【正文】 1） 原理： 面粉中的蛋白質(zhì)分為水溶性和非水溶性蛋白，其中水溶性蛋白質(zhì)約占１５％，其余為非水溶性。 （3）面筋含量與面粉品質(zhì) 面粉含量是評(píng)價(jià)面粉質(zhì)量的重要指標(biāo)之一，硬質(zhì)小麥面粉面筋大約含３０－３６％，軟質(zhì)小麥面粉含量２２－２６％。 （4）發(fā)芽粒 芽或幼根突破種皮不超過(guò)本顆粒長(zhǎng)度的顆粒，芽或幼根雖未突破種皮已有芽萌動(dòng)的顆粒。,即E、2和3（a、b）。盡管國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)小麥在蛋白質(zhì)的測(cè)試指標(biāo)上能夠接近或達(dá)到國(guó)外標(biāo)準(zhǔn)，但在應(yīng)用指標(biāo)上卻與國(guó)外小麥存在著較大差異。在西方，如法國(guó)，它的小麥粉中要求蛋白質(zhì)的含量不是特別高。 現(xiàn)有的小麥粉標(biāo)準(zhǔn)大多是２０世紀(jì)８０年代制定的，標(biāo)準(zhǔn)間缺乏連接，沒有形成完整的體系，一些指標(biāo)甚至互相矛盾。 對(duì)添加劑的種類和用量沒有相關(guān)規(guī)定，也沒有重金屬、農(nóng)藥殘留和霉菌毒素等衛(wèi)生指標(biāo)的規(guī)定。應(yīng)充分考慮以下兩方面問(wèn)題：　　 A. 要體現(xiàn)需要，解決現(xiàn)實(shí)矛盾，更要考慮發(fā)展，滿足發(fā)展要求。相信隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)向經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)化、生產(chǎn)規(guī)模化、技術(shù)現(xiàn)代化、營(yíng)銷組織化進(jìn)步，農(nóng)產(chǎn)品、食品的規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)化程度也會(huì)越來(lái)越高。因此，本實(shí)驗(yàn)通過(guò)在大田不同水分處理?xiàng)l件下對(duì)小麥葉綠素及產(chǎn)量性狀的測(cè)定，明確典型小麥品種對(duì)水分處理反應(yīng)的差異。實(shí)驗(yàn)所需水泥池規(guī)格： ， ， ，帶防雨棚。2．1 產(chǎn)量及產(chǎn)量結(jié)構(gòu)2．1．1 兩品種不同處理的產(chǎn)量的特點(diǎn)兩品種不同處理的產(chǎn)量水平均表現(xiàn)為：處理5處理4處理3處理2處理1。特別在只澆拔節(jié)水或不澆水時(shí)，河農(nóng)859仍分別比豫麥49約高4和3厘米?！?表4 不同處理的形態(tài)特征 　 品種處理旗葉換卷曲所占比例（%）無(wú) 卷曲0~1/5卷曲1/5~2/5卷曲2/5~3/5卷曲3/5~4/5卷曲4/5以上卷曲河農(nóng)85910222233111124433111100333331122004781111000510000000豫麥491011222222222011222222333022113322114553311000510000000　 2．3 生理特點(diǎn) 2．3．1葉綠素含量的變化規(guī)律兩品種隨著處理總水量的減少,葉片葉綠素含量表現(xiàn)下降趨勢(shì),在緩慢脫水中(不灌水處理),河農(nóng)859的下降幅度小于豫麥49,兩品種葉綠素含量增高,且農(nóng)859的提高幅度和含量均超過(guò)豫麥49。耐旱程度不同的品種在中低產(chǎn)水平區(qū)對(duì)水分的敏感期相同，在高產(chǎn)水平區(qū)，耐旱性強(qiáng)的品種在穗部發(fā)育中后期對(duì)水分較為敏感，耐旱性弱的品種則對(duì)植株生長(zhǎng)發(fā)育前期和后期較為敏感；耐旱性強(qiáng)的品種在中低產(chǎn)水平可以忍受較嚴(yán)重的水脅迫，而在高產(chǎn)區(qū)則相反，說(shuō)明耐旱性強(qiáng)的品種達(dá)高產(chǎn)對(duì)水分的需求比耐旱性弱的品種強(qiáng)烈。小麥播種后，將進(jìn)入一個(gè)新的世代循環(huán)，小麥的出苗情況則是小麥產(chǎn)量高低的基礎(chǔ)，我們及早查苗了解小麥出苗情況，以便對(duì)缺苗地進(jìn)行補(bǔ)種補(bǔ)栽措施，提高小麥產(chǎn)量，并且能使我們更好的了解不同小麥品種的出苗生長(zhǎng)情況。 調(diào)查材料與方法 調(diào)查材料 本實(shí)驗(yàn)材料為河北農(nóng)大標(biāo)本園種植的中優(yōu)9507，河農(nóng)341，華麥9號(hào)，濟(jì)南17，皖麥19，陜農(nóng)65，徐州26，SW8688，豫麥70，九個(gè)小麥品種。 從表2還可看出每隔兩天，小麥出苗就會(huì)出現(xiàn)顯著變化。 . 　競(jìng)標(biāo)會(huì)公告瀏覽招標(biāo)公告PPT瀏覽綠色家園PPT瀏覽河北希望公司2PPT瀏覽河北方遠(yuǎn)PPT瀏覽九天競(jìng)標(biāo)書PPT瀏覽金燦公司競(jìng)標(biāo)書瀏覽金燦公司對(duì)農(nóng)大三分場(chǎng)PPT瀏覽競(jìng)標(biāo)大會(huì)程序安排 各競(jìng)標(biāo)小組發(fā)言（包含答辯） 四、 三、招標(biāo)活動(dòng)定于11月30日（周二）上午10：0012：00在河北農(nóng)大西校區(qū)C座2208室進(jìn)行。 本項(xiàng)目建設(shè)不僅能夠豐富、活躍本地市場(chǎng)，還能夠保護(hù)土地發(fā)展?jié)摿?、改善農(nóng)場(chǎng)周邊生態(tài)環(huán)境和解決部分農(nóng)村剩余勞動(dòng)力，為維護(hù)農(nóng)村社會(huì)穩(wěn)定做出一定貢獻(xiàn)。在小麥與花生共生期間，小麥能為花生遮擋風(fēng)沙，防寒護(hù)苗，花生能為小麥通風(fēng)透光，促壯防倒。為了提高肥育的經(jīng)濟(jì)效益，一定要選購(gòu)優(yōu)良的仔豬。而我場(chǎng)為瘦肉型豬養(yǎng)殖場(chǎng)提供了優(yōu)質(zhì)的仔豬，市場(chǎng)需求比較大，前景較好。莢果大，普通形，子仁橢圓形，種皮粉紅色，色澤較鮮艷。面包體積865立方厘米，面包評(píng)分95分，達(dá)到國(guó)家所制定的“面包小麥品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)”的1～2級(jí)水平。其生長(zhǎng)速度快，飼料利用率高，產(chǎn)仔數(shù)較少，最適宜做雜交父本。 以貸款為主。 巧施底肥。遲套種的不能晚于麥?zhǔn)涨?5天左右；早套的不能早于麥?zhǔn)涨?035天。出齊苗后及時(shí)清棵，麥?zhǔn)蘸笞ゾo滅茬中耕，并追施一次氮素化肥。 。在病害方面，花生容易發(fā)生葉斑病、線蟲病，小麥常出現(xiàn)銹病；蟲害方面，花生主要受蠐螬侵害較嚴(yán)重，小麥則最易受蚜蟲蝗蟲的侵害，上述病蟲害都可通過(guò)噴灑農(nóng)藥和藥劑拌種進(jìn)行及時(shí)防治。 （3） 要提高母豬產(chǎn)仔率。 （三）生態(tài)效益 花生和小麥間作套種，增加了葉面積指數(shù)，可以充分利用光熱資源，提高了光能利用率?！、跍缦x：花生的主要害蟲是蠐螬，藥劑防治可用40％甲基異柳磷或50％辛硫30004000倍液灌根，每畝用藥液75千克左右。應(yīng)科學(xué)巧施底肥，以緩和和減輕小麥對(duì)花生幼苗的不利影響，以促花生苗全苗壯。 選擇適宜品種 套作花生田一般肥力較高，單株生產(chǎn)力較大，在無(wú)霜期較長(zhǎng)、年積溫較高的地區(qū)以選用中熟大?；ㄉ鸀楹?，無(wú)霜期較短、年積溫較低的地區(qū)以選用早熟品種為好，所以我們選擇了生育期短、抗旱能力強(qiáng)的魯花9號(hào)。 種植業(yè)共占地980畝 花生： 種子 11千克/畝 8元/千克 農(nóng)藥 20元/畝 復(fù)合肥 85元/畝 機(jī)械使用費(fèi) 60元/畝 地膜：5千克/畝 總成本:980*275= 小麥: 種子：10千克/畝 4元/千克 化肥：100元/畝 農(nóng)藥：20元/畝 機(jī)械使用費(fèi)：75元/畝 總成本：980*235= 不可預(yù)見費(fèi)、水電費(fèi)、人力共計(jì)約 15萬(wàn) 養(yǎng)豬：總成本： 項(xiàng)目總成本： 年利率：% 貸款300萬(wàn) 貸期一年 六、具體規(guī)劃措施 　1．種植方式 　采用大壟寬幅麥套覆膜花生，種植規(guī)格為：壟距90厘米，壟高10～12厘米，壟溝內(nèi)播種20厘米寬幅麥，小麥起身時(shí)在壟上套種兩行花生并覆蓋地膜。 （三）人員培訓(xùn) 我公司本身?yè)碛性S多高素質(zhì)的專業(yè)人才，并與河北農(nóng)業(yè)大學(xué)結(jié)下了深厚的友誼。 ： 母豬北京黑豬 公豬杜洛克 北京黑豬：分布于京郊各區(qū)（縣），育成時(shí)屬肉脂兼用型。生育期短，屬早熟種，出苗整齊，長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，抗旱性強(qiáng)，適應(yīng)性廣。 （二）產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力和進(jìn)入市場(chǎng)的前景 花生是我國(guó)具有強(qiáng)勁國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的出口農(nóng)產(chǎn)品，而且國(guó)內(nèi)市場(chǎng)價(jià)格比國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格低，表明我國(guó)花生具有強(qiáng)勁國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力?；ㄉ且环N商品率很高的經(jīng)濟(jì)作物，其產(chǎn)品富含脂肪和蛋白質(zhì)，綜合加工利用增值效果明顯。 (二)項(xiàng)目建設(shè)的有利條件分析 農(nóng)場(chǎng)概況： 清苑隸屬河北省保定市，地處京、津、石三角腹地，位于保定市南部，三面環(huán)繞保定市，距保定市9公里，就珠高速公路、保衡公路、高保公路貫穿全縣，交通便利，通訊發(fā)達(dá)。 第二組 專家評(píng)議 五、 TOP一、 圖2不同日期小麥出苗情況圖 圖2為不同日期小麥出苗情況柱狀圖，從圖中也能清楚的看出226兩日出苗兩明顯高于前五日，而且出苗情況呈明顯上升趨勢(shì)。 圖不同小麥品種出苗情況 圖1為不同小麥品種出苗情況柱狀圖，從圖中也能看出濟(jì)南17號(hào)出苗情況最好。每以小麥品種每天調(diào)查重復(fù)兩次。不同品種對(duì)某一具體指標(biāo)的抗旱性反映均不一定相同，因此，用單一指標(biāo)難以全面準(zhǔn)確的反映抗旱性強(qiáng)弱，應(yīng)該全面的研究進(jìn)而得出合理的評(píng)論。但對(duì)生育中后期的抽穗水和灌漿水很少比較，從本實(shí)驗(yàn)條件下得到的結(jié)果看，再前期灌溉量相同的正常管理?xiàng)l件下，灌漿期缺水較抽穗期缺水對(duì)產(chǎn)量的影響更大，表明灌漿期的麥田水分管理不容忽視。到灌漿時(shí)，株高已定型，澆水對(duì)結(jié)間伸長(zhǎng)不起作用（表4）。說(shuō)明河農(nóng)859具有較強(qiáng)的耐旱能力和較大的產(chǎn)量潛力（表1） 。土壤為壤土。Abstract: The ability of bating a drought is controlled by many characters of wheat could control it. Usually, the difference of wheat physiology is considered the reason of what make the difference of the ability of bating a drought to wheat. Therefore, through this experiment of wheat in field . We tested the physiology character and output, what make us known the difference result by different water quantity. As the result, the breed that has the strong ability to bating a drought has a larger output under the condition. Relatively, the breed that has the weak dry ability to bating a drought has a larger output. Under the adequate water condition. Compared in height of the wheat. It would cut down when the water decreased.關(guān)鍵詞：冬小麥；水分；產(chǎn)量；形態(tài)；葉綠素。 同時(shí)又必須是完整的、連貫的科學(xué)系統(tǒng)。 食品專用粉所要求的品質(zhì)指標(biāo)為小麥特有的內(nèi)部結(jié)構(gòu)特性所決定，生產(chǎn)某種特定食品專用面粉，必項(xiàng)要求由符合該種面粉品質(zhì)指標(biāo)要求的專用小麥來(lái)加工。 目前，許多企業(yè)已拋開國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上制訂企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，形成了業(yè)內(nèi)認(rèn)同的市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)。而在中國(guó)，中國(guó)小麥粉中蛋白質(zhì)含量普遍要求較高，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)含量高則面筋含量高。中國(guó)是個(gè)例外，根據(jù)中國(guó)人的飲食習(xí)慣，小麥面粉是以煮的面條和蒸的饅頭為主要的消費(fèi)形式，目前中國(guó)所生產(chǎn)的小麥多是中等蛋白含量和面筋強(qiáng)度。 指標(biāo)表格 (表1)法國(guó)小麥等級(jí)劃定標(biāo)準(zhǔn) 等級(jí) 蛋白含量 烘培品質(zhì)（W） 降落數(shù)值 物理特性 E ≥12% ≥250 ≥220 76/15/4/2/2 1 11%—% 160—250 ≥20 76/15/4/2/2 2 %—% 按合同規(guī)定 ≥180 76/15/4/2/2 3a ≤% 沒有要求 沒有要求 ≥74/15/4/2/2 3b ≤% 沒有要求 沒有要求 ≤74/15/4/2/2 注：物理特性為：容重/最高水分/破碎粒/發(fā)芽粒/雜質(zhì) 具體包括下列幾種： 篩下物：。發(fā)芽的小麥或受潮受熱而脂芽萌動(dòng)的小麥，即使籽粒的外觀與正常的籽粒無(wú)區(qū)別，籽粒中α淀粉酶活性會(huì)顯著增加，從而影響其食用品質(zhì)，會(huì)給蛋糕、餅干制作帶來(lái)不良影響。紋理結(jié)構(gòu)有密切關(guān)系，一般說(shuō)來(lái)，面筋含量高的面粉宜作為發(fā)酵食品如糕點(diǎn)，餅干。其中白蛋白６０％，球蛋白４０％， 　　　　富含肽氨基酸、酶。 （3）水分與品質(zhì)的關(guān)系： Ａ．面粉水分含量反映了面粉干物質(zhì)的含量，是計(jì)算其它成份的基礎(chǔ)．國(guó)內(nèi)一般以干基（無(wú)水物質(zhì)）來(lái)計(jì)算灰分，蛋白質(zhì)等物質(zhì)的量，國(guó)外大都以１４％水分含量為基礎(chǔ)計(jì)算，稱為濕基含量。 . 面粉水分 （1）測(cè)定原理： 面粉的主要成份是淀粉和蛋白質(zhì)。 3. 小麥品質(zhì)間的影響因素 小麥蛋白質(zhì)品質(zhì)是指小麥的蛋白質(zhì)含量和組成。從事加工的人員缺乏原料常識(shí)，從事生產(chǎn)的人員又缺乏加工知識(shí)，因而造成許多概念上的混亂。 （1）規(guī)格化、標(biāo)準(zhǔn)化是質(zhì)量的保證。 Abstract: Deficiency of describing standardization and meaning and existing at present. Quality standard of the wheat powder through giving an example, grade categorised situation and domestic and international wheat powder index analysis and grade of quality pare with then analyse our country is in agricultural products at present, and in our countermeasure of this respect and work that should be done in the future for the standardization of the food, existing problem of the standardized respect.