美食廣場業(yè)主管理制度(完整版)
【正文】 天事假一律按曠工處理。（罰款 50元）。 （視情節(jié)輕重處以罰款）。 ，可退場（扣除相應(yīng)管理費）。 、無裂縫、無破 損、無污漬、清潔完好，保持光亮。 。 ，各檔口業(yè)戶不得干預(yù)。 ，一旦發(fā)現(xiàn)有涂改者罰款 100元，并物歸原主。 ，請業(yè)戶自覺將餐具物歸原主，否則每套餐具罰款50元。 （ 07： 00— 16： 30）必須將廚房門關(guān)閉，以免影響外界對您及商場帶來的負面影響；以及更好的發(fā)揮空調(diào)的作用，如有違規(guī)商場管理辦公室，將以通報形式來評定您合同期滿，是否可再次續(xù)簽或地理位置。 ，若與其他檔口（或顧客）產(chǎn)生 矛盾糾紛，須向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報協(xié)調(diào)解決，對擅自處理并對商場產(chǎn)生不良影響的行為，將處以扣留質(zhì)保金以及取消在商業(yè)廣場的經(jīng)營權(quán)利或解除合同。 ，不準(zhǔn)隨地亂扔垃圾，不準(zhǔn)將檔口內(nèi)垃圾倒入大廳；不準(zhǔn)在檔口內(nèi)的下水處清倒熱水，設(shè)施如有損壞自行負責(zé)，按價賠償。 （可清退出場）。 ，造成工作隱患（視情節(jié)輕重處以罰款）。 ，擅自解決給商場造成不良影響的（罰款 100元）。 ，如有急事可換班、替班，在不影響正常工作的情況下，提前一天向主管領(lǐng)導(dǎo)申請，未經(jīng)同意擅自換班按曠工處理。 三、 美食城經(jīng)理管理規(guī)定 （一）宣布與執(zhí)行公司下達的各項指令和規(guī)定 （ 1）傳達、執(zhí)行商場的各項指令和規(guī)定。一般按區(qū)域安排責(zé)任落實到人，由美食城經(jīng)理檢查落實。 2. 協(xié)助經(jīng)理制定工作計劃。 10. 處理客人投 訴和其他部門投訴，調(diào)解員工糾紛。 （二）主要工作：負責(zé)協(xié)助經(jīng)理完成場內(nèi)服務(wù)工作規(guī)劃、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)等各項工作，組織管理下屬人員完成本職工作。檢查是否能夠正常運行，如發(fā)現(xiàn)有問題則及時上報解決，不能影響正常的營運。 客給錢接過， 20 元及以上的大額鈔票，要用驗鈔機辨別真假。把所有的營業(yè)現(xiàn)金收入和底錢交給經(jīng)理進行核查。 、用具的保管、申購。 ，運輸時注意輕拿輕放，防止破損。 七、送餐員管理規(guī)定 ，上下班必須到指定地點打卡簽到； ，以飽滿的精神狀態(tài)投入工作。應(yīng)保持口腔清潔、無異味。 ，應(yīng)該當(dāng)即報告給廣場的管理人員。 ，先吊頂、墻面、玻璃門，使其干凈無污點，光亮如新；再擦餐桌、餐椅，餐桌桌面光潔，無油膩、雜物等，餐椅無灰塵、無油污； 最后清掃地面垃圾、灑水、拖地面，達到地板光亮，無雜物、無污漬。 、打印機、驗鈔機的電源。 “您一共消費 ***錢”。 、驗鈔機、收銀機、打印機、收銀臺面，確保表面無灰塵、無油漬、無積 水。 五、收銀員管理規(guī)定 （一）崗位職責(zé) 、退卡的結(jié)算工作，按照公司規(guī)章制度和業(yè)務(wù)流程操作。 12. 根據(jù)員工表現(xiàn)做好評估工作，檢查員工考勤，安排人力。 4. 根據(jù)需要調(diào)動、安排員工工作。 （五）監(jiān)督和審核會計作業(yè) （ 1）美食城經(jīng)理要做好各種報表的管理，例如：顧客意見表、廣場利潤分配表、各類記賬憑證以及各類會計賬本，并定期
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