【正文】 生任何的失火事故。 2．抓好友誼夜總會、千年老龜火鍋城的經(jīng)營。精品文檔 2020 全新精品資料 全新公文范文 全程指導(dǎo)寫作 –獨(dú)家原創(chuàng) 1 / 40 2020 酒店服務(wù)員年終總結(jié) 第 1 篇：酒店餐飲服務(wù)員年終總結(jié) 作為一名在酒店工作的普通餐飲服務(wù)員，我的工作很簡單，就是照顧好客人，一般人都可以做好。 3．加強(qiáng)規(guī)范管理，提高企業(yè)整體管理水平和服務(wù)質(zhì)量。 落實(shí)酒店經(jīng)營承包方案，完善激勵(lì)分配制度，調(diào)動(dòng)員工的積極性。會議包括年終 總結(jié)會、季精品文檔 2020 全新精品資料 全新公文范文 全程指導(dǎo)寫作 –獨(dú)家原創(chuàng) 4 / 40 度總結(jié)會、每月經(jīng)營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財(cái)務(wù)監(jiān)督稽查會、衛(wèi)生安全檢查匯報(bào)會等，由于制度的完善，會議質(zhì)量提高了，上級指令得到及時(shí)落實(shí)執(zhí)行。在做好各類社團(tuán)宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時(shí)，還做好高級領(lǐng)導(dǎo)和各大公司、酒店的各類型宴會的接待，如接待了多個(gè)外國國家總統(tǒng)、元首、總理和使團(tuán)，國內(nèi)的中央部委級領(lǐng)導(dǎo)、省長、司令員、軍長、市長等等領(lǐng)導(dǎo)； 3 月 18 日晚市接待單 位宴客、婚筵等訂餐共 165 席，創(chuàng)開業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的最高記錄；9 月 29 日晚，接待婚筵共 75 席，創(chuàng)歷史純婚筵總席數(shù)的最精品文檔 2020 全新精品資料 全新公文范文 全程指導(dǎo)寫作 –獨(dú)家原創(chuàng) 5 / 40 高記錄。第四，營業(yè)部與出品部，根據(jù)市場消費(fèi)需要，每月定期推出新菜、點(diǎn) 18款。全年增加設(shè)施總投資 300 多萬元，主要是：二樓東廳的改造，二樓南、北廳的裝修，五樓走廊、洗手間的裝修，友誼夜總會的開辦、千年老龜火鍋城的設(shè)備購置等，由于服務(wù)設(shè)施的 完美配套，吸引了不少的回頭客。 做好政治思想工作，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益的提高。 1．嚴(yán)格勞動(dòng)用工制度，飲食部招聘新員工，符合 條件的，擇優(yōu)錄取，不符合條件的，一律拒收，不講情面，保證招工的質(zhì)量。再四，定期進(jìn)行考核，全年開展 推銷手冊 、 服務(wù)知識、技能 、 咨客服務(wù)規(guī)范 、 酒店管理知識 、 出品質(zhì)量 、 促銷業(yè)務(wù)知識 、 英語 50 句 、 禮貌用語 、 安全衛(wèi)生知識 等培訓(xùn)達(dá)200 多次。讓自己以最飽滿的精神面貌來面對著一個(gè)新的開始。 2．學(xué)習(xí)、規(guī)范崗位的服務(wù)用語，努力提高對客服務(wù)質(zhì)量。前臺工作盡管時(shí)間不長，也努力不少，學(xué)到很多在平時(shí)客房服務(wù)中同樣能用的知識，可謂受益非淺。其次掃地更換垃圾袋，第 3 部擦拭室內(nèi)家具，最后拖地；第二部分。往前看，隨著我店客源結(jié)構(gòu)的不斷擴(kuò)展，也許會有一些境外團(tuán)體，個(gè)人，入住我公司，與客人在語言交流上的障礙成為我們做好外賓服務(wù)的最大 難題。所以在我們工作中，在領(lǐng)班的提示監(jiān)督下嚴(yán)格執(zhí)行一日一過制度。 2．公司效益與職工薪水掛鉤程度較小，不在職工期望值范圍內(nèi)，難以調(diào)動(dòng)職工的積極性。并對餐廳的服務(wù)流程有了進(jìn)一步的了解。 精通要求員工對自己所從事工作的每個(gè)方面都要精精品文檔 2020 全新精品資料 全新公文范文 全程指導(dǎo)寫作 –獨(dú)家原創(chuàng) 17 / 40 通，并盡可能地做到完美。員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。當(dāng)客人離開時(shí)，員工應(yīng)發(fā)自內(nèi) 心的、并通過適當(dāng)?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象。之后我也會做一些小結(jié)，這樣日積月累，使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡。 ，早日完成裝修 今年 客房最重要的工作是前裝修工作，自 4 月份接到通知上班后，為了使新客房早一天投入使用，我和大家克服了重重困難，發(fā)揚(yáng)不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本職工作的基礎(chǔ)上，加班加點(diǎn)、連續(xù)作戰(zhàn)，利用了很短的時(shí)間就完成了房間新舊家具清理、擺放和裝修前期，中期和后期的室內(nèi)外衛(wèi)生清潔工作，確保了客房的裝修和及時(shí)出租，為公司增加收入做出了我們的貢獻(xiàn)。 樓層服務(wù)員換班值班是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)。我暗暗穩(wěn)住自已，對每個(gè)精品文檔 2020 全新精品資料 全新公文范文 全程指導(dǎo)寫作 –獨(dú)家原創(chuàng) 21 / 40 工作人員的每一個(gè)細(xì)節(jié)進(jìn)行跟蹤，提醒，做細(xì)致的安排，使開張接待工作順利進(jìn)行。其次，為做好衛(wèi)生工作，我們也做了細(xì)致的安排：即“三凈” “三度”“二查”制度，“三“凈”衛(wèi)生制度”，它包括房間衛(wèi)生、床鋪衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生三“凈”等，“三度”即床鋪被子有角度，家具擦示有亮度，工作過程有速度；“二查”制度即搞完衛(wèi)生本人自查、要求領(lǐng)班復(fù)查?；卮痤櫩蛦栴}，引導(dǎo)顧客開門，指導(dǎo)顧客用客房內(nèi)的設(shè)施等，甚至在不忙的情況下幫助顧客在門口小超市購物。思想工作的內(nèi)容在不斷的變化。 天來，二三樓在兩級領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)和大家的共同努力下，共接待外來顧客人次，出售客房間，經(jīng)濟(jì)收入為元，盡管取得了一定的經(jīng)濟(jì)效益，但離領(lǐng)導(dǎo)的期望還很大很大，在09 年里，我將不遺余力，帶領(lǐng)同事們再接再力，抓好我們的服務(wù)質(zhì)量，提升我們的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，全面提高公司效益。 有句話說的非常好 !淘汰，實(shí)在不是你沒有能力，而是你是否在乎你的工作。 在這些日子里，我成長了不少，學(xué)到了很多，但不足之處我也深刻地意識和體會到。同時(shí)加強(qiáng)本部門所屬員工政治教育和管理，牢固樹立責(zé)任意識和管理意識， 嚴(yán)格按照大廈管理制度做好各項(xiàng)人事管理工作，一年來取得了一定的成績，現(xiàn)將 2020年人事部工作具體總結(jié)如下： 一、加強(qiáng)所屬員工政治思想教育，強(qiáng)化責(zé)任意識，明確管理分工，逐步提高人事管理水平和效率 人事部門屬大廈職能部門，現(xiàn)共有人員 5 名，其中經(jīng)理1 名，主管 2 名，員工餐廚師 2 名，發(fā)揮著組織、協(xié)調(diào)、培訓(xùn)、管理和員工基本生活保障等作用，工作瑣碎，主觀能動(dòng)性強(qiáng)，因此要求所屬人員要有一定的綜合素質(zhì)，一年來人事部在組織實(shí)施大廈各類政治教育活動(dòng)的同時(shí)，不斷加強(qiáng)了本部門政治思想教育，切實(shí)將做好政治思想教育視為做好 人事管理工作的基礎(chǔ)，通過利用每周、每月開部門例會和工作不忙的情況下，以總結(jié)工作，查擺和糾正不足，開展學(xué)習(xí)大廈行政管理制度和工作職責(zé)、工作程序和各項(xiàng)大廈政治理論學(xué)習(xí)內(nèi)容的方式，不斷提高了所屬人員的政治修養(yǎng)，教育所屬員工樹立愛崗敬業(yè)的工作思想，以飽滿的工作熱情和十足的精品文檔 2020 全新精品資料 全新公文范文 全程指導(dǎo)寫作 –獨(dú)家原創(chuàng) 29 / 40 信心全身心的投入到工作當(dāng)中，嚴(yán)格落實(shí)工作責(zé)任制，年初對所屬部門人員工作進(jìn)行了明確分工，并制定了人事部日常工作明細(xì)表，認(rèn)真予以執(zhí)行落實(shí)，為人事部各項(xiàng)工作全面、正常、有序進(jìn)行打下良好的基礎(chǔ)。 四、認(rèn)真抓好員工薪酬管理工作，維護(hù)員工合法利益 薪酬是單位對員工的貢獻(xiàn)包括員工的態(tài)度、行為和業(yè)績等所做出的各種回報(bào)，是員工比較關(guān)心和敏感的問題，今年人事部在員工薪酬管理方面，首先根據(jù)總經(jīng)理的指示，在年初 1 月份開始對全體員工的工資水平進(jìn)行了重新調(diào)整，結(jié)合工作崗位分析和社會平均工資水平，重新制定了各崗位工資標(biāo)準(zhǔn)。每月均能按時(shí)參加街道辦事處的計(jì)劃生育例會，上報(bào)人口流動(dòng)信息，管理和發(fā)放好計(jì)生藥具。 員工崗位技能培訓(xùn)工作不夠?qū)I(yè)，缺乏技能培訓(xùn)資料，目前在服務(wù)技能培訓(xùn)方面只能是老員工帶新員工的方式進(jìn)行，造成員工業(yè)務(wù)技能水平提高緩慢。 二、存在的問題 : 1．出品質(zhì)量有時(shí)不夠穩(wěn)定 ,上菜較慢。由于全體員工的努力 ,全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故 ,順利通過省市旅游局的星級酒店年審和國檢。 抓好規(guī)范管理。 4．加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。 開拓經(jīng)營 ,發(fā)展增收渠道 ,擴(kuò)大營業(yè)收入。全年推出千年老龜湯等新菜共200 多款 ,擴(kuò)大營業(yè)收入 100 多萬元 ,酒店通過一系列經(jīng) 營活動(dòng) ,提高了知名度 ,取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。 增強(qiáng)員工效益意識 ,加強(qiáng)成本控制 ,節(jié)約費(fèi)用開支。同時(shí)完善有關(guān)制度 ,明確責(zé)任 ,依 *制度去加強(qiáng)控制 。飲食部領(lǐng)導(dǎo)把公關(guān)作為一項(xiàng)重要工作耒抓 ,大小會議上 ,經(jīng)常灌輸公關(guān)意識和知識。第一 ,全年開設(shè)經(jīng)營項(xiàng)目六個(gè) :自助中餐、自助火鍋、海 鮮任你嚓、友誼夜總會、千年老龜火鍋城、飲食連鎖店。 5．提高綜合接待能力。 1．健全管理機(jī)構(gòu) ,由飲食部領(lǐng)導(dǎo)、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組 ,全年充分發(fā)揮了作用 ,小組既分工 ,又協(xié)作 ,由上而下 ,層層落實(shí)管理制度 ,一級對一級負(fù)責(zé) ,實(shí)行對管理效益有獎(jiǎng)有罰 ,提高了 領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì) ,使管理工作較順利進(jìn)行。出品部定期清洗油煙管道 ,做好各項(xiàng)設(shè)備的保養(yǎng)工作。 3．防盜工作還做得比較差 ,出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象。 部門人員缺乏溝通意識，不能及時(shí)向上級匯報(bào)工作精品文檔 2020 全新精品資料 全新公文范文 全程指導(dǎo)寫作 –獨(dú)家原創(chuàng) 34 / 40 情況，針對這方面，今后還要加強(qiáng)部門人員的教育，認(rèn)真履行工作職責(zé)，加強(qiáng)工作請示匯報(bào)力度。確保大廈精神文明工作的順利開展。共有 28 名 員工工資得到調(diào)整， 11 名員工被任命為經(jīng)理、主管、領(lǐng)班等職務(wù)。認(rèn)真做好大廈招聘工作， 合理定崗定員，降低人員成本，提高工作效率。 ，缺乏良好的心理素質(zhì)，不能冷靜處理事情。要多傾聽客人的意見，不打斷客人講話，傾聽中要不斷點(diǎn)頭示意，以示對客人的尊重。 酒店員工個(gè)人年終總結(jié) 2020 總結(jié)一： 一、工作方面 在這段日子里，我了解了酒店的指導(dǎo)方針、布局建設(shè)、部門劃分、工種分配、人員定位等自然情況，綜合部行使辦公室職能，一個(gè)聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)與員工的重要部門，我很榮幸能成為這個(gè)小集體中的一員，每天負(fù)責(zé)收餐票雖然很瑣碎，卻能體現(xiàn)出我們酒店在管理上的嚴(yán)格性、先進(jìn)性，質(zhì)量檢查是任何一個(gè)企業(yè)必備的、而且是重要安全保障部門，作為服務(wù)行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重，無論是客房的衛(wèi)生情 況，還是餐飲服務(wù)員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經(jīng)營發(fā)展，我從精品文檔 2020 全新精品資料 全新公文范文 全程指導(dǎo)寫作 –獨(dú)家原創(chuàng) 24 / 40 最初只知道看到現(xiàn)在擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個(gè)進(jìn)步，一個(gè)很大的收獲，板報(bào)是我們酒店對內(nèi)宣傳的窗口，通過出版報(bào)不僅提高了我的寫作水平也增強(qiáng)了我的語言表達(dá)能力，評估期間承蒙李總的信任在王經(jīng)理的幫助下整理了兩份評估材料，我深切地感受到自己的語言羅列功底和邏輯思維的欠缺，到一線服務(wù)是最有收獲的地方，雖然辛苦雖然緊張但是我學(xué)會了整理房間、開夜床、以及如何擺放才具有美觀性等知識，與專家的迎來送往中了解到專家的喜好及時(shí)的將信息反饋，以便更好的服務(wù)， 12 月 8 號在評估工作即將結(jié)束的時(shí)候正巧東三省大學(xué)生供需見面會在哈爾濱召開，這對于我們畢業(yè)生來說是最重要不過了，好久之前便做好了準(zhǔn)備，但是樓層服務(wù)員確實(shí)忙不過來，看到她們廢寢忘食、加班加點(diǎn)我感動(dòng)了，雖然我是學(xué)生但我也是酒店的員工，就這樣我沒有參加招聘會，我講這個(gè)并不是說我自己都多么的偉大，而是我被這樣一個(gè)團(tuán)結(jié)、奉獻(xiàn)、務(wù)實(shí)的集體而感動(dòng)，奉獻(xiàn)是無私的所以溫暖、激情是火熱的所以發(fā)亮，這就是企業(yè)的財(cái)富、壯大的資本 ! 二、學(xué)習(xí)心得 作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營類場所 國際飯店有其獨(dú)特的優(yōu)越性，從管理體制到發(fā)展規(guī)模都 已成為同行業(yè)中的佼佼者，員工整體素質(zhì)也在大學(xué)這個(gè)特定的氛圍內(nèi)得到了熏染，領(lǐng)導(dǎo)者能夠高瞻遠(yuǎn)矚，開拓外部市場的同時(shí)切身為員工的利精品文檔 2020