400mm、 600mm 高； 半高身柜： 550mm 深度 1400mm 高； 中高身柜： 560mm 深度 1700mm 高； 高身柜： 560mm 深度 2020mm 總高； 中意集團（上海） 家居用品有限公司 設(shè)計手冊 第 18 頁 共 59 頁 臺面： 600mm 深度 40mm、 50 mm 厚度； 圖紙標準 、按標準圖框出圖，標明平面圖、立面圖、立體圖 、下單必須附帶水電圖，臺面平面圖（標明墻角斜度尺寸） 、標明用料編號（公司統(tǒng)一的物料編號）、配件名稱（電器、水盆、爐頭）、尺寸（電器、水盆、爐頭）、單位（個、件、套）等； 、拉手標明豎裝、橫裝，標明型號，可任意長的標明尺寸； 、門板標明：材料、橫紋、豎紋、封邊、花型等烤漆是否單雙面； 、標明柜體見光位置 中意集團（上海） 家居用品有限公司 設(shè)計手冊 第 19 頁 共 59 頁 第三章 廚柜設(shè)計的步驟 一、 設(shè)計前的 準備 工作 制作出讓客戶稱心滿意的櫥柜，體現(xiàn)企業(yè)的社會價值，是 中意 整體廚房 全體員工追求的目標。 、對于消毒柜，如果要在消毒柜上部或下部增加抽屜，則必須注意抽屜面的高度是否與抽屜軌道安裝尺寸相 符，否則只能采用木幫抽屜或三節(jié)滑軌。廚房從配餐準備開始到餐后整理的流程如圖 1： 1）準備 2）洗理 3）烹調(diào) 4）配餐 5）餐后整理 二、 廚柜的設(shè)計原則 廚柜的定義 用于廚房進行烹飪、配餐、洗滌、貯存及裝飾等功能的柜體與組合部件 廚柜設(shè)計的原則 廚柜設(shè)計的總原則概括起來是“實用、美觀、人性、時尚、現(xiàn)代”。這里中意集團（上海） 家居用品有限公司