高考第一輪復(fù)習(xí)生物必修一蛋白質(zhì)(完整版)
【正文】 H2 H R1 — C— O N— H C— H R2 C— OH O H C R1 — C NH2 — C— O N— H C— H R2 — C— — N H R3 OH CO H O （二肽） （三肽） （四肽） （多肽） 肽鍵數(shù) =氨基酸個(gè)數(shù) － 1 肽鏈中的肽鍵數(shù)與氨基酸個(gè)數(shù)的關(guān)系： (1) (2) 肽鍵數(shù) =氨基酸個(gè)數(shù) － 2 肽鍵數(shù) =失去的水分子數(shù) =氨基酸個(gè)數(shù) (n)－ 肽鏈條數(shù) (m) 特別提醒 ①若由氨基酸脫水縮合形成 環(huán)狀肽， 肽鍵數(shù) =失去水分子數(shù) =水解所需水分子數(shù) =氨基酸個(gè)數(shù)。 元素或基因 C H O N NH2 COOH 多肽鏈 202 348 62 53 3 2 D 4.（ 09 該蛋白質(zhì)至少含有氧原子的個(gè)數(shù)是 （ ） +m +2m 解析 該蛋白質(zhì)中含有肽鍵數(shù)為（ nm）個(gè)，每個(gè)肽鍵 （ — CO— NH）含有一個(gè)氧原子； m條肽鏈至少含有 m 個(gè)游離的羧基（ COOH），因此，該蛋白質(zhì)中至少含 有的氧原子的個(gè)數(shù)為 nm+2m=n+m。 （ 2）該
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