copyof第七章干燥設(shè)備(完整版)
【正文】 導(dǎo)率 努塞 爾:；℃/空氣在干燥管的:：熱 系 數(shù)并求出物料 間 求出物料，查 出努 賽 爾特準(zhǔn) 數(shù)Re由NuhmdNuKKNus?????? （ 2）物料的總表面積 hkgGhmAdGAdGndnAsssss/:。 ℃ )? ， － 2秒 。 ?恒速階段的 干燥速度 取決于 物料表面水份的汽化速度 即取決于物料 外部的干燥條件 （ 空氣穩(wěn)定 、 濕度及流速 ） 降速干燥 ? 內(nèi)部擴(kuò)散控制階段，主要排除結(jié)合水。 ? 水份由物料內(nèi)部向表面?zhèn)鬟f的速率小于濕物料表面水份的汽化速率。 ， 粒徑范圍約 ～ 10mm。/:66232生產(chǎn)能力，物料的總表面積，?????????（ 3）干燥時(shí)間 圖查得由等于空氣的濕球溫度，；干燥時(shí)顆粒的溫度，℃?zhèn)鳠釡夭?，℃；物料與空氣之間的平均；量，：空氣傳遞給物料的熱；單位xIThkJQTTTsTKAQ??????????::/2360021???（ 4）干燥管的長(zhǎng)度和直徑 ? ?hkgLsmmlLDlaa/::。并具有良好的分散性和溶解性。 ? 理想的噴霧器要求噴霧粒子均勻，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、產(chǎn)量大、能耗小。 ? 水的三相點(diǎn)壓力： ? 三相點(diǎn)溫度： ℃ 當(dāng)壓力控制在 ，冰需先轉(zhuǎn)化為水，水再轉(zhuǎn)化成汽，屬于 真空 (蒸發(fā) )干燥 。 ? 凍干制品有多孔結(jié)構(gòu)，因而有理想的速溶性和快速?gòu)?fù)水性。 缺點(diǎn) ? ，干燥周期長(zhǎng)，能耗較大，產(chǎn)量小，加工成本高。 ?真空冷凍干燥的 必要條件 : 干燥過(guò)程壓力應(yīng) 低于 操作溫度下 冰的飽和蒸汽壓 。 氣流噴霧器噴嘴 噴嘴直徑 1～ 4mm,能夠處理懸浮液和黏性較大的料液。 2）熱量消耗多，一般蒸發(fā) lkg水分約需6280kJ熱量，
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