工地食堂食品安全ppt課件(完整版)
【正文】 （七）經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品； …… 食品安全法的規(guī)定 ?第八十七條 違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證： ? …… （五）進(jìn)貨時未查驗(yàn)許可證和相關(guān)證明文件； ? …… （七）安排患有本法第三十四條所列疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作。 《 餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法 》 規(guī)定 ? 第十二條 餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗(yàn)和索證索票制度。 食品安全法 實(shí)施條例的規(guī)定 ?第五十七條 有下列情形之一的，依照食品安全法第八十七條的規(guī)定給予處罰： ? …… ? （五）餐飲服務(wù)提供企業(yè)未依照本條例第三十二條第一款規(guī)定定期維護(hù)、清洗、校驗(yàn)設(shè)施、設(shè)備的； （六）餐飲服務(wù)提供者未依照本條例第三十二條第二款規(guī)定對餐具、飲具進(jìn)行清洗、消毒，或者使用未經(jīng)清洗和消毒的餐具、飲具的。 食品安全法的規(guī)定 ?第八十八條 違反本法規(guī)定，事故單位在發(fā)生食品安全事故后未進(jìn)行處置、報(bào)告的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，責(zé)令改正，給予警告；毀滅有關(guān)證據(jù)的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處二千元以上十萬元以下罰款；造成嚴(yán)重后果的，由原發(fā)證部門吊銷許可證。 ?第十六條 餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守國家食品藥品監(jiān)督管理部門制定的餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范。 餐飲服務(wù)提供者未依照本
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