【正文】 澳門 、臺(tái)灣 ） 名及總經(jīng)銷者在國(guó)內(nèi)依法登記注冊(cè)的名稱和地址 。 凈含量應(yīng)與食品名稱排在包裝物或容器的同一展示版面。 凈含量及固形物含量 凈含量和瀝干物（固形物）含量 無(wú) 凈含量的標(biāo)示應(yīng)由凈含量、數(shù)字和法定計(jì)量單位組成。 下列食品配料，可以按表 1標(biāo)示類別歸屬名稱。 無(wú) 可食用的包裝物也應(yīng)在配料清單中標(biāo)示原始配料。 各種配料必須按加入量的遞減順序一一排列。 為避免消費(fèi)者誤解或混淆食品的真實(shí)屬性、物理狀態(tài)和制作方法，可以在食品名稱前加或在食品名稱后注明相應(yīng)的詞或短語(yǔ)。 食品名稱 應(yīng)在食品標(biāo)簽的醒目位置 ， 清晰地標(biāo)示反映食品真實(shí)屬性的專用名稱 。 可以同時(shí)使用外文 ，但應(yīng)與漢字有對(duì)應(yīng)關(guān)系（ 進(jìn)口食品的制造者和地址 ， 國(guó)外經(jīng)銷者的名稱和地址 、 網(wǎng)址除外 ） 。 食品名稱和凈含量應(yīng)排在同一視野內(nèi) 。 食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容 ，必須通俗易懂 、 準(zhǔn)確 、 科學(xué) 。 （ 1） 關(guān)于標(biāo)簽的標(biāo)示內(nèi)容 （ 2）關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)的名稱 （ 3）關(guān)于術(shù)語(yǔ)和定義 （ 4）關(guān)于基本要求和基本原則 （ 5）關(guān)于食品名稱 （ 6）關(guān)于配料表 （ 7）關(guān)于凈含量 （ 8）關(guān)于日期標(biāo)示 （ 9）關(guān)于制造者、經(jīng)銷者的名稱和地址 （ 10）關(guān)于免除標(biāo)示內(nèi)容 （ 11）其他增加內(nèi)容 固形物 含有固、液兩相物質(zhì)的食品中的固體部分，不包括可溶性固形物。 二 食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)修訂情況 1 修訂 GB 7718－ 1994《 食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn) 》和 GB13432－ 1992《 特殊營(yíng)養(yǎng)食品標(biāo)簽 》的必要性 修訂 GB 7718－ 1994和 GB13432－ 1992是從以下幾個(gè)方面考慮的 。 ——向消費(fèi)者承諾。重點(diǎn)修訂標(biāo)準(zhǔn)中企業(yè)執(zhí)行有困難、不具體、容易產(chǎn)生歧義的條款。 4 基本要求 預(yù)包裝食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容 ， 應(yīng)符合國(guó)家法律 、法規(guī)的規(guī)定 ， 并符合相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定 。 食品標(biāo)簽的一切內(nèi)容 ，必須清晰 、 簡(jiǎn)要 、 醒目 。 可以同時(shí)使用拼音或少數(shù)民族文字 ， 但不得大于相應(yīng)的漢字 。 無(wú)上述規(guī)定的名稱時(shí)，必須使用不使消費(fèi)者誤解或混淆的常用名稱或俗名。 當(dāng) “ 新創(chuàng)名稱 ” 、“ 奇特名稱 ” 、 “ 音譯名稱 ” 、 “ 牌號(hào)名稱 ” 、 “ 地區(qū)俚語(yǔ)名稱 ” 或 “ 商標(biāo)名稱 ”含有易使人誤解食品屬性的文字或術(shù)語(yǔ) （ 詞語(yǔ) ） 時(shí) ， 應(yīng)在所示名稱的鄰近部位使用同一字號(hào)標(biāo)示食品真實(shí)屬性的專用名稱 。單一配料的食品除外。當(dāng)某種復(fù)合配料已有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，其加入量小于食品總量的 25％時(shí) ,不需要標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料 ,但在最終產(chǎn)品中起工藝作用的食品添加劑應(yīng)一一標(biāo)示。 甜味劑、防腐劑、著色劑應(yīng)標(biāo)示具體名稱，其他食品添加劑可以按 GB 2760的規(guī)定標(biāo)示具體名稱或種類名稱。 同樣 ， 如果在食品的標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)某種或數(shù)種配料的含量較低時(shí) ，應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)配料在成品中的含量 。 表 2 計(jì)量方式 凈含量 Q范圍 計(jì)量單位 體 積 Q ＜ 1000mL Q ≥ 1000mL mL (ml ) ( 毫升 ) L ( l ) ( 升 ) 質(zhì) 量 Q ＜ 1000 g Q ≥ 1000 g g ( 克 ) kg ( 千克 ) 無(wú) 凈含量字符的最小高度應(yīng)符合表 3的規(guī)定。 同一預(yù)包裝內(nèi)如果含有互相獨(dú)立的幾件相同的預(yù)包裝食品時(shí)，在標(biāo)示凈含量的同時(shí)還應(yīng)標(biāo)示食品的數(shù)量或件數(shù)。 受其他單位委托加工預(yù)包裝食品但不承擔(dān)對(duì)外銷售 ， 應(yīng)標(biāo)示委托單位的名稱和地址 。 如20xx 01 15（ 用間隔字符分開(kāi) ） ； 20xx0115（ 不用分隔符 ） ； 20xx0115（ 用連字符分隔 ） ；20xx年 1月 15日 。 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào) 必須標(biāo)明產(chǎn)品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的代號(hào)和順序號(hào)。 無(wú) 轉(zhuǎn)基因食品 轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)示應(yīng)符合國(guó)務(wù)院行政管理部門的規(guī)定。 食用方法 為保證食品的正確食用 ，可以在標(biāo)簽上標(biāo)明容器的開(kāi)啟方法 、 食用方法 、 每日推薦攝入量 、 烹調(diào)再制方法等對(duì)消費(fèi)者有幫助的說(shuō)明 。 無(wú) 其他形狀的包裝物或包裝容器計(jì)算方法 包裝物或包裝容器的總表面積的 40%。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于提供給消費(fèi)者的所有預(yù)包裝食品標(biāo)簽。 GB 7718－ 1994 GB 7718－ 20xx 預(yù)包裝食品 預(yù)先包裝于容器中，以備交付給消費(fèi)者的食品。 無(wú)論采用哪種形式 ， 都是食品制造者 、包裝者 （ 或分裝者 ） 或經(jīng)銷者向消費(fèi)者的承諾 。 谷氨酸鈉的性質(zhì) 、 成分與淀粉的性質(zhì) 、成分完全不同 。 【 釋義 】 “加工助劑 ” 與 “ 配料 ” 的區(qū)別有兩點(diǎn)： ① 配料存在于最終產(chǎn)品中 ， 加工助劑一般不存在于終產(chǎn)品中 ， 但難免有殘留物或衍生物； ② 配料是加工食品時(shí)必須的原料和輔料 ， 而加工助劑僅是為滿足特定工藝而使用的物質(zhì) ， 如過(guò)濾用的硅藻土 、脫模用的食品用石蠟 。 （ 灌裝日期 ） ： 將食品裝入 （ 灌入 ） 包裝物或容器中 ， 形成最終銷售單元的日期 。 超過(guò)此期限 ， 在一定時(shí)間內(nèi) ， 預(yù)包裝食品可能仍然可以食用 。超過(guò)此期限，在一定時(shí)間內(nèi)，預(yù)包裝食品可能仍然可以食用。 (本條定義 修改采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn) 。 【 釋義 】 本條是對(duì)食品標(biāo)簽的質(zhì)量要求 。 ?利用字號(hào)大小或色差誤導(dǎo)消費(fèi)者? 的標(biāo)簽事例為數(shù)不少。 可以同時(shí)使用拼音或少數(shù)民族文字 ， 但不得大于相應(yīng)的漢字 。 【 釋義 】 本條是對(duì)食品標(biāo)簽上的 文字 、 符號(hào) 、 數(shù)字字體大小 的要求 。 5 標(biāo)示內(nèi)容 本章規(guī)定了各類預(yù)包裝食品標(biāo)簽的強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容 ， 包括食品名稱 、 配料清單 、 配料的定量標(biāo)示 、 凈含量及瀝干物含量 、 制造者 、 經(jīng)銷者的名稱和地址 、 日期標(biāo)志和貯藏說(shuō)明 、 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào) 、質(zhì)量等級(jí) ， 其他強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容 ， 強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的免除和非強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容 。 命名飲料產(chǎn)品名稱應(yīng)以依據(jù) GB 10789－ 1996《 軟飲料的分類 》 為準(zhǔn)則 。 【 釋義 】 本條是指在無(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定名稱的情況下 ， 可以使用各地廣為流傳 、 通俗易懂的名稱 ，但前提是不使消費(fèi)者誤解或混淆 。 ? 牌號(hào)名稱 ? 和 ? 商標(biāo)名稱 ? 是一個(gè)意思 ， 是企業(yè) （ 公司 ） 或經(jīng)銷者以注冊(cè)或未注冊(cè)的商標(biāo)名稱命名的食品名稱 ， 如皇上皇 、 健力寶 、燕潮酩等 。 如干燥的 、 濃縮的 、 復(fù)原的 、 熏制的 、 油炸的 、 粉末的 、 粒狀的 。 ? 單一配料的食品 ? 是指由一種原料 （ 不加輔料和食品添加劑 ） 加工制成的食品 。 “各種配料 ” 是指所有配料 ， 尤其是飲料中的水和食品添加劑不能遺漏 。 【 釋義 】 本條是對(duì)復(fù)合配料標(biāo)示方法的要求 。 如可食用的膠囊 、 糖果的糯米紙 。 當(dāng)一種食品添加了兩種或兩種以上著色劑 ， 可以標(biāo)示類別名稱 （ 著色劑 ） ，再在其后加括號(hào) ， 標(biāo)示 GB/T 12493規(guī)定的代碼 。 制造 、 加工食品時(shí)使用的加工助劑 ， 不需要在配料清單中標(biāo)示 。 方式一 產(chǎn)品名稱： 高鈣餅干 配 料 表：小麥粉 ， 白砂糖 ， 精煉植物油 ， 奶 油 ， 全脂乳粉 ， 檸檬 汁 ， 活性離子鈣 （ 添加量 ： %） 方式二 產(chǎn)品名稱：雀巢 餅干 配 料 表：小麥粉 ， 白砂糖 ， 精煉植物油 ， 奶 油 ， 全脂乳粉 ， 檸檬 汁 ， 活性離子鈣 產(chǎn)品說(shuō)明：本產(chǎn)品添加了 %活性離子鈣 同樣 ， 如果在食品的標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)某種或數(shù)種配料的含量較低時(shí) ， 應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)配料在成品中的含量 。 凈含量的標(biāo)示應(yīng)由凈含量 、 數(shù)字和法定計(jì)量單位組成 。 【 釋義 】 本條是對(duì)標(biāo)示凈含量計(jì)量單位的規(guī)定 ， 按量限采用不同的計(jì)量單位 。 示例：糖水梨罐頭 凈含量： 425克 瀝干物 （ 也可標(biāo)示為固形物或梨塊 ） ：不低于 255克 ， 或不低于 60%。 應(yīng)標(biāo)示食品的制造 、 包裝或經(jīng)銷單位經(jīng)依法登記注冊(cè)的名稱和地址 。 依法不能獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的集團(tuán)公司的分公司 （ 子公司 ） 或集團(tuán)公司的生產(chǎn)基地 ， 可以標(biāo)示集團(tuán)公司和分公司 （ 生產(chǎn)基地 ） 的名稱 、地址 ， 也可以只標(biāo)示集團(tuán)公司的名稱 、 地址 。委托單位與受委托單位簽訂委托加工合同 ， 由受委托單位制造 、 加工預(yù)包裝食品 ， 受委托單位不負(fù)責(zé)對(duì)外銷售 ， 由委托單位負(fù)責(zé)質(zhì)量責(zé)任和銷售 ，應(yīng)當(dāng)標(biāo)示委托單位的名稱和地址 。 日期標(biāo)示不得另外加貼 、 補(bǔ)印或篡改 。 如20xx 01 15（ 用間隔字符分開(kāi) ） ； 20xx0115（ 不用分隔符 ） ； 20xx0115（ 用連字符分隔 ） ；20xx年 1月 15日 。 本條修改采用 CODEX SATN 11985（ 1991,20xx） ——（ Ⅲ ） 。 【 釋義 】 本條是關(guān)于企業(yè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)示規(guī)定 。 其他強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容 以下 2條是強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容之九 。 【 釋義 】 轉(zhuǎn)基因食品 (food of gene) 現(xiàn)代生物技術(shù) ( modern biotechnology) 基因 （ gene） 。 本條修改采用 CODEX SATN 11985（ 1991,20xx） ——。 ? 順序 號(hào) ” 指 “ GB ”、“ QB/T2438”中的 “ ”、 “ 2438”。 a） 項(xiàng)適用于標(biāo)示保質(zhì)期 ， b)項(xiàng)適用于標(biāo)示保存期 。 本條修改采用 CODEX SATN 11985（ 1991,20xx） ——（ Ⅴ ） 。 必須實(shí)事求是地用明碼標(biāo)示生產(chǎn)日期 （ 或包裝日期 、 灌裝日期 ） 。 進(jìn)口預(yù)包裝食品應(yīng)標(biāo)示原產(chǎn)國(guó)的國(guó)名或地區(qū)區(qū)名 （ 指香港 、 澳門 、 臺(tái)灣 ） ， 以及在中國(guó)依法登記注冊(cè)的代理商 、 進(jìn)口商或經(jīng)銷商的名稱和地址 。 【 釋義 】 本條是關(guān)于不能獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的集團(tuán)分公司或集團(tuán)公司生產(chǎn)基地的標(biāo)示規(guī)定 。 【 釋義 】 本條是關(guān)于標(biāo)示預(yù)包裝食品責(zé)任者的規(guī)定 ， 便于消費(fèi)者投訴 ， 便于監(jiān)督檢查 。 【 釋義 】 本條是是要求如實(shí)標(biāo)示瀝干物 （ 固形物 ） 所占的比例 。 本條等同采用原國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局令第 43號(hào) ——《 定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督規(guī)定 》 第九條 。 【 釋義 】 本條是規(guī)定凈含量的具體標(biāo)示方法 ， 由 “ 凈含量 ” 、 “ 數(shù)字 ” 和 “ 法定計(jì)量單位 ” 組成 。 【 釋義 】 本條也是對(duì)配料的特殊要求 。 【 釋義 】 本條是對(duì)加工助劑的豁免 。 【 釋義 】 本條是對(duì)食品添加劑的標(biāo)示要求 。 各種配料應(yīng)按 ， 但下列情況除外 。 在食品制造或加工過(guò)程中 ， 加入的水應(yīng)在配料清單中標(biāo)示 。 ? 加入量不超過(guò) 2%的配料可以不按遞減順序排列 ? 主要是指調(diào)味料 、 食品添加劑 ， 在配料比例中占的份額很少 ， 不要求按遞減順序排列 。 【 釋義 】 本 條 修 改 采 用 CAC CODEX STAN 11985（ 1991,20xx） ——。 【 釋義 】 本條是進(jìn)一步要求食品標(biāo)簽反映食品的真實(shí)屬性 。 當(dāng) ? 新創(chuàng)名稱 ? 、 ? 奇特名稱 ? 、 ? 音譯名稱 ? 、 ? 牌號(hào)名稱 ? 、 ? 地區(qū)俚語(yǔ)名稱 ? 或? 商標(biāo)名稱 ? 含有易使人誤解食品屬性的文字或術(shù)語(yǔ) （ 詞語(yǔ) ） 時(shí) ， 應(yīng)在所示名稱的鄰近部位使用同一字號(hào)標(biāo)示食品真實(shí)屬性的專用名稱 。 本 條 等 同 采 用 CAC CODEX STAN 11985（ 1991,20xx） ——。 酸牛乳 巴氏殺菌乳 滅菌乳 全脂乳粉 脫脂乳粉 全脂加糖乳粉 調(diào)味乳粉 奶油 無(wú)水奶油 全脂無(wú)糖煉乳 全脂加糖煉乳 當(dāng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中已規(guī)定了某食品的一個(gè)或幾個(gè)名稱時(shí) ， 應(yīng)選用其中的一個(gè) ，或等效的名稱 。 應(yīng)在食品標(biāo)簽的醒目位置 ， 清晰地標(biāo)示反映食品真實(shí)屬性的專用名稱 。 本 條 修 改 采 用 CAC CODEX STAN 11985（ 1991,20xx） 8強(qiáng)制性信息的表述 ——。 可以同時(shí)使用外文 ， 但應(yīng)與漢字有對(duì)應(yīng)關(guān)系 （ 進(jìn)口食品的制造