【正文】 飲茶時(shí)，客人必須等主人把茶捧到面前才能伸手接過飲用，否則認(rèn)為失禮 吃飯時(shí)講究食不滿口，嚼不出聲，喝不作響，揀食不越盤?；刈逡蚕诧嫴韬陀貌璐?，西北地區(qū)回族的蓋碗茶很有名。漢族地區(qū)多以 “ 滿杯酒半杯茶 ” 為敬，而蒙古族卻以 “ 滿杯酒滿杯茶 ” 為敬。 民族文化知多少 少數(shù)民族的飲食文化 中國主要少數(shù)民族飲食習(xí)俗 一、東北、內(nèi)蒙地區(qū)少數(shù)民族飲食習(xí)俗 （一） 蒙古族飲食習(xí)俗 主食： 牧區(qū)蒙族人主要飼養(yǎng)馬、牛、羊、駝。 維 吾 爾 族 維吾爾族是中國歷史悠久的民族之一，世代繁衍 在西北部新疆。蒙古族 男女老幼一年四季都穿長袍，俗稱蒙古袍。 蒙 古 族 ? 腰帶是蒙古族服飾不可缺少的重要組成部分。因此，人們習(xí)慣將這些民族稱為（ ）。 56 漢 92% 55 8% 少數(shù)民族 漢族和少數(shù)民族人口占總?cè)丝诘谋壤? 漢族占總?cè)丝诘?2％ 少數(shù)民族占總?cè)丝诘?8％ 漢族少數(shù)民族92％ 8％ 我國人口最多的民族 是： . 猜一猜 ? 同學(xué)們猜一猜，在 55個(gè)少數(shù)民族中，有哪些民族人數(shù)較多呢？ 人口在 400萬以上的少數(shù)民族： 蒙、回、藏、維、苗、 彝、壯、滿、土家 我國人口最多的少數(shù)民族 是： 。一般多用棉布、綢緞制成，長三四米不等。春秋 穿夾袍，夏季穿單袍，冬季穿皮袍、棉袍。維吾爾族服裝使用的紡織品中最 具特色的是 “ 艾得麗絲綢 ” ，這是一種富有浪漫色 彩的衣料。以乳肉為主食 農(nóng)區(qū)主要種植玉米、黃米、小米、糜子米、小麥等。主人執(zhí)盤盞勸客時(shí)，客人飲茶．若留下點(diǎn)滴，主人就不接盞，客人飲盡才高興。寧夏回族還飲用八寶茶、罐罐茶也很有特色 第二節(jié) 中國主要少數(shù)民族飲食習(xí)俗 二、西北、西南地區(qū)少數(shù)民族飲食習(xí)俗 飲食風(fēng)俗禁忌 回族人忌食豬肉、狗肉、馬肉、驢肉和騾肉，不吃未經(jīng)信仰伊斯蘭教者宰殺的和自死的畜禽肉，不吃動(dòng)物的血等 忌諱別人在自己家里吸煙、喝酒；禁用食物開玩笑，也不能用禁食的東西作比喻，如不得形容辣椒的顏色像血一樣紅等 回族的日常飲食很注意衛(wèi)生 就餐時(shí)，長輩要坐正席，晚輩不能同長輩同坐在炕上，須坐在炕沿或地上的凳子上 喪葬食俗因地區(qū)不同而有所區(qū)別 二、西北、西南地區(qū)少數(shù)民族飲食習(xí)俗 主要節(jié)日飲食習(xí)俗 （ 1） 開齋節(jié)： 在回歷每年９月，從見新月到下月見新月終的一個(gè)月里，都要把齋。用羊肉待客，以羊脊骨下部帶尾巴的一塊肉為貴，要敬給最尊敬的客人。在藏語中，“雪”是酸奶子的意思，“頓”是“吃”、“宴”的意思，雪頓節(jié)按藏語解釋就是吃酸奶子的節(jié)日，因此又叫“酸奶節(jié)”。 古爾邦節(jié) ? 古爾邦節(jié)的時(shí)間定在伊斯蘭教歷的十二月十日。時(shí)間在每年藏歷七、八月間，具體日期隨各地農(nóng)事季節(jié)的變化而變化，一般在青稞黃熟以后、開鐮收割的前兩三天舉行。 文化游樂節(jié)日 ? “繞三靈” :云南省大理白族的傳統(tǒng)節(jié)日，會(huì)期為每年農(nóng)歷四月二十三至二十五日，共三天。 ? 這種一年一度的洗澡活動(dòng)，要集中進(jìn)行一個(gè)星期，這是藏族獨(dú)有的沐浴節(jié)。 ? 民族節(jié)日較其它民族活動(dòng)來說，更集中更多樣和更突出地表現(xiàn)了民族文化特點(diǎn)。 ? 節(jié)日文化的復(fù)合性的另一層含義，是指具體節(jié)日的活動(dòng)內(nèi)容，很少是單項(xiàng)的，而絕大多數(shù)是多項(xiàng)的。 A、高山族 B、朝鮮族 C、景頗族 D、蒙古族 C 賽馬、叼羊、姑娘追、阿肯彈唱、射箭元寶、馬上角力等是（ ）族人民的娛樂活動(dòng)。請(qǐng)問這是（ ）族。 ? 長鼓分兩種 ,一種是朝鮮族長鼓。 材料： 青藏鐵路開工典禮 環(huán)節(jié)二 ： 時(shí)事追蹤 2022年 7月 1日 青藏鐵路正式通車 西電東送 西氣東輸 50多年來，中央對(duì)新疆維吾爾自治區(qū)投資累計(jì)２６６２．２３億元，累計(jì)建成投產(chǎn)項(xiàng)目９萬多個(gè)，其中包括１７８個(gè)大中型項(xiàng)目和一大批對(duì)新疆經(jīng)濟(jì)發(fā)展有重大影響的項(xiàng)目，為支持新疆經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長奠定了扎實(shí)的基礎(chǔ)。 40年來，中央對(duì)西藏的財(cái)政補(bǔ)助累計(jì)超過 968． 72億元；中央各部委、國有大型企業(yè)和兄弟省市提供了各方面援助。朝鮮長鼓主要流行于吉林省延邊朝鮮族自治州及其它朝鮮族聚居地區(qū) ,又名伏鼓。 ? 冬不拉 :哈薩克族古老的彈弦樂器。 A、西南 B、東北 C、西北 D、東南 C 喜歡 滑溜索的怒族 主要生活在我國的（ ）。 實(shí)用性 ? 節(jié)日產(chǎn)生于人們的社會(huì)實(shí)踐中。 ? ? 從社會(huì)文化的角度來看，以村落和家族為單位舉行的節(jié)日活動(dòng)，正是一種基層社會(huì)心理的反映。每年農(nóng)歷三月初三舉行。繞三靈主要是串游這三個(gè)寺廟。 ? 滿族的頒金節(jié)：每年的農(nóng)歷十月十三日。 ? 古爾邦節(jié)這一天清晨的禮拜，是一年中規(guī)模最大的一次禮拜，所有的成年男人都得去當(dāng)?shù)氐亩Y拜寺參加聚禮，場面蔚為壯觀。 曬衣節(jié) ? 農(nóng)歷 6月 6是個(gè)民間傳統(tǒng)的節(jié)日，各地叫法不同，有叫半年節(jié)，有叫嘗新節(jié)的，曬衣節(jié)得名于每逢農(nóng)歷 6月 6這天村民都要拿出自己家的花衣、花裙和裝飾用具出來曬曬，每家每戶的曬排和晾衣架上紅紅綠綠的衣服，通俗的說就是“組成了一到亮麗的風(fēng)景線，煞是好看。許多傳統(tǒng)日均與宗教活動(dòng)有關(guān)，而每個(gè)節(jié)日都有相應(yīng)的飲食習(xí)俗 “ 雪頓節(jié) ” 在每年藏歷七月一日，原意為 “ 酸奶宴 ” ，屆時(shí)家家都要制作大量的酸奶食用，后來又增加了演藏戲的內(nèi)容 “ 望果節(jié) ” 在每年秋收以前，過望果節(jié)時(shí)要互相宴請(qǐng)并進(jìn)行各種野餐活動(dòng)，以迎接秋收 二、西北、西南地區(qū)少數(shù)民族飲食習(xí)俗 （六）彝族飲食習(xí)俗 主食 多數(shù)彝族習(xí)慣于日食三餐，以雜糧面、米為主食 金沙江、安寧河、大渡河流域的彝族，早餐多為 疙瘩飯 午餐以粑粑做為主食，備有酒菜 在所有粑粑中，以蕎麥面做的粑粑最富有特色 據(jù)說蕎面粑粑有消食、化積、止汗、消炎的功效， 并可以久存不變質(zhì) 二、西北、西南地區(qū)少數(shù)民族飲食習(xí)俗 副食 （ 1）肉食：以豬、羊、牛肉為主 狩獵所獲取的鹿、熊、巖羊、 野豬等也是日常肉類的補(bǔ)充 （ 2）蔬菜：山地還盛產(chǎn)蘑菇、木耳、核桃 加上菜