【正文】 學(xué)體系 。 改革 實踐教學(xué)考核方式 15 實踐教學(xué)是與 理論教學(xué)相對應(yīng)的教學(xué)過程。這一考核 方法操作簡便，可行性強，有較為完善的評價尺度，能直接反映學(xué)生的實踐能力和 專業(yè)綜合能力 。 為不斷提高學(xué)生的 職業(yè)素質(zhì)，學(xué)生在校三年中我們?nèi)^程實施職業(yè)素質(zhì)教育。在職業(yè)活動中，規(guī)則意識也往往與遵守原則有關(guān)。教師由于教學(xué)中只講授固定的幾門課 ,而職業(yè)技能活動是一個綜合的工作 ,這就需要旅游企業(yè)、教師和學(xué)生之間進行交流與合作。 表 5 專業(yè)授課教師攻讀學(xué)位情況一覽表 教師姓名 學(xué)習(xí)時間 就讀學(xué)校 學(xué)習(xí)專業(yè) 學(xué)習(xí)類型 學(xué)位類型 攻讀情況 馬海燕 河南財院 市場營銷 在 職 碩 士 已獲得 邵軼銘 鄭州大學(xué) 思政教育 在 職 碩士 未獲得 胡平東 鄭州大學(xué) 酒店管理 在 職 碩士 未獲得 4. 選派教師外出培訓(xùn)和到企業(yè)鍛煉 積極選派教師外出培訓(xùn)，鼓勵教師參加專業(yè)學(xué)術(shù)研討會、學(xué)術(shù)報告會，不斷提高科研水平。 注重校內(nèi)培訓(xùn)和幫助 組織青年教師參加學(xué)校的崗前培訓(xùn)、課件及網(wǎng)站制作培訓(xùn)等。 圖 12 合作運行機制 學(xué) 校 專業(yè)建設(shè)委員 會會會 企 業(yè) 培養(yǎng) 計劃 雙方執(zhí)行人 用人計劃 執(zhí)行計劃 初期合作形式： 觀摩式 交流式等 中期合作形式： 代工式 委托式 研究式等 建立合作關(guān)系： 實習(xí) 實訓(xùn) 合作研究等 P D A C P D A C P:planningD D:doing C:checking A:acting 22 產(chǎn)學(xué) 合作運行機制的建立，為 旅游管理專業(yè)的 培養(yǎng)計劃制定、 實習(xí)、實訓(xùn)， 產(chǎn)學(xué) 研究，教師鍛煉等方面提供了一個良好平臺。 表 9 旅游管理 專 業(yè) 主編 、參編 教材情況 姓名 教材名稱 出版社 時間 阮躍東 經(jīng)濟學(xué)基礎(chǔ)教程（清華 21世紀高職教材） 清華大學(xué)出版社 2020年 10月 陳道山 旅游學(xué)概論（全國商貿(mào)類“十一五”規(guī)劃教材） 對外經(jīng)濟貿(mào)易大學(xué)出版社 2020年 08月 旅行社經(jīng)營管理實務(wù) 中國發(fā)展 出版社 2020年 08月 馬海燕 旅游市場營銷 冶金工業(yè)出版社 2020年 6月 市場調(diào)查與預(yù)測 （國家級規(guī)劃教材） 科學(xué)出版社 2020年 9月 胡平東 現(xiàn)代餐飲企業(yè)經(jīng) 營與管理 上海交通大學(xué)出版社 2020年 5月 （四）教學(xué)研究與教學(xué)管理 教學(xué)研究 為了保障教學(xué)的高質(zhì)量， 旅游管理 專 業(yè)一直都非常注重本專業(yè)教學(xué)和發(fā)展的教研活動。 旅游管理 專業(yè)自成立以來就一直非常重視教學(xué)的管理，通過探索形成了教研室內(nèi)部的教學(xué)監(jiān)督管理機制 ,見圖 9。本專業(yè)學(xué)生計算機應(yīng)用水平有了較大幅度的提高。 表 12 旅游管理專業(yè)“雙證” 通過率情況 班級 人數(shù) 導(dǎo)游資格證 茶藝師證 其他證書 “雙證” 書 人數(shù) “雙證”比率 2020 40 33 14 32 80% 2020 46 36 1 37 % （ 四 ） 社會評價 高校畢業(yè)生就業(yè)工作關(guān)系到廣大學(xué)生的切身利益， 旅游管理 專業(yè)開設(shè)就業(yè)指導(dǎo)課，定期召開畢業(yè)生就業(yè)工作研討會，組織學(xué)生參加大學(xué)生畢業(yè)就業(yè)專場招聘會，堅持畢業(yè)實習(xí)與就業(yè)需要相結(jié)合，優(yōu)先推薦畢業(yè)生到有招聘意圖的單位去實習(xí)。 旅游管理專業(yè)與 黃河旅行社鄭州牧專營業(yè)部 （ 旅游管理專業(yè)實訓(xùn)基地 ） 的? 工學(xué)結(jié)合 ? 運行機制 ， 見圖 10。陳先生聽取了旅行社經(jīng)理、我校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生李耀杰的工作匯報，并對進一步搞好旅行社經(jīng)營、促進工學(xué)結(jié)合和大學(xué)生創(chuàng)業(yè)做了具體指導(dǎo)。 開 設(shè) 了導(dǎo)游基 礎(chǔ)知識、河南旅游基礎(chǔ)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、 旅游法規(guī) 和河南著名景區(qū)講解五 門導(dǎo)游 資格 必考課程。 ?工作環(huán)境體驗周?為學(xué)生正確認知行業(yè)崗位，樹立堅定的專業(yè)思想，明確學(xué)習(xí)目標，激發(fā)專業(yè)學(xué)習(xí)興趣，奠下了一個良好的心理基礎(chǔ)。不利于教師組織實踐教學(xué)，在一定程度上影響了學(xué)生們實踐能力的培養(yǎng)。 加強校外實訓(xùn)基地建設(shè) 。 旅游管理 教研室 2020 年 4 月 33 三、專家組評審意見 組長 （簽字）： 年 月 日 四、學(xué)校意見 負責(zé)人（簽字）： 年 月 日 。 加強實驗室建設(shè) 。 不斷修正 旅游管理 專業(yè)建設(shè)方案，進一步加大理論和實踐教學(xué)的改革力度。對學(xué)生后期的專業(yè)課程學(xué)習(xí)、實崗實訓(xùn)安排奠定了基礎(chǔ)。 在 教學(xué)計劃、課程設(shè)置、教學(xué)大綱、 職業(yè)活動、學(xué)習(xí)內(nèi)容、教學(xué)設(shè)計、教學(xué)實施以及職業(yè)資格鑒定之間建立 了 暢通、和諧的關(guān)系。真正的任務(wù)，真實的工作， 學(xué)習(xí)的過程即工作開展的過程，為學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)構(gòu)建了有力的基地支撐平臺。 由開始的學(xué)生實習(xí)、實訓(xùn)兩項合作 拓展 到今天的 學(xué)生的頂崗實習(xí)、旅行社的技術(shù)骨干對學(xué)生進行技能指導(dǎo)、技能培訓(xùn) ； 專業(yè)教師 被旅行社聘為技術(shù)顧問，兼職鍛煉等。對企業(yè)的定期走訪，使校企雙方建立了良好的合作關(guān)系，也為開展社會需求調(diào)研和畢業(yè)生跟蹤調(diào)查提供了便利條件。 （ 三 ） 職業(yè)技能 旅游管理 專業(yè)培養(yǎng)計劃，制定了完整、完善的綜合實訓(xùn)、畢業(yè)實習(xí)、畢業(yè)設(shè)計方案，使學(xué)生的 旅游管理 專業(yè)知識、 綜合素質(zhì)得到真正的鍛煉與提高。 三、 專業(yè)人才 培養(yǎng)質(zhì)量 （一）專業(yè) 基礎(chǔ) 知識掌握與應(yīng)用程度 旅游管理 試點專業(yè)建設(shè)組通過對企業(yè)的廣泛調(diào)研，不斷完善 旅游管理 專業(yè)人才所需的 專業(yè)基礎(chǔ) 知識、技能、能力結(jié)構(gòu)，調(diào)整修訂專業(yè)培養(yǎng)計劃、課程體系和教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)生 專業(yè) 基 礎(chǔ)知識的學(xué)習(xí)更加順應(yīng)企業(yè)對技能型人才的要求，保證了與培養(yǎng)目標的一致性。除了各種形式的教研教改活動外， 旅游管理 專 業(yè)還就本專業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略性問題和深層次問題組織教師進行專題研究 。 表 7 旅游管理專業(yè)校外 實踐 基地一覽表 序號 基地名稱 地 址 功 能 1 鄭州易天下旅游服務(wù)有限公司 鄭州市 景區(qū)規(guī)劃 和開發(fā) 實訓(xùn) 2 鄭州市金輝旅行社 鄭州市 經(jīng)營管理和導(dǎo)游實訓(xùn) 3 鄭州市黃河旅行社 鄭州市 經(jīng)營管理和導(dǎo)游實訓(xùn) 4 河南省職工國際旅行社 鄭州市 經(jīng)營管理和導(dǎo)游實訓(xùn) 5 鄭州站旅行社 鄭州市 經(jīng)營管理和導(dǎo)游實訓(xùn) 6 鄭州鳳凰旅行社 有限公司 鄭州市 經(jīng)營管理和導(dǎo)游實訓(xùn) 7 鄭州黃河風(fēng)景游覽區(qū) 鄭州市 景區(qū)管理、景區(qū)導(dǎo)游實訓(xùn) 8 鄭州市金鶩鴕鳥園有限公司 鄭州市 景區(qū)管理、景區(qū)導(dǎo)游實訓(xùn) 9 鄭州市鳳凰山風(fēng)景區(qū) 新密市 景區(qū)管理、景區(qū)導(dǎo)游實訓(xùn) 10 河南省登臺架風(fēng)景區(qū) 舞鋼市 景區(qū)管理、景區(qū)導(dǎo)游實訓(xùn) 11 杭州城市花園酒店 杭州市 酒店管理和技能實訓(xùn) 12 北京法官進修培訓(xùn)中心 北京市 酒店管理和技能實訓(xùn) 13 鄭州海天酒店管理公司 鄭州市 酒店管理和技能實訓(xùn) 14 河南賓館管理公司 鄭州市 酒店管理和技能實訓(xùn) 15 中 華風(fēng)旅游智業(yè)咨詢公司 鄭州市 旅游規(guī)劃、線路開發(fā)實訓(xùn) 校內(nèi) 實踐教學(xué)設(shè)施建設(shè) 實踐教學(xué)是高職教育的重要特色，實踐教學(xué)設(shè)施建設(shè)是專業(yè)建設(shè)的主要內(nèi)容，也是專業(yè)技能訓(xùn)練培養(yǎng)目標實現(xiàn)的重要保證。 21 （二）實訓(xùn)、實習(xí)基地建設(shè) 探索 產(chǎn) 、學(xué) 結(jié)合新機制 走產(chǎn)學(xué) 協(xié)調(diào)發(fā)展的道路，是高職教育健康發(fā)展的動力基礎(chǔ)。 20202020 年，派2 位教師分別赴北京、杭州進行培訓(xùn)與交流拓展教師了視野。同時，課外職業(yè)技能活動的開展實現(xiàn)了教學(xué)相扶與教學(xué)相長，對提高學(xué)生實踐能力、專業(yè)素質(zhì)、人文素質(zhì)都有著積極作用。 積極 開展二課活動 開展二課活動 是學(xué)生職業(yè)技能培養(yǎng) 的過程 ,也是教師參與到活動中去指導(dǎo)學(xué)生職業(yè)技能實踐的一個重要環(huán)節(jié)。 12 34 56 圖 10 職業(yè)素質(zhì)教育內(nèi)容 職 業(yè) 素 質(zhì) 教 育 職業(yè)體驗 教育 職業(yè)理想講座 思想品德教育 敬業(yè)精神教育 服務(wù)意識教育 二課活動 ?? 職業(yè)能力教育 “ 職業(yè)人 ” 教育 “ 規(guī)則 ” 意識 培養(yǎng) “ 三下鄉(xiāng) ” 實踐 素質(zhì)拓展教育 二課活動 ?? “ 社會人 ” 教育 就業(yè) 創(chuàng)業(yè) 能力 培養(yǎng) 體驗 職業(yè)道德 職業(yè)能力 鍛煉 ?? 職業(yè)理想教育是基礎(chǔ)，職業(yè)能力教育是核心，職業(yè)道德教育是重點 形 式 與 內(nèi) 容 17 三年 中 我們 結(jié)合旅 游行業(yè)對 職業(yè)素質(zhì) 的要求 通過不同的形式 和內(nèi)容，實施 職業(yè)素質(zhì) 培養(yǎng)。同時，通過信息的 反饋 ，將會促使對學(xué)生職業(yè)能力、技能操作和綜合素質(zhì)培養(yǎng)的改進的提高。 旅游管理專業(yè) 實踐教學(xué)考核 方式 ， 見圖 9。 圖 8 實踐教學(xué)體系 崗 位 技 能 成 績 評 定 實踐環(huán)節(jié) 景區(qū) 旅行社 技術(shù)理論指導(dǎo) 二課活動輔助 實踐安排 效果反饋 考核環(huán)節(jié) 酒店 單項技能考核 綜合技能 考核 崗位技能檢 驗驗 過程考核 14 該 實踐教學(xué) 體系以 旅游業(yè)職業(yè)技能為依據(jù)，根據(jù)培養(yǎng)目標設(shè)定技能標準， 將各個實踐教學(xué)環(huán)節(jié) (實驗、實習(xí)、實訓(xùn)、 頂崗 等 )通 過合理 配置，構(gòu)建以能力培養(yǎng)為 基礎(chǔ) ， 按 專業(yè)核心技能 、 職業(yè)通用技能 和 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)發(fā)展技能 等層次，循序漸進